6B11102 Ресторанное дело и гостиничный бизнес в АТУ

Основы экономики. Проблемы экономического развития. Экономические потребности и ресурсы. Сущность предпринимательства, бизнес-модель, планирование и стратегия продаж. Лидерство и восприимчивость к инновациям. Правовая система РК. Правовые отношения и ответственность субъектов. Система знаний по антикоррупционной культуре. Морально-нравственная и правовая ответственность за коррупционные правонарушения. Экологические проблемы современности. Стратегия и принципы устойчивого развития экосистем и общества. Экологизация производства и охрана окружающей среды. Чрезвычайные ситуации экологического характера и безопасность жизнедеятельности.

Способствует формированию знаний, умений и навыков по организации ресторанного дела, технологии и видам обслуживания, сервировке. Использование отечественного и зарубежного опыта организации питания и обслуживания различных категорий потребителей, разработка меню, организация работы обслуживающего персонала в ресторане/баре

Дисциплина сфокусирована на основных теоретических и прикладных аспектах развития бизнеса и предпринимательства. В рамках курса изучаются основные модели, формы бизнеса и предпринимательской деятельности,законодательства по развитию и поддержке бизнеса. Объектом изучения дисциплины являются бизнес- процессы и предпринимательская деятельность. Предметом дисциплины являются экономические механизмы взаимодействия в бизнесе и предпринимательстве.

Линейная алгебра и аналитическая геометрия. Дифференциальное исчисление функций одной переменной. Дифференциальное исчисление функций многих переменных. Интегральное исчисление функций одной переменной. Интегральное исчисление функций многих переменных и элементы теории поля. Обыкновенные дифференциальные уравнения. Ряды, элементы функционального анализа, гармонический анализ. Теория функций комплексного переменного. Теория вероятностей и математическая статистика. Дискретная математика.

Курс раскрывает: Сущность и структуру индустрии гостеприимства; Историю развития мировой и отечественной индустрии гостеприимства; Модели гостеприимства (европейская, азиатская, американская и восточноевропейская) и инновации в гостеприимстве; Механизм функционирования рынка услуг в гостеприимстве; Понятие о качестве услуг в гостеприимстве; Средства размещения, их характеристика и классификация; Предприятия питания как элемент индустрии гостеприимства, их классификация и формы обслуживания; Транспортные услуги в структуре индустрии гостеприимства; Развлекательный сектор индустрии гостеприимства и особенности его организации.

Дисциплина «Инфраструктура ресторанного и гостиничного предприятия» включает комплексное изучение предприятий гостиничного бизнеса, составляющих материальную базу данной сферы, характерных особенностей их функционирования, а также проблем, перспектив развития в индустрии гостеприимства.

Дисциплина раскрывает следующие вопросы; Развитие ресторанного и гостиничного хозяйства в мировой экономике и особенности их развития в Республике Казахстан; Мировое гостиничное и ресторанное хозяйство; Информационные технологии в системах управления гостиничным и ресторанным комплексом; Организационная структура и формы управления гостиничными и ресторанными предприятиями; Современные тенденции в ресторанном бизнесе; Организация и планирование ресторанного дела и гостиничного бизнеса; Маркетинговые коммуникации в индустрии гостеприимства; Инновационные методы обслуживания потребителей в гостинице и ресторанах; Продвижение услуг ресторанного и гостиничного бизнеса

Современное состояние и развитие индустрии гостеприимства. Гостиничные услуги в структуре туристского обслуживания. Гостиничные предприятия: понятие, классификация и типология. Государственное регулирование гостиничного дела. Основные службы гостиничного предприятия. Работа персонала гостиничного предприятия с клиентами. Взаимоотношения гостиничных предприятий с турфирмами. Анимационные услуги в структуре гостиничного продукта. Организация и предоставление дополнительных услуг.

Вопросы охраны природных ресурсов, их воспроизводства, экономической оценки и рационального использования. Основные закономерности взаимодействия компонентов биосферы и последствий вмешательства хозяйственной деятельности человека. Ресурсосбережение и ресурсовоспроизводство в различных отраслях экономики. Требования к системе управления и защиты окружающей среды. Стратегии и технологии ресурсовоспроизводства и ресурсосбережения.

Дисциплина «Бухгалтерский учет и аудит» рассматривает и изучает общетеоретические аспекты бухгалтерского учета и аудита: концепции и принципы бухгалтерского учета, качественные характеристики бухгалтерской информации и элементы финансовой отчетности, структуру и содержание бухгалтерского баланса, изменения происходящие в бухгалтерском балансе под влиянием хозяйственных операций, характеристику счетов бухгалтерского учета и систему двойной записи; документацию и инвентаризацию, организацию учета и аудита активов, обязательств и собственного капитала компании.

Специфика информатизации в сфере сервиса. Технологии мультимедиа в гостинично-ресторанном бизнесе. Информационная реклама в сфере сервиса. Информационные технологии в сфере социально-культурного сервиса. Моделирование в рамках интегрированных пакетов. Основы сайтостроения. Комплексные решения автоматизации гостиниц. Комплексные решения автоматизации ресторанов, баров, кафе.

Дисциплина «Основы бухгалтерского учета» раскрывает историю становления и формирования бухгалтерского учета и дает представление о формах бухгалтерского учета и этических нормах бухгалтера.

Организационная основа технического регулирования. Нормативная основа государственного стандарта в ресторанном и гостиничном обслуживании. Государственное регулирование и управление в области стандартизации, сертификации и лицензировании услуг ресторанного и гостиничного сервиса.

«Информационные системы в индустрии гостеприимства» является для студентов дисциплиной, формирующей систему знаний о современных информационных технологиях, используемых в области социально-культурного сервиса и перспективах их развития.

Профессионально-ориентированный иностранный язык является введением в предметную область специальности на иностранном языке и ориентирован на формирование профессионально значимых знаний, умений и навыков, обеспечивающих достижение уровня языковой компетенции, необходимого для реализации целей профессиональной коммуникации, прежде всего, изучение терминологии, языковых конструкций, характерных для делового и профессионального общения

Виды услуг питания в гостиничных предприятиях. Формы и методы обслуживания. Организационная структура службы питания в зависимости от типа и класса гостиницы. Основные подходы к формированию рационов питания. Организация самообслуживания в предприятиях питания. Особенности составления рационов для организованных контингентов питающихся. Организация обслуживания свадебных банкетов, тематических вечеров и т.д.

Природа и характер сервисной деятельности. Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей. Сервисные услуги в различных отраслях экономики. Принципы и классификация услуг и их характеристики. Производство и потребление услуг. Этика и психология сервисной деятельности. Поведение потребителей и факторы потребления. Маркетинг и определение эффективности работы сервисного предприятия. Информационный сервис в сфере услуг.

В данном курсе рассматриваются вопросы истории, теории, современной практики сервиса разных стран (включая развивающиеся), а также Казахстана. В дисциплине отражена специфика социально- культурного сервиса, как образовательного междисциплинарного предмета, связанного с интегративной природой мировой практики сервиса, с ростом ее значения в экономике и социальном развитии мира.

Методические положения и принципы экологического проектирования, нормативы качества окружающей среды, допустимого воздействия, использование природных ресурсов, нормирование санитарных и защитных зон, инженерно-экологические изыскания при экологическом проектировании. Программа инженерно-экологических изысканий, инженерно-экологические изыскания для экологического обоснования градостроительных проектов. Экологическое обоснование технологий и новых материалов, паспортизация промышленных объектов. Экологическое обоснование градостроительных проектов, информационная база проектирования.

В данной дисциплине раскрываются такие вопросы, как обязательства, учет труда и ее оплаты, учет расчетов с поставщиками и подрядчиками, учет и оценка финансовых результатов, приобретение инвестиций, инвестиции в недвижимость, учет объединения интереса, консолидированная финансовая отчетность

В дисциплине раскрываются вопросы: Основ проектирования гостиничных и ресторанных предприятий; Окружение и участники проекта; Проектная и нормативная документация; Основы управления проектами; Понятие эффективности проекта; Требования к территории гостиничного и ресторанного предприятия; требования к зданиям и сооружениям; Требования к жилой части гостиницы и торговым помещениям ресторана; Требования к общественным помещениям; Требования к инженерным системам и оборудованию; Требования к системам обеспечивающим функционирование предприятий и качественное предоставление услуг ресторанного и гостиничного бизнеса.

Предмет, цели, задачи, содержание дисциплины. Санитарно-гигиеническое законодательство в РК. Гигиена питания. Алиментарно-зависимые заболевания и их профилактика. Гигиеническая характеристика окружающей среды. Гигиена труда и производственная санитария в предприятиях отрасли. Требования к оборудованию, инвентарю, посуде. Санитарно-техно-логические требования к производственным процессам в предприятиях питания и средствах размещения.

Стратегии развития индустрии гостеприимства. Стратегия как система развития конкурентных преимуществ. Методика формирования экономической стратегии предприятий индустрии гостеприимства. Стратегии достижения экономической прибыли предприятия. Стратегии усиления конкурентной позиции предприятия. Стратегии увеличения стоимости/ценности компании. Методики оценки стоимости предприятия. Стратегия экономического роста. Стратегия бизнес-реинжиниринга. Стратегия экономического роста. Стратегия бизнес-реинжиниринга.

Курс способствует системному изучению управления работой предприятий туристской индустрии, и в ресторанном и гостиничном бизнесе рассматриваются принципы работы с персоналом, обеспечивающим эффективное управление

Данный курс формирует у студентов теоретических знаний об основах современного ресторанного и барного хозяйствования, выстроенного на международных стандартах качества производства и реализации услуг гостеприимства с применением и возможностью апробирования наработок в объекте научного исследования (ресторан, сеть ресторанов, бар, ночной клуб с разветвлённой системой предприятий общественного питания, служба общественного питания полносервисного отеля).

Изучение данной дисциплины имеет большое значение для социализации студентов, формирования гражданского сознания, национального самосознания обучающихся. Подъем национального самосознания, стремление народов мира к обеспечению условий для устойчивого национального развития, сохранению родного языка, традиций, культуры и национальных обычаев являются реальностью сегодняшнего дня, дается представление об истории развития этносов и классификации народов мира.

Задачи дисциплины – рассмотрение путей, методов и подходов практического использования инструментов маркетинга в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса. Развитие рыночных процессов в российской экономике вызвало огромный интерес предпринимателей к маркетинговой концепции управления на уровне фирм и методам маркетингового воздействия на формирование рыночного спроса

Традиции, обычаи и культура народов мира раскрывает: сущность, содержание и задачи изучаемой дисциплины; событийное гостеприимство; особенности предоставления услуг гостеприимства в различных частях света и влияние на них культурны, традиций и обычаев народов мира

Дисциплина «Профессиональное и деловое общение в индустрии гостеприимства» раскрывает сущность, содержание и задачи изучаемой дисциплины, понятие общения и его структуру, стиль речевого и невербального поведения, культуру речи, нормы произношения, словоупотребления и грамматики, диалогические жанры, деловые документы, документации трудовых отношений, стиль коммерческого письма.

Место и роль питания среди социальных явлений и процессов. Методические подходы к изучению мировых традиций и культуру питания. История и этапы развития традиций питания. Принципы формирования национальных традиций и культур питания народов мира. Влияние религий на формирование и становление традиций и культур питания. Особенности формирования традиции и культуры питания народов Казахстана.

В рамках курса предполагается изучение и обоснование приоритетных направлений и количественных параметров развития экономики Казахстана и ее международных торговых позиций на основе анализа и прогноза международных и казахстанских процессов, учета макроэкономических, отраслевых и региональных закономерностей в условиях глобализации; рассмотрение особенностей и перспектив внешнеэкономической деятельности казахстанских, транснациональных и мультинациональных компаний.

Этика и виды этикета. Этикет и культура общения. Основные характеристики делового общения. Деловое общение и управление. Профессиональная этика. Деловой этикет, его принципы. Этикет деловых разговоров, деловых встреч, переговоров. Деловая переписка. Деловая репутация: личность, культура, имидж делового человека. Вербальные и невербальные коммуникации. Руководитель – подчиненный. Этика профессионального поведения руководителя.

Современное состояние и развитие индустрии гостеприимства. Гостиничные услуги в структуре туристского обслуживания. Гостиничные предприятия: понятие, классификация и типология. Государственное регулирование гостиничного дела. Основные службы гостиничного предприятия. Работа персонала гостиничного предприятия с клиентами. Взаимоотношения гостиничных предприятий с турфирмами. Анимационные услуги в структуре гостиничного продукта. Организация и предоставление дополнительных услуг.

В дисциплине рассматриваются следующие основные блоки: административные подразделения гостиничного предприятия, руководство гостиничного предприятия, секретариат; юридический отдел, финансово - экономические службы, служба управления персоналом, маркетинговая служба, руководство технической службы, руководство службы безопасности, медицинская служба, хозяйственные службы гостиничного предприятия, служба горничных и уборщиков помещений, служба прачечной-химчистки.

В данной дисциплине рассматриваются особенности современной системы бизнеса предприятий индустрии гостеприимства, организационно - правовое регулирование и формы предпринимательской деятельности, а также вопросы коммерческой, маркетинговой, финансовой работы предприятий, раскрываются конкретные действия для создания успешной практической деятельности предпринимателя.

Изучение данной дисциплины имеет большое значение. Цель дисциплины - ознакомить студентов с современными концепциями менеджмента в сфере гостеприимства, рассмотрение различных форм управления в индустрии гостиничного и ресторанного бизнеса, рассмотреть пути, методы и подходы практического использования инструментов менеджмента в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса.

Наука о налогах как специализированный раздел финансовой науки. Необходимость изучения налогов и их организация. Значение исторического и логического подходов при изучении системы налогообложения хозяйствующих субъектов и населения. Процесс погружения в теорию и действующую практику функционирования налогов. Правовые аспекты функционирования налогов и обязательных платежей в Казахстане.

Ознакомление обучающихся с основами организации аниматорской деятельности в сфере услуг, теоретическими концепциями и терминологическим аппаратом; структурой и особенностями аниматорской деятельности; видами и технологией аниматорской деятельности; организацией аниматорской деятельности на предприятиях сферы услуг; свойствами и особенностями развития рынка аниматорских услуг; применением современных технологий в аниматорской деятельности.

Приоритеты и экологические аспекты стратегии комплексного использования сырья и разработки безотходных технологий в РК. Эффективное использование природных ресурсов, переработка отходов в товарную продукцию, снижение количества отходов, уменьшение их отрицательного влияния на экологические системы. Современное состояние и перспективы развития безотходных технологий. Безотходные производства основаны на принципиальном изменении технологических процессов, разработке систем с замкнутым циклом, обеспечивающих многократное использование продуктов и комплексном использовании сырья.

Дисциплина направлена на; формирование у обучающихся теоретических знаний в области индустрии развлечений, как элемента системы гостеприимства; видов анимации как элемента услуг гостеприимства; общей характеристики предприятий индустрии развлечений и видов объектов развлекательной инфраструктуры; формирование теоретических и практических навыков в области организации развлекательных программ на предприятиях гостеприимства и применение обособленных объектов индустрии развлечения в процессе предоставления развлекательных услуг в гостеприимстве (Театральные услуги и театральное хозяйство; Хозяйство многоцелевого зала; Клубная деятельность; Парковая деятельность; Зрелищно-развлекательные предприятия; Кинотеатры и концертные залы; Цирки и цирковое хозяйство; Выставки и ярмарки; Спортивные арены, музеи и залы и другие спортивные сооружения; Зоопарки, зоосады и ботанические сады).

Дисциплина раскрывает понятие инноваций их классификацию и содержание инновационной деятельности. Рассматриваются инновационные процессы в гостиничной индустрии, специфика организационно-управленческих инноваций и построению инновационных подходов к управлению эффективностью в гостиничном бизнесе. Инфраструктурное и кадровое обеспечение инновационной деятельности. Мировой и отечественный опыт создания и развития инновационной инфраструктуры в гостиничной индустрии. Принципы создания, управления и контроля инновационной деятельности на предприятиях гостиничной индустрии. Оценка эффективности инноваций.

В дисциплине рассматриваются следующие основные блоки: административные подразделения гостиничного предприятия, руководство гостиничного предприятия, секретариат; юридический отдел, финансово - экономические службы, служба управления персоналом, маркетинговая служба, руководство технической службы, руководство службы безопасности, медицинская служба, хозяйственные службы гостиничного предприятия, служба горничных и уборщиков помещений, служба прачечной-химчистки.

Инновации: определения, виды. Модели и формы инновационной деятельности, их распространение, государственное регулирование. Инновационный маркетинг и менеджмент в гостиничном бизнесе. Разработка инновационных проектов в индустрии гостеприимства. Оценка экономической эффективности инновационного проекта и его финансирование. Технико-экономическое обоснование проекта. Бизнесплан. Инвестиции.

Сбор и анализ данных обо всех показателях деятельности предприятия гостеприимства, фактический контроль, анализ работы департаментов, фактические инвентаризации, анализ показателей гостиницы с данными внешних источников, бюджетирование, стандартизация работы всех участков и подразделений и организация контроля, повышение эффективности системы контроля услуг гостиниц и ресторанов.

Дисциплина "Управление персоналом в гостиницах и ресторанах (на английском языке)" направлена на формирование у обучающихся знаний, умений, навыков и компетенций в области управления трудовыми и человеческими ресурсами на предприятиях ресторанного и гостиничного бизнеса. В результате изучения дисциплины, обучающийся: Управляет человеческими ресурсами; Оперирует отличительными характеристиками и особенностями управления персонала на предприятиях ресторанного и гостиничного бизнеса; Выстраивает систему управления персоналом; Выстраивает стратегию ресторанного и гостиничного предприятия в области управления персоналом; Выстраивает кадровую политику в соответствии с стратегией развития предприятия; Оперирует технологией формирования кадрового потенциала предприятий ресторанного и гостиничного бизнеса; Выстраивает систему мотивации, поощрения и административной ответственности персонала; Организует внутрифирменное обучение персонала, профессиональную переподготовку, повышение квалификации и планирование карьеры персонала; Формирует кадровый резерв; Оценивает эффективность кадровой политики гостиничного/ресторанного предприятия; Оперирует квалификационными требованиями, предъявляемыми к персоналу предприятий ресторанного и гостиничного бизнеса; Внедряет информационные системы в процесс управления персоналом.

Система прикладных продуктов нового поколения, предназначенных для эффективного решения различных задач управления предприятием. Теоретические основы и практические аспекты бухгалтерского учета. Регистрация хозяйственных операций в программе «1С-Бухгалтерия. Версия 8.2». Ведение первичных документов, составление бухгалтерской, налоговой, статистической отчетности в программе. Приобретение навыков бухгалтерского учета на основе программного обеспечения

Дисциплина нацелена на формирование у студентов компетентности в правовом регулировании ресторанного и гостиничного бизнеса, в нормативных требованиях к предприятиям питания и гостиниц. Знать общие правила и стандарты обслуживания клиентов в гостинице и ресторане.

Научное исследование: его специфика, структура, особенности (общая характеристика). Теоретико-методологические основы сферы услуг. Этапы проведения научного исследования. Подготовительный этап научно-исследовательской работы. Классификация методов научного познания. Написание и оформление научного исследования.

Сущность и содержание бизнес-планирования. Анализ внутренней среды предприятия. Анализ структуры рынка и расчет емкости рынка. Выбор потребителей услуг ресторанного и гостиничного бизнесе. Исследование конкурентной среды. Разработка товаров и услуг в ресторанном и гостиничном бизнесе. Ценовая политика в системе бизнес-планирования. Система распределения и сбыта. Производственный и организационный планы предприятия.

Роль, содержание и последовательность проведения технико-экономического анализа хозяйственной деятельности. Структура комплексного бизнес-плана и роль анализа в разработке и мониторинге основных плановых показателей. Сметное планирование (бюджетирование) и анализ исполнения смет (бюджетов). Анализ в системе маркетинга.

Представляет собой теоретическую базовую учебную дисциплину, которая является обязательной для изучения на всех специальностях. В курсе последовательно рассматриваются основы организации и управления финансами, состав и структура финансовой системы Республики Казахстан, финансы хозяйствующих субъектов, государственные финансы (налоги, государственный бюджет и внебюджетные фонды, государственный кредит и государственный долг), основы страхования, актуальные проблемы финансов.

Роль науки в современном обществе. Управление в сфере науки. Политика государства в области науки. Фундаментальные, прикладные и поисковые науки. Теоретический и эмпирический уровни исследования. Методологические основы научных исследований. Выбор направления и обоснование темы научного исследования. Поиск, накопление и обработка научной информации. Библиографическое описание. Патенты, виды патентных исследований. Научные работы, виды, характеристика. Язык и стиль научной работы. Редактирование и рецензирование научной работы.

Целью изучения курса является формирование у будущих менеджеров туризма системы знаний и умений, позволяющих избегать лишние риски и надежно обеспечить экономическую, природно-социальную безопасность деятельности в сфере сервиса.

Психология коммуникации и продвижения услуг в гостеприимстве Дисциплина «Психология коммуникации и продвижения услуг в гостеприимстве» построена с учетом задач, которые стоят перед будущими специалистами по ресторанному делу и гостиничному бизнесу. Цель курса - изучить психологию коммуникативных отношений, получить знания и информацию в области межличностных отношений, стратегий тактики и технологии общения, которые формируют у обучающихся общую и профессиональную культуру поведения и общения, а также формируют навыки делового общения.

Экономическая безопасность как экономическая категория; Сущность экономической безопасности; Внешние и внутренние экономические угрозы предприятия сферы услуг; Экономическая безопасность как условие эффективности функционирования хозяйствующего субъекта; Социальная политика предприятия как индикатор экономической безопасности предприятия сферы услуг; Структура экономической безопасности предприятия сферы услуг; Факторы влияющие на экономическую безопасность предприятия; Понятия «критерий», «индикатор», «параметр», «порог», «индекс»; Классификация показателей экономической безопасности; Показатели экономической безопасности; Методы оценки экономической безопасности; Организация исследования экономической безопасности;

Управление доходами: цель и задачи метода. Процесс управления доходами. Внедрение системы управления доходами в гостиницах и ресторанах. Важность статистики при принятии стратегических решений. Показатели доходности гостиничного и ресторанного предприятии: RevPar, TrevPar, GOPP, RevPAC, GOPPAR, CPC и др. Индексы эффективности деятельности гостиничного и ресторанного предприятии – индексы рыночной доли.

Классификация и характеристика отходов. Научные и прикладные аспекты химической утилизации, рекуперации и переработки отходов производства и потребления. Общие принципы и методы утилизации отходов промышленности. Современные методы переработки твердых бытовых отходов (ТБО), отходов автотранспортных средств и отходов сельского хозяйства. Принципы ориентации на территориальный подход к природопользованию через формирование территориально-промышленных комплексов (ТПК) и техногенных ресурсных циклов (ТРЦ).

Введение в учебный курс, основные понятия и дефиниции, теории, техник и методик консультирования клиентов в сфере индустрии гостеприимства, цели, задачи, принципы и организационно - правовые аспекты консультирования клиентов, основные виды, формы, методы консультирования клиентов, Общая модель консультирования: достижение взаимопонимания, сбор информации, желаемый результат, выработка альтернативных решений.

Роль, содержание и последовательность проведения технико-экономического анализа хозяйственной деятельности. Структура комплексного бизнес-плана и роль анализа в разработке и мониторинге основных плановых показателей. Сметное планирование (бюджетирование) и анализ исполнения смет (бюджетов). Анализ в системе маркетинга.

Дисциплина "Управление персоналом в сфере услуг (на английском языке)" направлена на формирование у обучающихся кометенстностных основ, в результате освоения которых обучающийся управляет, оперирует, организует и формирует процессы: HR в сфере услуг; Системы управления персоналом на предприятиях сферы услуг; Стратегическое управление персоналом; Кадровая политика и ее взаимосвязь с стратегией предприятия; Кадровое планирование и управление потенциалом персонала предприятий сферы услуг; Оценка эффективности кадровой политики; Квалификационные требования к персоналу предприятий сферы услуг.

Обеспечивает прибыльность предприятий ресторанного и гостиничного бизнеса путем рациональной организации производственного процесса и развития технико-технологической базы с учетом его ресурсов и возможностей.

Организует работу предприятий питания индустрии гостеприимства с учетом традиций и культуры питания народов мира

Осуществляет эффективные управленческие решения на основе финансово-экономического анализа и бизнес-планирования

Демонстрирует знания основ экономики, права и безопасности жизнедеятельности

Ведет управленческий учет и анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия ресторанного и гостиничного бизнеса, применяя знания математики и математического анализа

Применяет методы научных исследований и навыки академического письма в индустрии гостеприимства, осуществляет сбор и интерпретацию информации для формирования научных суждений с учетом принципов и культуры академической честности.

Применяет знания и понимание фактов, явлений и зависимостей между ними и навыков выработки конструктивного отношения к возражениям в управлении рисками деятельности предприятий индустрии гостеприимства

Применяет знания и понимание принципов управления и инфраструктуры при разработке эффективных форм организации ресторанного и гостиничного бизнеса с соблюдением требований санитарии и гигиены

Применяет передовые знания в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса при организации сервисной деятельности предприятий отрасли

Использует современную технику, информационные и цифровые технологии в сфере профессиональной деятельности

Способен к коммуникациям на казахском, русском, иностранных языках для решения задач межличностного и межкультурного взаимодействия