7M04162 Менеджмент в АТУ

Ғылыми зерттеулер: негізгі ұғымдар мен анықтамалар. Ғылыми зерттеулердегі риторика. Ғылыми зерттеулерді жіктеу тәсілдері мен принциптері. Менеджменттегі ғылыми зерттеулердің аспаптық құралдары. Ғылыми зерттеулердегі ақпараттық технологиялар мен жүйелер. Ғылыми зерттеулерді ұйымдастыру қағидалары. Экономика және менеджменттегі зерттеулердің эмпирикалық әдістері. Ғылыми зерттеулердегі болжамдау әдістері. Инвестициялық жоспарлаудағы негізгі ұғымдар мен анықтамалар.

Стратегияны қалыптастыру және стратегиялық шешім. Қолданыстағы стратегияны талдау. Стратегияны табысты іске асырудың алғышарттары. Тамақ саласының кәсіпорынын стратегиялық жоспарлау ерекшелігі. Мақсатты кешенді бағдарламалар. Қазіргі фирма және оның жағдайын жалпы талдау. Азық-түлік кәсіпорнының әлеуетін стратегиялық талдау. Персоналды стратегиялық талдау. Стратегиялық қаржылық талдау. БКГ матрицасының көмегімен стратегияларды жоспарлау. Стратегиялық интеграцияның заманауи нысандары.

Басқару психологиясының теориялық және әдіснамалық негіздері-әр түрлі ұғымдармен, басқару психологиясының негізгі ұғымдарымен, заңдылықтарымен танысу. Басшының жеке басқарушылық тұжырымдамасы. Ұжымның құрылымы және ұжымдағы әлеуметтік-психологиялық ахуал. Басқарушылық қызмет және өзара іс-қимыл саласындағы психологиялық зерттеу әдістері, топтағы тұлғааралық қатынастар. Басқару психологиясының өзекті мәселелері.

Инновациялық процесс басқару объектісі ретінде. Инновациялық қызметті ұйымдастыру: түрлері, нысандары және құрылымы. Инновациялық әлеует және климат. Ұйымның инновациялық ұстанымы. Инновациялық стратегияны таңдау және іске асыру технологиясы. Персоналды іріктеу және инновациялық қызметтің нәтижелілігін ынталандыру. Қызметтің инновациялық саласына қызметкерлерді мотивациялау. Инновациялық қызметті қаржыландыру көздері мен нысандары.

Болашақ магистрдің кәсіби қызметінде тілді белсенді меңгерудің халықаралық стандарттары шеңберінде коммуникативтік құзыреттілікті жүйелі түрде тереңдету. Күнделікті және кәсіби қарым-қатынаста шет тілін белсенді қолдану үшін бакалавриатта алған тұрмыстық-ауызекі сөйлеу тілін және мамандық тілін практикалық меңгеру үшін дағдылар мен біліктерді тереңдету және дамыту

Ғылым және инновациялық қызмет. Инновациялық процестерді жоспарлау. Кәсіпорынның инновациялық стратегиясын қалыптастыру. Инновациялардың тиімділігін бағалау. Инновациялық жобаларды басқару ғылыми-техникалық саясат: мемлекет пен бизнестің мүдделерін біріктіру.

Тәуекел экономикалық санат ретінде. Тәуекелдерді басқарудың негізгі түсініктері. Тамақ саласының кәсіпорындарында экономикалық тәуекелді анықтау. Тәуекелдің көлемі және пайда. Теріс тәуекелдерді анықтау және нивелирлеу әдістері. Тамақ саласының кәсіпорындарында тәуекелдерді жоспарлау, мониторингтеу және басқару. Тәуекел жағдайындағы шешімдер стратегиясы. Тәуекелдерді басқарудың экономикалық тиімділігін бағалау.

Ұйымндастыру және басқару қызметінің сипаттамасы. Басқару ойының эволюциясы. Ұйымның ішкі және сыртқы ортасы. Этика және әлеуметтік жауапкершілік. Коммуникация. Басқару шешімдерін қабылдау. Жоспарлау. Ұйымдастыру басқару функциясы ретінде. Мотивация. Бақылау. Топтық динамика. Басшылық: билік және ықпал. Көшбасшылық стилдері. Қақтығыстар мен стресстерді басқару. Өзгерістерді басқару.

Ұйымды басқару. Ұғымы және функциялары. Басқару субъектісі мен объектісі. Объективті және субъективті ақпарат. Экономикалық ақпарат, оның қасиеттері. Экономикалық ақпаратқа қойылатын талаптар. Кәсіпорындарды басқарудың ақпараттық жүйелеріне қойылатын талаптар. Кәсіпорынның жұмыс кестесіне қойылатын талаптар. Басқарудың ақпараттық жүйесін ұйымдастыру кезеңдері. Ұйымдардағы коммуникация жүйесі. Ұйымдарды басқарудың функционалдық, процестік және жобалық тәсілдері. Басқарудың функционалды тәсілі. Ұйымдардың негізгі элементтері мен сипаттамалары. Процестік тәсіл басқару. Бизнес-процестер. Өтпелі (кросс-функционалды) процестер. Процестердің ыдырауы. Процестерді жіктеу. Ұйым процестерін бөлу ережелері. Процесті басқару. Жауапсыздық аймағы, кедергі, өкілеттіктердің қиылысы. Процестерді реттеу және ұйымның нормативтік құжаттарын жасау тәртібі. Жобаларды басқару. Жобаны жоспарлау алгоритмі. Жобаның желілік моделін құру. Гант Диаграммасы. Жоба бюджеті. Бизнес-процестерді модельдеу. Модельдердің түсінігі және жіктелуі. Кәсіпорынды басқарудың стратегиялық және операциялық модельдері. Бизнес-процесс моделінің міндетті мазмұны. Құрылымдық талдау және жобалау.

Шығындарды басқарудың мазмұны, принциптері және мақсаты. Шығындардың классификациясы. Негізгі шығындарды есепке алу жүйесі. өндіріс шығындарын есепке алу жүйесі туралы теориялық білімді қалыптастыру және олардың компоненттері. Білім беру орталықтары мен жауапкершілік орталықтары бойынша шығындар есебі. Оқу орындарында шығындардың топтастыру әдістері мен жауапкершілік орталықтары саласындағы магистранттардың теориялық білімдерін қалыптастыру.  Бюджеттеу тұжырымдамасы. Есептеу объектілері бойынша шығыстарды есепке алу және бөлу. Нормативтік есеп және стандартты шығындар толық шығындарға негізделген. Айнымалы шығындарға негізделген нормативтік есеп (тікелей шығындар). Басқарудың әртүрлі деңгейлеріндегі шешімдерді негіздеу үшін шығындарды басқару жүйесінің деректерін пайдалану.

Контроллинг: мәні, міндеттері, функциялары, түрлері. Контроллингтің пайда болу себептері. Контроллингтің негізгі мақсаты. Контроллингтің негізгі концепциялары. Кәсіпорынды басқару жүйесіндегі контроллингтің рөлі. Кәсіпорында контроллинг жүйесін құрудың ұйымдастыру-әдістемелік негіздері. Контроллинг қызметін құру. Кәсіпорынның ұйымдық құрылымындағы контроллинг. Контроллингтің басқа қаржы-экономикалық қызметтерден айырмашылығы.

Сұраныс пен ұсынысты, нарықтық тепе-теңдікті, икемділікті талдау. Шығындар теориясы және бағалау және компанияны басқару практикасы. Компанияның мінсіз бәсекелестік нарығында шешім қабылдауы. Шекті және қосымша талдау. Компанияның монополистік бәсекелестік нарығында шешім қабылдауы. Олигополия нарығында компанияның шешім қабылдауы. Монополия және оның экономикадағы рөлі. Транзакциялық шығындар. Ақпарат экономикалық ресурс, тәуекелдер және белгісіздік ретінде

Ғылыми және практикалық міндеттерді шешу үшін кәсіби және ғылыми қызметте менеджмент саласындағы әдіснама мен әдістер білімін дербес қолданады, ақпаратты, қорытындыларды нақты хабарлайды.

Кәсіпорынның қызметін дамыту бойынша стратегиялық жоспарларды, жаңа жобаларды әзірлеу үшін менеджмент құралдарын қолданады

Тамақ өнеркәсібі компанияларының даму стратегиясын, ұйымдық даму, өзгерістер бағдарламаларын әзірлейді және олардың іске асырылуын қамтамасыз етеді

Жаңа ұйымдарды құру мен дамытудың бизнес-жоспарларын әзірлейді, кәсіпкерлік қызметті жүзеге асырудың экономикалық және әлеуметтік жағдайларын бағалайды

Қазіргі заманғы ақпараттық технологияларды пайдалана отырып, кәсіпорындарды басқару кезінде мәселелерді сәйкестендіру, бизнес процестерді бағалау, талдау үшін ақпаратты жинауды және түсіндіруді жүзеге асырады

Қазіргі заманғы ұйымдарда мәселелерді шешу және тиімді басқару мақсатында психологиялық білімді қолдана білетіндігін көрсетеді

Шет тілдерінің бірінде жазбаша және ауызша кәсіби қарым-қатынас жасауға қабілетті

Инновациялық тәсілдерді қолдана отырып, міндеттер мен проблемаларды шешеді, кәсіпорынды, өңірлік және салалық ауқымдағы құрылымдарды дамыту жоспарлары мен бағдарламаларын әзірлеу және іске асыру бойынша басқарушылық қызметті жүзеге асырады