6B11104 Мейрамхана ісі және қонақ үй бизнесі в Mardan Saparbaev Instityty

Пән студенттердің экологиялық дүниетанымын және тіршілік қауіпсіздігі бойынша зиянсыз, әрі қауіпсіз өмір сүрудің негізгі білімдерін қалыптастыруға, табиғат пен қоғамның өзара әрекеттесуінің негізгі заңдылықтарын, табиғи, техногендік және әлеуметтік сипаттағы қауіпті және төтенше жағдайларда адамның қауіпсіз іс-әрекетін, азаматтық қорғаныстың мақсатын, құрылымын, міндеттерін білуге бағытталған.

Құқықтық және сыбайлас жемқорлыққа қарсы мәдениеттану адамның адаммен, қоғаммен, қоршаған ортамен қарым-қатынасын реттейтін этикалық және заңнамалық нормаларды білуге, қоғамдық және жеке құқықтық сана мен құқықтық мәдениетті арттыруға, сондай-ақ ұлттық мүдделер мен қауіпсіздікке қатер төндіретін қоғамға қарсы құбылыс ретінде сыбайлас жемқорлыққа қарсы іс-қимыл бойынша білім жүйесі мен азаматтық ұстанымды қалыптастыруға бағытталған.

Курс бизнесті жүргізу дағдыларын теориялық зерделеуге және практикалық қолдануға, студенттердің жалпы экономикалық және басқарушылық дайындығын қамтамасыз етуге, кәсіпкерлік қызметтің мәні мен ұйымдастырушылық аспектілері және оның экономиканы дамытудағы мақсаты туралы білімді қалыптастыруға, нарықтық қатынастарға сәтті қатысу мәселелері бойынша кәсіпкерлік қызмет тәсілдерін зерделеуге бағытталған.

Пән студенттерде болашақ мамандықтың тұтас бейнесін қалыптастыруға бағытталған; кәсіби маңызды қасиеттерді диагностикалау және оларды дайындықтың таңдалған бағытымен байланыстыру; уақыт ресурстарын тиімді жоспарлау және бөлу қабілеті; ақпаратты талдау және жалпылау дағдыларын қалыптастыру және қонақ үй және мейрамхана бизнесіндегі қызметтің сипаты мен ерекшеліктерін түсіндіреді.

Пән туризмнің пайда болуы мен дамуының негізгі кезеңдері, туризм саласындағы нормативтік-заңнамалық база, туризмнің әлемдік әлеуметтік–экономикалық процестерге оларды практикалық қызметінде кәсіби пайдалану үшін қосқан үлесі туралы білімді қалыптастыруға бағытталған

Пән студенттерде ұлттық экономиканың құрылымы, оның ішкі жүйелері мен элементтерінің өзара байланысы және олардың даму үрдістері туралы білімді қалыптастыруға; ұлттық экономикадағы нақты процестерді өз бетінше талдай және бағалай білуге және олардың салдарын алдын ала білуге бағытталған

Пән қонақ үй бизнесінің қалыптасу ерекшеліктерін зерттейді және қазіргі жағдайда қонақ үй және мейрамхана кәсіпорындарының жұмыс істеуінің негізгі шарттарын қарастырады.

Курс іскерлік тіл деңгейінде қарым-қатынас жасау үшін қажетті тілдік құзыреттіліктерді меңгеруге және бизнес бойынша әріптестердің, серіктестердің және қоғамдастық мүшелеріне қатысты күтулерге сәйкес қарым-қатынасты дұрыс құра білуге бағытталған.

Пән студенттердің кәсіпкерлік қызметке және қонақ үй және мейрамхана бизнесі саласындағы бизнесті ұйымдастыруға дайындығын қалыптастыруға бағытталған. Пән кәсіпкерлік ойлауды дамыту, нақты міндеттер мен іскерлік жағдайларды шешу үшін негіз болатын кәсіпкерлік пен бизнесті жүргізу, мәселелері бойынша нормативтік-құқықтық, экономикалық, ұйымдастырушылық-басқарушылық білімді жүйелеу қабілеттерін қалыптастырады

Пән кәсіби мінез-құлыққа қойылатын этикалық талаптарды игеруге, іскерлік этика мен әдептілікті меңгеруге бағытталған, бұл болашақта қонақжайлылық саласындағы кәсіби қызметті ойдағыдай жүзеге асыруға мүмкіндік береді.

Пән студенттердің дамудың ерекшеліктерін, ұйымдастырушылық-құқықтық қамтамасыз етілуін және Қазақстанның көлік жүйесінің қазіргі жағдайы мен оның жетекші сыртқы сауда серіктестері туралы жан-жақты түсініктерін қалыптастыруға, көліктегі процестерді талдаудың практикалық білімдерін игеруге бағытталған. сыртқы сауда операциялары шеңберінде көлік құралдарын оңтайлы таңдау дағдылары.

Пән студенттерді отандық және шетелдік көшбасшылық психологиясының теориялық тәсілдері мен тұжырымдамалары, қазіргі заманғы көшбасшылық психологиясының проблемалары мен даму бағыттарымен таныстыруға, сондай-ақ көшбасшылық қасиеттерді зерттеу үшін психологиялық әдістерді, көшбасшылар қолданатын қарым-қатынас, мотивация әдістерін, ұйымдағы көшбасшының ықпалы мен күшінің қайнар көздерін, көшбасщылықтың әртүрлі стильдерінің ерекшеліктерін пайдалану дағдыларын игеруге бағытталған.

Пән логистикалық жүйеде көліктік-қозғалыс операцияларын жоспарлаудың, ұйымдастырудың және басқарудың қазіргі заманғы мәселелерін бағалау дағдыларын дамытуға, тауарларды ұтымды жөнелтуді ұйымдастыруға бағытталған; жеткізілімдерді басқару және жеткізілім желілеріндегі көлік-қоныс аудару операцияларын жүзеге асыруды бақылау; логистикалық қызметтерді жоспарлау, ұйымдастыру және басқару.

Пән қызмет көрсету аясында қонақтардың қауіпсіздігін қамтамасыз ету тәртібі туралы білімді қалыптастыруға бағытталған. Қонақ үй және мейрамхана кәсіпорындары қызметкерлерінің мінез-құлқының негізгі ережелерін, өмір сүру қауіпсіздігін қамтамасыз етуді, қонақтардың денсаулығына қауіп төндіретін жағдай туындаған кезде эвакуацияны зерттеуге ерекше назар аударылады. Кәсіпорындағы еңбек қауіпсіздігі мәселелері жеке қарастырылады.

Пән келесі мәселелерді зерттейді: бизнес-жоспар ұғымы; жаңа бизнес-бағыттарды әзірлеу, құру немесе сатып алу; компанияның ағымдағы жағдайын талдау, бизнес-жоспарлаудың қолданыстағы тәжірибесін бағалау, бизнес-жоспарлау әдістемесі және инвестициялық жобаларды бағалау; кәсіпорынның бизнес-жоспарын сапалы әзірлеу; бизнес-жоспарды әзірлеу бойынша қолданыстағы әдістерді талдау; іскерлік және бизнес-жоспарлаудың заманауи әдіснамасының негіздері

Пән Қазақстан Республикасында қонақжайлылық инфрақұрылымының даму ерекшеліктерін зерттейді, қазіргі жағдайда қонақжайлылық инфрақұрылымының дамуының негізгі аспектілерін қарастырады, қызмет көрсетудің бастапқы, екінші және үшінші деңгейлі кәсіпорындарының жұмыс істеу ерекшеліктерін анықтайды, білім алушыда қонақ үй (мейрамхана) кәсіпорнының қонақжайлылық индустриясының басқа субъектілерімен өзара қарым-қатынасын орнатудың практикалық дағдылары мен дағдыларын қалыптастырады..

Пән білім алушыларда мейрамхана және мейрамхана бизнесі саласындағы жүйелік білімді және қызметтерді сервистік сүйемелдеудің практикалық дағдыларын қалыптастыруға бағытталған. Курс қонақ үй және мейрамхана бизнесінің ерекшеліктерін зерттеу негізінде қызметкерлердің кәсіби шеберлігін қалыптастырады.

Курс студенттердің өткен материалы мен жеке тәжірибесіне сүйене отырып, жазбаша тапсырмаларды орындау және ауызша талқылауға қатысу арқылы заманауи әлеуметтік, мәдени мәселелер мен тұрақты дамудың әртүрлі тақырыптары бойынша ағылшын тілінде еркін пікір білдіру дағдыларын жетілдіруге арналған

Пән қазақ халқының зияткерлік күшін, қазақстандық мәдениеттің қуатын өздігінен ұйымдастыруға, ұлт пен елдің рухани, ғылыми-зияткерлік, ғылыми-шығармашылық және көркемдік әлеуетін жаңартуға негізделген. Қазақстанның азаматтық және рухани, этникалық және ұлттық бірегейлігін, адамгершілік-рухани жаңғыруын қалыптастыруға және нығайтуға бағытталған.

Пән бизнес-жоспарлау, маркетингтік, өндірістік, ұйымдастырушылық және қаржылық жоспарлау негіздері туралы жүйелі түсінік қалыптастыруға, туризм және қонақжайлылық индустриясы кәсіпорындарының бизнес-жоспарлау ерекшеліктерін зерттеуге, туризм және қонақжайлылық индустриясы кәсіпорындарының бизнес-жоспарын әзірлеудің практикалық дағдыларын меңгеруге бағытталған.

Қазақстан халқының өркениеттік және дүниетанымдық тамырлары мен руханиятына деген қызығушылықты қалыптастыруға және жандандыруға. Этностың мәдени тарихының құрамдас бөлігі ретінде, дүниетаным тарихы мен философияны білуге, халық ойшылдарының мұрасын зерттеуге, қазіргі заманғы қоғамдық сұраныс пен дүниетанымдық түсінігі контекстінде дәстүрлі бастауларға жүгінуге, этностың өмірлік перспективаларын түсінуге бағытталған.

Пән студенттерді қонақ үй өнімін сатудың негіздерімен таныстырады, нарықты сегменттеу және қонақ үй өнімін орналастыру дағдыларын,тұтынушылардың қалауын талдауды, қонақ үй кәсіпорнының жарнамалық науқанын дамыту дағдыларын, талап етілетін қонақ үй өнімін қалыптастыру үшін тұтынушылардың қажеттіліктерін, қонақ үй өнімін сату және жылжыту технологияларын зерттейді.

Пән студенттердің брендті қалыптастырудың, басқарудың және дамытудың теориялық негіздерін игеруіне, қонақ үй индустриясындағы бренд пен имиджді қалыптастырудағы дағдыларын дамытуға бағытталған.

Пән қонақжайлылық қызметтерін брондау және резервтеудің заманауи жүйелері саласында теориялық дайындықты; брондау және резервтеу жүйелерінің мүмкіндіктерін пайдаланудың практикалық дағдыларын қалыптастырады.Пән студенттерге әлемде және Қазақстанда кең таралған туристік, қонақ үй және мейрамхана қызметтерін Брондау және брондау бағдарламаларымен - Amadeus, Galileo, Worldspan, Sabre, Сирена, Эдельвейс бағдарламаларымен танысуға мүмкіндік береді.

Пән мейрамхана және қонақ үй бизнесіндегі шығындарды калькуляциялау саласында теориялық білімді, өнімдерді өңдеу кезінде жартылай фабрикаттар мен дайын өнімдердің шығуын есептеудің, мәзір-жоспар жасаудың; калькуляцияның, өндірістегі өнімдерді есепке алудың, мейрамхана және қонақ үй бизнесі кәсіпорындарында өнімдер мен тауарларды босатудың және сатудың практикалық дағдыларын қалыптастырады

Пән студенттердің қонақ үй бизнесі кәсіпорындарын басқару мәселелерінде білім, білік және дағдыларды қалыптастыруға бағытталған. Бұл курста менеджменттің принциптері, әдістері мен функциялары және басқа аспектілері туралы білім беріледі; қонақ үй бизнесі кәсіпорындарының тиімділігіне қол жеткізуге бағытталған басқарушылық шешімдер қабылдауда практикалық дағдылар қалыптасады.

Пән тауар нарықтарындағы және қызмет көрсету нарықтарындағы нақты жағдайларды, нарықтық қатынастар жағдайында кәсіпорындардың тиімді жұмыс істеуі үшін оларды дәйекті іске асыруды ескере отырып, микро және макро деңгейде баға белгілеу саласында құзыретті шешімдер қабылдау мақсатында баға белгілеудің экономикалық негізделген әдістемесін, баға саясатын зерделеуге бағытталған.

Пән қонақжайлылық саласындағы қызметтерді ұйымдастыру процесінің ерекшелігін, сондай-ақ қонақжайлылық индустриясы кәсіпорындарында клиенттерге қызмет көрсету технологиясының ерекшеліктерін зерттеуге бағытталған, қонақжайлылық саласындағы қызметтерді ұсынудың, сондай-ақ кездесу аясында қызмет көрсетудің практикалық дағдыларын қалыптастырады.

Пән заманауи ақпараттық технологияларды ұйымдастырудың негіздері және оларды туристік сала кәсіпорындарының жұмысында қолдану туралы білім жүйесін қалыптастыруға бағытталған. Курстың міндеттері: қазіргі заманғы ақпараттық технологияларды ұйымдастырудың негізгі принциптерін зерделеу; туризм саласына қатысты ақпараттық жүйелер мен технологиялар жұмысының негіздерімен танысу; жалпы және арнайы мақсаттағы бағдарламалық өнімдерді пайдалану дағдыларын қалыптастыру.

Пән нарықтағы тартымдылықты арттыру мақсатында қонақ үй және мейрамхана қызметіндегі MICE қызметтерін ұйымдастыру мен іске асырудың негізгі принциптері мен функцияларын зерттейді, ойын-сауық және іскерлік іс-шараларды өткізу саласындағы қызметтерді дайындау мен іске асырудың әдістемесі мен техникасын қарастырады, клиенттердің сұраныстарына бейімделген MICE қызметтерін әзірлеу дағдыларын қалыптастырады.

Пән студенттердің өз зерттеу жобаларын іске асыру және халықаралық академиялық қоғамдастық нормаларына сәйкес олардың нәтижелерін жазбаша нысанда ұсыну, зерттеу әдістерін қолдану, өз зерттеу ережелерін дәлелді түрде баяндау, өз ғылыми жобасын іске асыру үшін тиісті құралдарды таңдау қабілеттерін дамытуға бағытталған.

Пән жалпы қабылданған принциптерді, бухгалтерлік есеп әдістері мен тәсілдерін қарастырады, туризм саласындағы мамандарға қаржылық есеп беру дағдыларын игеруге және ақпаратты өңдеудің заманауи әдістері мен құралдарын талдауға, игеруге мүмкіндік береді, сонымен қатар туристік өнімнің өзіндік құнын, жарнаманы құрайтын шығындарды есепке алу ерекшеліктерін зерттеуге мүмкіндік береді.

Пән экономиканың түрлі салаларында бухгалтерлік есеп жүргізуде теориялық және практикалық білімді меңгеруге, болашақ маманда экономика салалары ұйымдары қызметінің ерекшелігіне негізделген шаруашылық операцияларын есепке алу әдіснамасы бойынша практикалық дағдыларды қалыптастыруға бағытталған

Пән қонақ үй кәсіпорындарында қонақтарды тамақтандыруды ұйымдастыру мәселелерін зерттейді. Тамақтануды ұйымдастыруға жауапты бөлімшелерді, атап айтқанда мейрамханалар мен барларды басқару ерекшеліктерін қарастырады. Ұсынылатын қонақ үй қызметтерінің ерекшелігіне қарай тамақтандыруды ұйымдастырудың негізгі түрлерін, сондай-ақ қонақ үй нөмірлеріне тапсырыс беру және жеткізу ережелерін зерттейді.

Пән білім алушылардың әртүрлі типтегі және сыныптағы барларда қызмет көрсету бойынша теориялық білім мен практикалық дағдыларды меңгеруіне бағытталған. Бұл пәнді оқу кезінде студенттер эногастрономия саласындағы негізгі терминдер мен анықтамалармен, бардың заманауи технологиясымен, бар ыдысының түрлерімен, құрал-жабдықтармен, бар картасын құрастырумен және рәсімдеумен және т. б. танысады.

Пән студенттердің ұйымдарды құрудың, олардың жұмыс істеуі мен дамуының маңызды заңдары, заңдылықтары мен принциптері, өндірістік-коммерциялық және қаржылық-экономикалық қызметті талдау мен диагностикалаудың әдістері мен әдістері туралы білімдерін қалыптастыруға бағытталған

Пән теорияны зерттеуге және маркетингтік талдаудың әдістері мен әдістерін қолдану дағдыларын алуға, экономикалық құбылыстар мен процестердің шынайылығын, олардың өзара байланысы мен өзара тәуелділігін түсінуге, оларды жүйелендіру дағдыларын қалыптастыруға, әртүрлі факторлардың әсерін анықтауға, өз бетінше жұмыс істеу және сандық материалды жалпылау дағдыларына, алынған білімді кәсіпорын қызметінің нәтижелерін бағалау үшін пайдалануға, олардың экономикалық тиімділігін арттыру резервтерін анықтауға бағытталған.

Пән қонақ үй қызметтері мен тамақтану саласындағы заманауи маркетингтің негізгі тұжырымдамалары мен практикалық әдістерін қолдануды зерттейді, сегментация ерекшеліктерін және қазіргі нарықта қызметтерді жылжыту стратегиясын әзірлеуді қарастырады, заманауи маркетинг құралдары негізінде нарықты маркетингтік зерттеу және нарық жағдайларына сәйкес келетін маркетингтік стратегияны таңдау дағдыларын қалыптастырады

Пән қонақ үй немесе мейрамхана қызметтерін лицензиялау және стандарттау саласындағы негізгі ұғымдарды зерттейді. Қонақжайлық саласындағы шаруашылық қызметті лицензиялау тәртібінің мәселелерін қарайды, қонақ үй (мейрамхана) қызметтерін сертификаттау алгоритмін анықтайды, Қазақстан Республикасында қызметтерді лицензиялау мен сертификаттаудың ерекшелігін айқындайды.

Пән қызмет көрсету және нөмірлік қорды пайдалану қызметінің жұмысын жоспарлау; қызмет қызметкерлері көрсететін қызмет сапасының стандарттарын сақтауды бақылау; қызметшілердің нормативтік жұмысын есептеу; нөмірлік Қордың жай-күйін бақылау, қызметтің құжаттамасын жүргізу, Қызмет көрсететін персоналдың жұмыс орнында қауіпсіздік техникасын сақтау, алғашқы көмек көрсету және төтенше жағдайда әрекет ету бойынша жұмысын ұйымдастыру дағдыларын қалыптастырады.

Пән туристік демалыстың пайда болу және даму заңдылықтарын түсінуге, бос уақытты және оның ұйымдастырушылық формаларын түсінуге, анимацияның мәні мен оның түрлерін зерттеуге, туризм саласындағы ойын-сауық индустриясын қарастыруға, туристік кешендегі анимациялық топтың жұмысын ұйымдастыруды зерттеуге бағытталған

Пән қонақжайлық және туризм индустриясы кәсіпорындарының қызметін мемлекеттік реттеудің ерекшеліктерін, туризмді мемлекеттік реттеудің функциялары мен міндеттері саласын, туризмді және қонақжайлық индустриясын жергілікті басқарудың рөлін, туризмді жоғары дамыған шет елдердегі туризмді және қонақжайлылықты мемлекеттік басқару мен реттеу тәжірибесін зерделеуге және оны Қазақстанда пайдалану мүмкіндіктерін айқындауға бағытталған.

Пән қызмет көрсету сапасын сараптау саласында теориялық білім мен практикалық дағдылар алуға, сараптама жүргізу әдістерін зерделеуге бағытталған. Бұл сараптамалар қызметтер сапасының нормативтік құжаттама талаптарына, келісімшарттар талаптарына сәйкестігін анықтау үшін қолданылады, тауарлар мен қызметтерге сұраныстың қанағаттану дәрежесін бағалайды.

Пән студенттердің бойында рекреациялық кешендердің, қонақ үйлердің, қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының қонақжайлық саласындағы кәсіпорындарын жобалау, салу, реконструкциялау және пайдалану саласында негізгі білімдер кешенін қалыптастыруға, жаңа рекреациялық кешендердің құрылысы, жұмыс істеп тұрған рекреациялық кешендердің қызметін бағалау, оларды реконструкциялау және техникалық қайта жарақтандыру кезінде нормативтік құжаттарды пайдаланудың практикалық дағдыларын меңгеруге бағытталған

Пән ғаламдық дистрибьюторлық жүйені (GlobalDistributionSystem, GDS) - туристік агенттіктер қонақ үйлерде, теңіз круиздерінде, автомобильдерді жалға беруде нөмірлерді брондау үшін пайдаланатын брондаудың Халықаралық компьютерлік жүйесін зерттеуге бағытталған.

Пән студенттердің дизайн мен фирмалық стиль жасаудың ерекшеліктерін және олардың қонақ үй кәсіпорнының бәсекеге қабілеттілігіндегі рөлін игеруге, сондай-ақ қонақжайлылық индустриясының ел экономикасындағы артып келе жатқан рөлін түсінуге, студенттер арасында жобалық және дизайнерлік мәдениетті қалыптастыруға бағытталған.

Пән тамақтану қызметі қызметкерлерінің қызметін жоспарлау саласында білімді; тамақтану қызметінің операциялық рәсімдері мен стандарттарын әзірлеу; қонақтарға қызмет көрсету сапасының талап етілетін деңгейін ұстап тұру үшін қызметкерлердің ағымдағы қызметін бақылау; тамақтану қызметінің материалдық ресурстар мен персоналға қажеттілігін бағалау және жоспарлау; белгіленген нормативтерге сәйкес қызметкерлердің саны мен міндеттерін айқындау, тамақтану қызметі қызметінің нәтижелерін талдау дағдыларын қалыптастырады

Пән қонақ үй және мейрамхана бизнесіндегі анимациялық қызметтің негізін құрайтын негізгі ұғымдар кешенін, сондай-ақ қонақ үй және мейрамхана қызметтері саласында бос уақытты ұйымдастыруға қажетті негізгі практикалық дағдыларды қалыптастыруға бағытталған. Сонымен қатар, тәртіп қонақ үй өнімдері мен мейрамхана қызметтерінің тартымдылығын арттыру мақсатында қонақтардың бос уақытын ұйымдастыру тәртібін қарастырады.

Пән туристік және корпоративтік топтарды қоса алғанда, қонақтардың әртүрлі санаттарын қабылдау, тіркеу және орналастыру ерекшеліктерін, шетелдік қонақтарды тіркеу мен қоныстандырудың практикалық дағдыларын, нормативтік құжаттаманы жүргізуді, негізгі және қосымша қызметтерді және олардың пакеттерін, тамақтану қызметтерін және қонақтарға арналған ынталандыру бағдарламаларын ұйымдастыруды қалыптастырады

Пән қонақ үй өнімін брондау және сату қызметі қызметкерлерінің ағымдағы қызметін ұйымдастыру және бақылау бойынша білімді қалыптастыруға, тұтынушылардан тапсырыс қабылдауға және оны ресімдеуге, құжаттаманы броньдауға және жүргізуге, тұтынушыны броньдау туралы хабардар етуге, өзіндік қызметті ұйымдастыруға, кәсіби міндеттерді орындау әдістері мен тәсілдерін айқындауға, олардың тиімділігі мен сапасын бағалауға бағытталған.

Мейрамхана мен қонақ үй қызметтерінің сапасын анықтайтын санитарлық-гигиеналық талаптарды ескере отырып, қол жетімді стандарттар негізінде қонақ үй өнімдерін брондау және сату, тамақтану, қызмет көрсету және пайдалану, қабылдау және орналастыру бөлімдері мен қызметтерінің технологиялық циклдерін басқарады

Қонақтарға қызмет көрсетудің базалық дағдыларына ие, нөмірді броньдауға өтінімдерді, оның ішінде орталық броньдау жүйесі мен GDS арқылы қалыптастырады және қабылдайды, тұтынушылардың әртүрлі санаттарының сұраныстарын ескере отырып, барларда қызметтер көрсетеді

Жоспарлау, ғылыми-зерттеу жұмыстарын ұйымдастыру, экономикалық есептерді орындау, стартап құру, қаржылық есептілікті талдау саласында дағдыларына ие болады, нарықты маркетингтік талдау негізінде нарықтық стратегияларды әзірлейді

Қонақ үй және мейрамхана бизнесінде бухгалтерлік есеп және аудит жүргізу дағдыларына ие, кәсіпорын қызметіне талдау жүргізеді, калькуляцияны, қонақ үй және мейрамхана бизнесі кәсіпорындарында өнімдер мен тауарларды жіберу және сатудың жоспар-мәзірін құрастырады

Туризм және қонақжайлылық тарихы, қазіргі жағдайдағы қонақ үй және мейрамхана кәсіпорындарының жұмыс істеу және мемлекеттік реттеу ерекшеліктері, қызмет көрсетудің жайлылық деңгейіне негізделген кәсіпорындардың жіктелуі туралы білімдерін көрсетеді, халықаралық этикет нормаларын біледі

Ақпараттық кеңістікте еркін бағдар алады, ақпаратты іздеу, сақтау, өңдеу, қорғау және тарату бойынша ақпараттық-коммуникациялық технологияларды, Shelter, 1С Қонақ үй қолданбалы бағдарламаларын пайдаланады

Нормативтік-техникалық құжаттамада, мемлекеттік бағдарламаларда, стандарттарда, ұлттық экономика жүйесінде қонақжайлылық саласының жұмыс істеу қағидаттарында бағдарланады, оларға қойылатын талаптарды ескере отырып, басқару схемасын, қонақ үй және мейрамхана кешендерінің жобалары мен дизайнын әзірлейді

Тұлғааралық, мәдениетаралық және кәсіби қарым-қатынас міндеттерін шешу үшін қазақ, орыс және шет тілдерінде ауызша және жазбаша нысанда коммуникацияға түседі, қонақ үй және мейрамхана кешендері клиенттерінің сипаттамаларына қарай ағылшын тілін меңгереді

Ұйымдағы адамдардың мінез-құлқын басқарудың көшбасшылық қасиеттері мен дағдыларына ие, басқару, жанжалдардың алдын алу әдістерін меңгерген, психологиялық теорияларды қолданады, мәдениетаралық диалог пен рухани мұраға ұқыпты қараудың әлеуетін анықтайды

Тұрақты азаматтық ұстанымын, сыбайлас жемқорлыққа қарсы мәдениетті, рухани құндылықтарды, мейрамхана және қонақ үй ісі саласында өз бизнесін жобалау үшін кәсіпкерлік негіздерін білуін көрсетеді, қауіпсіз және салауатты өмір салты қағидаттарын іске асырады

Қонақ үй және мейрамхана қызметтерін жылжыту үшін маркетингтік құралдарды қолданады, қонақ үй және мейрамхана брендін жасайды, маркетингтік зерттеулер жүргізеді және жеткізушілер, бәсекелестер мен сатып алушылар нарығының жай-күйін талдайды, қонақ үйлер мен мейрамханалардың тауарлары мен қызметтерінің бағасын есептейді

Қонақ үй және мейрамхана және MICE қызметтерін әзірлейді, бағалайды және талдайды клиенттер мен келушілердің қанағаттануы, орындалатын жұмыстардың сапасы, экологиялық сипаттағы төтенше жағдайлардың салдарын саралайды және өндірістік персонал мен халықты ықтимал зардаптардан қорғаудың әдістері мен құралдарын пайдаланады