RU

Дайын өнімнің сапасын бақылау және бағалау

  • Білімді қалыптастыру мақсатында аспаздық өнімдердің сапасын бақылауды ұйымдастыру зерттеледі (негізгі ұғымдар, терминдер мен анықтамалар; бақылау нысандары мен түрлері; өнім сапасын және оның жеке көрсеткіштерін бағалау әдістері); сынамаларды іріктеу және оларды талдауға дайындау тәртібі; келіп түсетін шикізаттың сапасын бақылау; өнімдерді органолептикалық талдау; зертханалық бақылау.
  • Образовательная программа 6B07223 Өңдеу өндірістерінің технологиясы (салалар бойынша)
  • ВУЗ Қазақ технология және бизнес университеті
  • Несиелер 5
  • Селективті тәртіп
  • Оқу жылы 4
  • Семестр 1
Top