RU

Тағам өнімдерінің химиясы мен анализі

  • Пәннің мақсаты - тағам шикізатын бағалаудың химиялық әдістерін қолдану дағдыларын дамыту; тағамдық жүйелердің қажетті қасиеттерін алу үшін химиялық құрамды өзгерту процестерін басқару. Топтық және жеке жұмыстар әдістері қолданылып, негізгі тағамдық ингредиенттер, тағам өніміндерінің құрамындағы функционалдық қоспалар мен уытты заттар, сондай-ақ тамақ өнімдерін талдау әдістері қарастырылады.
  • Образовательная программа 6B07202 Тағамдық химия және технология (НКУ)
  • ВУЗ әл-Фараби атындағы Қазақ Ұлттық университеті
  • Несиелер 5
  • Оқу жылы 3
  • Семестр 5
Top