6B11101 Мейрамхана ісі және қонақ үй бизнесі в AlmaU

Пәндер

2023 Оқу жылы Introduction to Hotel Operations (dual course) Менеджмент Food and Beverage Service - Theory and Practical (dual course) Экономика Сыни ойлау Culinary - Theory and Practical (dual course) 1 Introduction to Hotel and Foodservice Industries Principles of Hygiene and Food Safety Management Кәсіпкерлікке кіріспе Қоғамға қызмет ету Lodging and Accommodation Management Өмір дизайны

2024 Оқу жылы Элективті шет тілі курстары 1 (қытай тілі, француз тілі, испан тілі) Diversity and Inclusion in Hospitality Minor пәні 1 Rooms Division Management (dual course) Ақпараттық жүйелер құралдарын басқару – электрондық кестелер Әрекеттегі кәсіпкерлік 1 Қаржы Hospitality and Tourism Sales and Marketing Management Culinary - Theory and Practical (dual course) 2 Food and Beverage Management (dual course) Service Excellence and Business Etiquette Элективті шет тілі курстары 2 (қытай тілі, француз тілі, испан тілі) Әрекеттегі кәсіпкерлік 2 Accounting and Control in Hospitality, Tourism and Events Restaurant and Bar Management (Practical Supervision) Luxury Brand Management in Hospitality and Tourism Managing Hospitality Human Resources Hotel Management (Practical Supervision) Зерттеу дизайны Шет тілі 3 Minor пәні 2

2025 Оқу жылы Yield and Revenue Management Minor пәні 3 Convention Sales and Service Hospitality Distribution Channels Management Airline Management Weddings, Festivals and Exhibitions Financial Management in Hospitality Tourism and Events Hospitality Facilities Management and Design Food and Beverage Cost Control Casino and Gaming Management Элективті шет тілі курстары 3 (қытай тілі, француз тілі, испан тілі) Beverage and Wine Studies (dual course)

Профессии

Оқыту нәтижелері

• Персоналды басқару, қаржылық-экономикалық талдау әдістері, мейрамханалық-қонақүйлік қызмет көрсету жүйесінде есепке алу, сондай-ақ алынған ақпаратты ескере отырып, басқару шешімдерін қабылдау, кез келген тектегі, мәдениеттегі және өзіндік ерекшеліктегі адамдар үшін қонақжайлылық индустриясында қонақжай және инклюзивті орта құру мәселелерінде білімі бар;
• Заманауи таңдау және пайдалану облыстағы міндеттерді шешуге арналған ақпараттық-коммуникациялық технологиялар кәсіби қызмет
• Жүйелік және пәнаралық тәсіл негізінде практикалық міндеттерді шешу үшін, сондай-ақ әртүрлі кәсіби салаларда дербес даму үшін бизнес пен нарық қажеттіліктеріне байланысты негізгі ұғымдар мен құралдарды білу мен түсінуді қолдану
• Әділдік, әдептілік және даму мүмкіндіктерінің теңдігі қағидаттарына сүйене отырып, әлеуметтік жауапкершілікке, моральдық және физикалық өзін-өзі тәрбиелеуге және өзін-өзі жетілдіруге бейілділік таныту.
• Кәсіби міндеттерді шешу және оқу-практикалық зерттеулер жүргізу үшін жүйелі сыни және креативті ойлауды қолдану.
• Бизнес пен экономикалық қатынастарға, соның ішінде менеджмент пен қаржыға қатысты негізгі парадигмалар мен тұжырымдамаларды түсіндіру және қолдану.
• Қонақжайлылық, қызмет көрсету стандарттары мен іскерлік Этикет, Инфрақұрылым негіздерін түсіндіреді, орналастыру кәсіпорындарының операциялық көрсеткіштерін санаттарға бөледі және талдайды, нөмірлік қорды, сату арналарын жіктейді, мейрамхана-қонақ үй кешенінің өндірістік, шаруашылық қызметін жоспарлау мен ұйымдастырудың ерекшеліктерін түсінеді;
• Әлеуметтік, этикалық, экологиялық, мемлекеттік және ғылыми нормаларды ескере отырып, талдау жүргізу және тұжырымдар жасау арқылы шығарылған пайымдауларды дәлелдеу
• Тұлғааралық, мәдениетаралық өзара іс-қимыл және кәсіби міндеттерді шешу үшін мемлекеттік тілде және ұлтаралық қарым-қатынас тілінде, сондай-ақ шет (ағылшын) тілінде тиімді ауызша және жазбаша коммуникация құру.
• Құнды өнімдер мен қызметтерді құрудың инновациялық технологияларын қолдана және сынай отырып, жобалық-кәсіпкерлік қызметтің толық циклін құру.
• Tағамдар, сусындар өндірісінің технологиялық процестерін және олардың берілуін, қоғамдық тамақтандырудағы қызмет көрсету стандарттарын, өндірістік гигиенаны және мейрамхана кәсіпорындарының қызметін реттейтін нормативтік-Технологиялық құжаттаманы білу және түсіну;
• Стратегиялық менеджмент, маркетинг, сату, брендинг құралдарын пайдалана отырып, Қонақжайлылық және ілеспе салалар (авиация, казино, ойын бизнесі және т. б.) өнімдерін жасау, ұсыну және ілгерілету;
• Қонақжайлылық индустриясы кәсіпорындарында тәжірибеден өту, дуальды оқыту арқылы практикалық дағдыларды, дағдыларды және кәсіби құзыреттіліктерді қалыптастырады