RU

Тамақ өнімдерін тоңазыту

  • Курста тамақ өнеркәсібінде суықты қолдануға байланысты сұрақтар қарастырылады. Курсты өту кезінде білім алушылар тоңазытқышта сақтаудың микробиологиясымен танысып, әр түрлі тағам өнімдерін сақтау және тоңазытып өңдеу ерекшеліктерін оқып, мұздату және қайрау ұзақтығын бағалау әдістемесін оқып, тағам өнімдерін салқындату және сақтау кезінде кептіру процесін қарастыруы, көкөністер мен жемістерді сақтау ерекшеліктерін оқып білуі керек.
  • Образовательная программа 6B07106 Тоңазытқыш машиналар және кондиционерлеу жүйелері
  • ВУЗ Алматы технологиялық университеті
  • Несиелер 5
  • Селективті тәртіп
  • Семестр 1
Top