RU

Саланың жалпы технологиясы

  • Мақсат: Жалпы тамақ өнімдерінің технологиясын оқу; тамақ өнімдерін заманауи әдістермен өңдеу. Азық-түлік, сақтау және азық-түлік қауіпсіздігінің әртүрлі әдістерімен өнімдерді өңдеу технологиясы мен курсы. Әртүрлі тамақ өнімдерін өндіру негізінде жатқан жалпы технологиялық принциптер мен процестер. Өнім өндіруде қолданылатын шикізаттың сипаттамасы, шикізаттың әртүрлі түрлерін өңдеудің жеке технологиялық процестерінің ерекшеліктерін анықтау. Тағамдық технология туралы түсінік. Тағам өндірісі салаларының классификациясы.
  • Образовательная программа 6B07501 Стандарттау, сертификаттау және метрология (тағам саласы бойынша)
  • ВУЗ Алматы технологиялық университеті
  • Несиелер 7
  • Селективті тәртіп
  • Оқу жылы 4
  • Семестр 2
Top