RU

Астықты кептіру және сақтау технологиясы

  • Астықты кептірудің техникасы мен технологиясын зерттеу кептіргіштердің конструкцияларына, жылуды жеткізу тәсілдеріне, астық қабатының жағдайына, энергия ресурстарының шығындарына негізделеді. Әр түрлі дәнді дақылдарды кептіру режимдері, әр түрлі модификациядағы астық кептіргіштердің сипаттамасы және қолдану принциптері. Астық массасының физикалық қасиеттерінің ерекшеліктері, астық партиясының физикалық-химиялық қасиеттерінің өзгеруі. Нан ресурстары зиянкестерінің сипаттамасы және олардың сақтауға әсері.
  • Образовательная программа 6B07202 Қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы
  • ВУЗ Алматы технологиялық университеті
  • Несиелер 6
  • Селективті тәртіп
  • Семестр 1
Top