7M09110 Ветеринариялық биологиялық және тағам қауіпсіздігі в Жәңгір хан атындағы Батыс Қазақстан аграрлық-техникалық университеті

Пәндер

• Ветеринариядағы молекулалық-генетикалық диагностика (ПТР, ИФТ, ЖТСХ)

  Пән жұқпалы ауруларды анықтауға қолданылатын молекулярлық және биохимиялық диагностика әдістерін, ДНҚ, РНҚ, ақуыздар және төмен молекулалық қосылыстар деңгейінде зерттейді. ПТР (полимераздық тізбекті реакция) – ДНҚ амплификациясының әдісі, генетикалық материалдың минималды мөлшерін анықтауға мүмкіндік береді; ИФА (иммуноферменттік анализ) – ферменттік белгілерді қолданып антигендер немесе антиденелерді анықтау әдісі; ВЭЖХ (жоғары тиімді сұйықтықтық хроматография) – күрделі қоспалардағы заттарды бөлу және сандық анықтау әдісі.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 3
  

• Ветеринариядағы химиялық-токсикологиялық зерттеулер

  Пән химиялық заттар мен токсиндерді, олардың жануарларға әсерін, анықтау және сандық талдау әдістерін, сондай-ақ жануар тектес өнімдердің қауіпсіздігін бағалауды зерттеуге бағытталған. Арнайы назар заманауи зертханалық әдістемелерге, нәтижелерді интерпретациялауға және токсикалық зақымдануларды болдырмауға аударылады.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Биостатистика

  Пән ветеринарлық медицинада, зоотехнияда және эпизоотологияда статистикалық деректерді жинау, өңдеу, талдау және интерпретациялау әдістерін зерттейді және магистранттарға жануарлардың денсаулығы, өнімділігі мен әл-ауқатын талдау үшін сандық әдістерді қолдану, сондай-ақ ветеринарлық іс-шаралардың тиімділігін бағалау дағдыларын қалыптастыруға бағытталған.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 4
  

• Жануарлардың саулығы

  Пән жануарлардың әл-ауқатын қамтамасыз етуге арналған қазіргі халықаралық стандарттар мен ғылыми әдістемелерді зерттейді, соның ішінде ұстау жағдайларын, қоректену, мінез-құлық және денсаулық көрсеткіштерін бағалауды қамтиды. Курс ветеринарлық медицина мен қоғамдық денсаулық сақтау саласында пәнаралық білім мен практикалық шешімдерді қалыптастыруға бағытталған.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 3
  

• Стратегиялық басқару және көшбасшылық

  Пән магистранттардың стратегиялық ойлау және көшбасшылық дағдыларын дамытуға бағытталған, бұл жаңа және белгісіз жағдайларда басқарушылық тапсырмаларды тиімді шешу үшін қажет. Оған басқарушылық шешімдердің себептері мен салдарын талдау, стратегиялық тәсілдерді зерттеу және жағдайларды модельдеу кіреді. Пәнді меңгергеннен кейін магистранттар қажетті басқарушылық құзыреттер мен жетекшілік дағдыларын игереді, бұл теорияны практикалық қызметте қолдануға және кәсіби табыстылықты арттыруға көмектеседі.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 3
  

• Ветеринариялық қызметтегі ведомствоаралық және мемлекеттік-жекеменшік өзара іс-қимыл

  Пән мемлекеттік басқару жүйесінен тыс және құқықтық реттеуден тыс өзара іс-қимылдың экономикалық-ұйымдастырушылық модельдеріне бағытталған. Пәннің мақсаты: ветеринария саласында мемлекеттік-жекеменшік және серіктестік тетіктерін жобалай және іске асыра алатын мамандарды даярлау. Пәннің міндеттері: мемлекеттік-жекеменшік әріптестік модельдерін зерделеу, ветеринариялық қызметтегі жеке сектордың рөлін талдау, өзара іс-қимылдың экономикалық және шарттық тетіктерін меңгеру, бірлескен жобаларды басқару дағдыларын қалыптастыру, серіктестік бағдарламалардың тиімділігін бағалау.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Фармакология және паразиттердің антипаразитарлық препараттарға төзімділігі

  Пән антипаразитарлық препараттардың фармакологиялық қасиеттерін, олардың әсер ету механизмдерін, сондай-ақ паразиттерде дәрілік төзімділіктің қалыптасуы мен таралуын зерттеуге бағытталған. Пәнде препараттарды рационалды қолдану, төзімділікті мониторингтеу және оның алдын алу стратегияларын әзірлеудің заманауи тәсілдері қарастырылады.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Ветеринариядағы менеджмент

  Пән жануарлар ауруларын емдеу ұйымдары мен клиникаларын басқарудың принциптері мен әдістерін, стратегиялық, тактикалық және операциялық басқару дағдылары мен білімдерін қалыптастыруды, соның ішінде жоспарлау, ұйымдастыру, бақылау және ветеринарлық қызметтің қызметін талдауды зерттейді. Статуарлық орган ұғымы. Ветеринариядағы статуарлық орган – бұл заңнамаға сәйкес әрекет ететін, ветеринария саласында басқару, бақылау және қадағалауды жүзеге асыратын уәкілетті мемлекеттік орган.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 3
  

• Жануарлардың ауруларын эпидемиологиялық қадағалау және таралуын модельдеу

  Пән практикалық бағытталған және аналитикалық сипатқа ие, магистранттарды ветеринарлық қадағалау органдарында, мониторинг қызметтерінде және аналитикалық бөлімшелерде кәсіби қызметке дайындауға бағытталған. Оқыту процесінде заманауи ақпараттық жүйелер, цифрлық технологиялар және эпизоотиялық процестерді модельдеу әдістері қолданылады.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Жануарлардың ауруларының ветеринарлық эпидемиологиясы

  Пән магистранттарда эпизоотиялық процестің заңдылықтарын түсіну, эпизоотиялық жағдайды бағалау және жануарлардың ауруларын алдын алу, бақылау және жою бойынша негізделген шешімдер қабылдау үшін қажетті кәсіби білім мен практикалық дағдыларды қалыптастыруға бағытталған. Курс халықаралық стандарттар мен нормативтік талаптарға сәйкес эпизоотиялық қауіптерді анықтай алатын, эпизоотияның дамуын болжай алатын және тиімді қарсыэпизоотиялық шараларды әзірлей алатын мамандарды даярлауды қамтамасыз етеді.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Жануарларды молекулярлық-иммунологиялық диагностикалау

  Пән жануарлардың жұқпалы ауру қоздырғыштарын молекулалық, микробиологиялық және иммунологиялық тәсілдер арқылы анықтаудың заманауи әдістерін зерделеуге бағытталған. Пән аясында серологиялық және иммунодиагностикалық технологиялар, антигендер мен антиденелерді анықтау әдістері, сондай-ақ диагностикалық әдістемелердің дәлдігі, сезімталдығы және ерекшелігі талданады. Арнайы назар лабораториялық деректерді интерпретациялауға және оларды негізделген ветеринариялық-санитариялық және басқарушылық шешімдер қабылдау үшін қолдануға аударылады.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Зооноздық паразитоздар және олардың ветеринарлық-санитарлық маңызы

  Пән зооноздық паразитарлық ауруларды, олардың эпидемиологиясын, көздері мен таралу жолдарын, сондай-ақ жануарлардың зооноз ошақтарын қалыптастырудағы рөлін зерттеуге арналған. Пәнде «Бір денсаулык» (One Health) концепциясы тұрғысынан зооноздық паразитоздарды алдын алу, мониторинг жүргізу және бақылау бойынша ветеринарлық-санитарлық шаралар қарастырылады.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Жануар тектес азық-түлік өнімдерін микробиологиялық бақылау

  Пән жануар тектес азық-түлік өнімдеріне микробиологиялық бақылау әдістерін зерделеуге бағытталған, олардың қауіпсіздігі мен сапасын бағалауға арналған. Пән аясында патогенді және шартты патогенді микроорганизмдер (Salmonella, Listeria, E. coli, Campylobacter), заманауи зертханалық талдау әдістері және КБ ТС, МЕМСТ, ҚР С нормативтік құжаттарының талаптары қарастырылады.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Шекарада және көлікте ветеринарлық-санитарлық бақылау

  Пән ветеринария саласы мамандарын даярлаудың кәсіби цикліне кіреді және қолданбалы, пәнаралық бағытқа ие. Оның мазмұны эпизоотологияны, ветеринариялық-санитариялық сараптаманы, ветеринариялық заңнаманы, гигиена мен санитарияны, сондай-ақ жануарлардың жұқпалы ауруларын оқумен өзара тығыз байланысты. Пәннің ерекшелігі – ветеринариялық маманның практикалық қызметіне бағытталуы: халықаралық сауда жағдайында, жануарлар мен өнімдердің трансшекаралық тасымалында, жоғары биологиялық қауіп жағдайында, жедел сараптамалық бағалау және басқарушылық шешімдер қабылдау қажеттілігі кезінде.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Шетел тілі (кәсіби)

  Пән магистранттардың алдыңғы білім деңгейінде меңгерілген шет тілін бастапқы деңгейде жетілдіруге және магистранттарға қажетті және жеткілікті шет тіліндегі коммуникативтік құзыреттілікті игеруге бағытталған. Пәнді меңгеру нәтижесінде магистранттар кәсіби қызметтің әртүрлі салаларында, ғылыми және практикалық жұмыстарда, шетелдік серіктестермен қарым-қатынаста, сондай-ақ өздігінен білім алу үшін шет тілін пайдалана алуға мүмкіндік беретін құзыреттерге ие болады.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 3
  

• Азық-түлік өнімдеріндегі қалдық заттарды бағалау және бақылау (қауіптерді талдау, биологиялық және физикалық қауіптер, антибиотиктер, гормондар, ГМО, Codex Alimentarius стандарттары)

  Пән азық-түлік өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз етуде жүйелі түсінік қалыптастыруға бағытталған, соның ішінде тәуекелдерді талдау және қалдық заттар мен контаминанттарды бақылау негізінде. Курс барысында өндіріс, өңдеу, сақтау және өнімді айналымға енгізу кезеңдерінде биологиялық, физикалық қауіптерді, сондай-ақ антибиотиктер, гормондар және генетикалық модификацияланған организмдердің (ГМО) болуы қарастырылады. Арнайы назар заманауи зертханалық талдау әдістеріне (ИФА, ПЦР, хроматография, спектрометрия), өнімнің қауіпсіздігін бағалауға, санитарлық-гигиеналық, ветеринарлық-санитарлық және нормативтік талаптарды сақтауға, сондай-ақ Codex Alimentarius халықаралық стандарттары мен ұсынымдарына аударылады.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Халықаралық стандарттар және ветеринариялық бақылаудың ұлттық жүйесі

  Пән ветеринариялық бақылаудың нормативтік-техникалық аспектілеріне бағытталған және мемлекеттік басқару, құқық қолдану немесе серіктестік тетіктері мәселелерін қамтымайды. Курс стандарттарды бақылау құралы ретінде практикалық түсінуді қалыптастырады.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Азық-түлік өнімдерінің қауіпсіздігі мен сапасы: тәуекелдерді бағалау және инновациялық технологиялар

  Пән азық-түлік өнімдерінің қауіпсіздігін бағалаудың заманауи әдістерін, тағам қауіпсіздігін қамтамасыз ету қағидаттары мен тәсілдерін, сондай-ақ өнімнің сапасы мен қауіпсіздігін арттыру үшін қолданылатын инновациялық технологияларды зерделейді.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Азық-түлік өнімдеріндегі химиялық қауіптерді мониторингілеу және бағалау

  Пән азық-түлік тізбегінің барлық кезеңдерінде – азықтық шикізаттан дайын өнімге дейін – химиялық қауіптерді мониторингілеу жүйелерін зерттеуге бағытталған. Негізгі химиялық контаминанттардың түрлері қарастырылады: ауыр металдар, пестицидтер, микотоксиндер, нитраттар, қоршаған ортаның ластаушылары, ветеринарлық препараттар мен тағамдық қоспалардың қалдықтары; олардың шығу көздері, анықтау және сандық өлшеу әдістері зерттеледі. Сондай-ақ, химиялық тәуекелді бағалау принциптері, мониторингтік зерттеулердің нәтижелерін интерпретациялау және азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету жүйесінде басқарушылық шешімдер қабылдау қарастырылады.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Экологиялық паразитология және климаттық факторлардың әсері

  Пән паразитарлық жүйелердің экологиялық және климаттық факторларға байланысты қалыптасу және қызмет ету заңдылықтарын зерттеуге бағытталған. Пәнде температураның, ылғалдылықтың, маусымдылықтың, ландшафт-географиялық және антропогендік жағдайлардың жануар паразиттерінің таралуына, өмірлік циклдеріне және эпизоотологиясына әсері қарастырылады. Арнайы назар климаттық трансформациялар, жаһандық жылыну және экожүйелердің деградациясы жағдайындағы паразитарлық жүйелердегі өзгерістерге және паразитарлық ауруларды болжауда экологиялық тәсілді қолдануға аударылады. Пән магистранттарға паразитозды экожүйенің құрамдасы ретінде жүйелі түрде түсінуге мүмкіндік береді және табиғи-климаттық жағдайларды ескере отырып, паразитарлық ауруларды алдын алу бойынша ғылыми негізделген шараларды әзірлей алатын мамандарды даярлауды қамтамасыз етеді.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Ветеринарлық биологиялық препараттардың технологиясы

  Пән магистранттарды ветеринарлық биологиялық препараттарды әзірлеу, өндіру, сараптау және қолдану саласындағы кәсіби қызметке дайындауға бағытталған. Пән аясында заманауи биотехнологиялық тәсілдер, GMP талаптары, өнімнің сапасы мен қауіпсіздігін бақылау әдістері қарастырылады.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Паразитарлық ауруларды диагностикалау және бақылау әдістері

  Пән магистранттарда жануарлардың паразитарлық ауруларын заманауи диагностикалау және олардың таралуын бақылау жүйелері саласындағы терең білім мен практикалық дағдыларды қалыптастыруға бағытталған. Курс паразитологиялық, серологиялық, молекулалық-биологиялық және иммунологиялық диагностиканың классикалық және инновациялық әдістерін, сондай-ақ эпизоотологиялық мониторинг, қауіптерді бағалау және паразитоздарды бақылау бағдарламаларын биологиялық, экологиялық және өндірістік факторларды ескере отырып әзірлеу принциптерін қамтиды.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Жануарлардағы антимикробтық терапия және резистенттілік

  Пән ветеринарияда антимикробтық препараттарды рационалды қолдану принциптерін, антимикробтық резистенттіліктің дамуы механизмдерін және жануарларда тұрақты инфекцияларды бақылау мен мониторинг жүргізудің заманауи тәсілдерін зерттеуге бағытталған.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 2
  Несиелер - 4
  

• Микробиологиялық зертханалардың сапа жүйелері және аккредиттеу

  Пән микробиологиялық және химико-токсикологиялық зертханалардағы сапа менеджменті жүйелерін ұйымдастыру және олардың қызмет ету принциптерін зерттеуге бағытталған. Пән аясында ISO/IEC 17025 стандартының талаптары, әдістемелерді валидациялау және верификациялау, зертхана ішіндегі бақылау, аудит, биологиялық және химиялық қауіпсіздік, сондай-ақ зертханалық зерттеулердің сенімділігін қамтамасыз ету мәселелері қарастырылады.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 2
  Несиелер - 3
  

• Жануарлардың жұқпалы және тағамдық инфекцияларын диагностикалауда патологоанатомиялық аспектілер

  Пән магистранттарға жануарлардың жұқпалы және тағамдық инфекцияларын кешенді диагностикалауда патологоанатомиялық деректердің рөлін жүйелі түрде түсінуді қалыптастыруға бағытталған және микробиологиялық және молекулалық диагностикалық тесттердің нәтижелерін таңдау мен бағалауда интерпретациялауға үйретеді.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 2
  Несиелер - 3
  

• ХАССП және тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі менеджменті жүйелері

  Бұл пән тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі менеджменті жүйелерінің принциптері мен практикалық қолданылуын зерттейді, оның ішінде ХАССП (HACCP), ISO 22000 және FSSC 22000. Негізгі назар қауіп-қатерлерді талдау, маңызды бақылау нүктелерін анықтау, процестерді мониторингтеу және құжаттаманы жүргізу арқылы мал шаруашылығы өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз етуге бағытталған.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Эпидемиологиялық қауіптерді бағалау және басқару

  Пән эпидемиология, популяциялық тәсіл және модельдеуді ветеринарлық қауіпсіздік саласындағы тәуекелге бағдарланған басқару жүйесіне интеграциялауға бағытталған. Пәннің мақсаты: магистранттарда ветеринария саласында эпидемиологиялық қауіптерді бағалау және басқару бойынша кәсіби құзыреттерді қалыптастыру. Пәннің міндеттері: тәуекелге бағдарланған тәсілдің теориясы мен әдістемесін зерттеу, эпидемиологиялық қауіптерді анықтау және бағалау, эпидемиологиялық қауіптерді төмендетуге арналған шараларды әзірлеу және негіздеу, белгісіздік жағдайында басқарушылық шешімдер қабылдау дағдыларын қалыптастыру.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

Профессии

Оқыту нәтижелері

• Жұқпалы және паразитарлы аурулардың таралу заңдылықтарын, биологиялық қауіпсіздік қағидаларын және тағам өнімдеріндегі токсикологиялық қауіптерді біледі.
• Эпидемиологиялық талдау жүргізеді, патогендерді анықтайды, молекулалық және микробиологиялық диагностика жасайды, токсикологиялық қауіпсіздікті бағалайды.
• Мемлекеттік ветеринарлық бақылау әдістерін қолданады, алдын алу шараларын әзірлейді, заңнамаға сәйкес тексерулер жүргізеді.
• Зерттеу деректерін талдайды, тәуекелдерді бағалау және ауруларды болжау үшін статистика мен биоинформатика әдістерін қолданады.
• Тағам өнімдерінің қауіпсіздігін басқару жүйелерін әзірлейді, HACCP енгізеді, шаралардың тиімділігін бағалайды.
• Этикалық, экологиялық және әлеуметтік аспектілерді ескереді, адам, жануар және қоршаған ортаның денсаулығын назарға ала отырып шешімдер қабылдайды.
• Есептер, ұсыныстар, жарияланымдар дайындайды, зерттеу нәтижелерін ұсынады.
• Диагностика және бақылау үшін заманауи зертхана және цифрлық технологияларды қолданады.