KZ

Организация и управление ресторанным хозяйством

  • Целью освоения дисциплины является организация ресторанного бизнеса и управление предприятием общественного питания, знание структуры технологических операций кухни и зала ресторана; показатели качества ресторанного обслуживания, применение современных технологий в управлении, разработке и реализации ресторанного продукта
  • Образовательная программа 6B11101 Туризм. Управление гостеприимством
  • ВУЗ Университет «Мирас»
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 5
Top