Өсімдік, жануар, микробиологиялық шикізатты қайта өңдеу принциптері

  • Тамақ өнеркәсібінде қолданылатын әртүрлі шығу тегі бар шикізаттың негізгі түрлерінің сипаттамасын зерттейтін пән. Технологиялық схемалар; негізгі операциялардың мәні; қолданылатын жабдық және оның негізгі сипаттамалары; дайын өнімге қойылатын талаптар; оның сапасына әсер ететін факторлар қарастырылады.
  • Образовательная программа 7M05102 Биотехнология
  • Несиелер 5
  • Селективті тәртіп
  • Оқу жылы 1
  • Семестр 2
Top