RU

Қоғамдық тамақтану өнімдерінің технологиясы

  • Пәннің мақсаты – тамақтандыру кәсіпорындарында шикізатты алғашқы өңдеуді, ыдыс-аяқтарды дайындау үшін қолданылатын негізгі технологиялық процестерді, өнімдердің тағамдық құндылығын, шикізаттың ассортиментін және технологиялық қасиеттерін, олардың химиялық құрамымен байланысын және аспаздық өңдеу процесінде өнімнің жаңа қасиеттерін қалыптастыруды білу және тағамдық өнімдерді дайындаудың технологиялық картасын құра білу.
  • Образовательная программа 6B07220 Азық-түлік өнімдері технологиясы (салалар бойынша)
  • ВУЗ Қазақ технология және бизнес университеті
  • Несиелер 5
  • Оқу жылы 4
  • Семестр 1
Top