7M07531 Стандарттау, сертификаттау және метрология (тағам саласы бойынша) в АТУ

Сапа және қауіпсіздік менеджментінің интеграцияланған жүйелері (СҚМИЖ). Кәсіпорын мысалында әзірлеу және енгізу (СҚМИЖ). Өмір сапасын қамтамасыз ету. Құру үшін халықаралық стандарттар (СҚМИЖ). Жобалау және енгізу (СҚМИЖ). Нәтижелілікті бағалау (СҚМИЖ). Сапа менеджменті жүйесі. Экологиялық менеджмент жүйесі және қауіпсіздік менеджменті жүйесі. Әлеуметтік жауапкершілік жүйесі. Жақсарту әдістері (СҚМИЖ).

Әртүрлі азық-түлік өнімдері үшін сараптама жасау кезінде қолдану және әртүрлі текті өнімдер мен шикізаттарды өлшеу және бақылау теориялары туралы Курс. Өлшеу нәтижелерін өңдеу және өлшенетін шамалар мен өлшеу құралдарының математикалық модельдерін белгілеу.

Қазақстандағы және шетелдегі стандарттау мен сертификаттаудың қазіргі жағдайы, стандарттау мен сертификаттау саласындағы жаңа ашылулар, техникалық жүйелер мен құрылғыларды құру үшін оларды пайдалану перспективалары. Техникалық регламенттердің міндетті талаптарын орындаудың дәлелді базасын құру. Мемлекеттік стандарттарды олардың халықаралық баламаларымен үйлестіру жолымен саудадағы техникалық кедергілерді жою. Өнімнің қауіпсіздігі мен бәсекеге қабілеттілік деңгейін арттыру

Мемлекетаралық қызметтерді сертификаттау жүйесі. Тауарларды сапасы бойынша қабылдау және оларды сату кезінде босату кезінде қызмет көрсету стандарттарымен жұмыс істеу, міндетті талаптардың, нормативтік құжаттардың, сондай-ақ ГОСТ, ГОСТ Р, ұйымдық стандарт ерікті негізде талаптардың сақталуын бақылауды жүзеге асыру. Сәйкестікті растау-сәйкестікті сертификаттау және мемлекетаралық деңгейде қызметтердің сәйкестігін декларациялау

Шетел тіліндегі ғылыми мақаланың құрылымы мен стилистикалық ерекшеліктері. Мамандық бойынша дыбысталған шет тілдік сөйлеуден алынған ақпаратты түсіндіру. Мамандық бойынша ғылыми-техникалық бейіндегі мәтіндерді ағылшын тілінен қазақ немесе орыс тіліне аудару. Мамандық бойынша қазақ немесе орыс мәтінінің мазмұнын ағылшын тілінде беру (ауызша рефераттау). Шетел тіліндегі конференцияларда ғылыми мақалалар жазу және ғылыми баяндамалармен сөз сөйлеу.

"Сәйкестікті бағалау саласындағы аккредиттеу туралы"ҚР Заңы. ОПС және ИЛ аккредиттеуге қойылатын талаптар. Аккредиттеу бойынша жұмыстардың негізгі кезеңдері, ҚР аккредиттеудің құрылымдық сұлбалары. ОС және ИЛ қызметін инспекциялық бақылау. Өлшеу, сынау және бақылау құралдарын пайдалануға байланысты рәсімдер. Сертификаттау жөніндегі органдардың техникалық құзыреттілігі. Аккредиттеу жөніндегі органға қойылатын талаптар.

Басқару психологиясының теориялық және әдістемелік негіздері-әр түрлі ұғымдармен, басқару психологиясының негізгі ұғымдарымен, заңдылықтарымен танысу. Басшының жеке басқарушылық тұжырымдамасы. Ұжымның құрылымы және ұжымдағы әлеуметтік-психологиялық ахуал. Басқарушылық қызмет және өзара іс-қимыл саласындағы психологиялық зерттеу әдістері, топтағы тұлғааралық қатынастар. Басқару психологиясының өзекті мәселелері.

ИСО 22000 халықаралық стандарты. Тамақ өнеркәсібіндегі және онымен байланысты салалардағы тамақ өнімдерінің қауіпсіздік менеджментінің талаптары Әлемдік деңгейде. ИСО 22000 халықаралық стандартын қолдану саласы. ИСО 9001 ИСО 22000 стандарты, ИСО 22000 тиісті бөліктерінің НАССР принциптерімен және оларды тамақ кәсіпорнында қолдану кезеңдерімен өзара байланысы.

Метрологиялық қамтамасыз етудің техникалық және бағдарламалық құралдарының теориялық негіздері және қолданбалы аспектілері, аспаптар мен аппараттарды метрологиялық қамтамасыз етудің техникалық және бағдарламалық құралдары, тамақ өнеркәсібі саласында қолданылатын аспаптар мен аппараттармен жұмысты ұйымдастыру.

The course consists of organizational elements of the study of the management process, communication and decision-making, management functions such as planning, organization, coordination and control, team work and leadership, as well as the study of various functional departments in the organization such as production, marketing, finance, personnel management.

Қазақстан Республикасының зияткерлік меншік объектілеріне құқықтарды қорғау және қорғау саласындағы заңнамасының негіздері. Қазақстан Республикасында және шетелде зияткерлік меншік объектілеріне құқық. Зияткерлік меншік объектілерін азаматтық айналымға енгізу тәсілдері. Өнертапқыштық қызмет ұйымының зияткерлік меншік объектілеріне құқықтарды қорғау тәсілдері

Техникалық комитеттің қызметін ұйымдастыру. Өндірістегі жаңа объектілерді стандарттау процесін ұйымдастыру. Құжаттарды әзірлеу және сараптау. Академиялық хат жазу. Ұлттық және мемлекетаралық техникалық комитет пен халықаралық стандарттау комитетінің жұмысы. Стандарттау бойынша құжаттарды өндіріске енгізу.Техникалық реттеу саласындағы персоналды аттестаттау және сертификаттау. Сәйкестікті бағалау бойынша сарапшылар. Аккредиттеу үшін бағалаушылар. Өлшеу құралдарын тексерушілер. Стандарттау және аккредиттеу бойынша техникалық сарапшылар.

Кәсіпорында қолданылатын нормативтік құжаттарды, олардың мақсатын, кәсіпорынның жеке құжаттар базасын құрудағы мүмкіндіктерін, сондай-ақ шығарылатын өнімнің сапасын Растауды, оның қауіпсіздігін қамтамасыз етуді және практикалық стандарттау мен сертификаттау саласында білімді, іскерлікті және дағдыларды қалыптастыруды зерттеу. Негізгі ұғымдар, кәсіби элементтер сапа көрсеткіштері және оларды бағалау әдістері, сертификаттау жүйелері мен схемалары.

Өсімдік шаруашылығы және мал шаруашылығы өнімдерін өндіру және сақтау саласындағы прогрессивті әзірлемелер. Азық-түлік өндірісінде инновациялық және смарт технологияларды қолдану.Тамақ технологиясындағы ғылыми жетістіктер. Өндірісте инновацияларды, технологиялық процестерді қарқындату, дайын өнімнің тиімділігі мен сапасын жақсарту, сондай-ақ шикізатты ұтымды пайдалану. Қазіргі уақытта тамақ индустриясында қолданылатын жаңа технологияларға қысқаша шолу

Бәсекелестік талдау әдіснамасы нарықта бәсекелестік күрестің жоғары дәрежесі жағдайында Ұйымның дамуының перспективалық бағыты ретінде, қазақстандық бизнесте табысты жұмыс істеу үшін қажетті жаңа басқарушылық ойлау менеджменті. Азық-түлік өнімдерін өндіру бойынша кәсіпорындардың өнімдерін маркетингте, коммуникацияларда және жарнамада инновациялық тәсіл және әдіс.

«Өнімнің өмірлік циклі» түсінігі. Өнімнің өмірлік циклінің кезеңдері (кезеңдері). Өнімнің өмірлік циклінің процестерін жоспарлау. Өнімнің өмірлік циклінің операциялары мен процестері. CASE – ақпараттық жүйелерді құру және жүргізу технологиясы. Ақпараттық жүйелерді жобалау әдістемесі. Үздіксіз сатып алу және өмірлік циклді қолдаудың (CALS) мақсаттары, артықшылықтары. CALS/FDI технологияларының қалыптасу кезеңдері. Құрамдас бөліктер, үздіксіз сатып алу және өмірлік циклді қолдау (CALS) құрылымы. Үздіксіз сатып алуды және өмірлік циклді қолдауды (CALS) енгізу. Жаһандық экономикадағы CALS/FDI технологияларының даму жағдайы. CALS/FPI-технологияларын қолданудың концептуалды негіздері. CALS/FDI технологияларын кәсіпорындарға енгізу кезеңдері. CALS негізгі принциптері. Кәсіпорынның интеграцияланған ақпараттық ортасы. Қазақстан өнеркәсібінде CALS/FDI технологияларын дамытудың негізгі бағыттарын іске асыруды қамтамасыз ету бойынша бірінші кезектегі шаралар.

Қызметтерді шетелдік сертификаттаудың негізгі ережелері. Қызметтерді шетелдік сертификаттау. Халықаралық стандарттар қызметтерді, өндірістік процестерді және өнімдерді сертификаттау.Қызметтерді шетелдік сертификаттауды жүргізудің ұйымдастырушылық, әдістемелік және техникалық мәселелері. Сәйкестікті растау, сертификаттауды жүргізу тәртібі, халықаралық және отандық стандарттарды құру қағидаттары.

Сапаны басқарудың шетелдік әдісінің негізгі ережелері. Шет елдердегі сапаны басқару теориясының әдістемелік және практикалық сұрақтары. Өнім сапасын тұрақты жетілдіруге арналған техникалық, ұйымдастырушылық, экономикалық және әлеуметтік іс-шаралар. Өнімнің сапасына әсер ететін факторлар: ішкі (сыртқы) жағдайлар, адам факторы және сыртқы жағдайлар

Сертификаттау жүйелерін құру негіздері, ұлттық стандарттарды үйлестіру. Сертификаттау жүйелерін құрудың жаңа перспективалық әдістері, сертификаттау жүйелерін құрудың негіздерін әзірлеу. Декларациялау жөніндегі мемлекетаралық стандарттарды қолдану, сертификаттау жөніндегі жалпы техникалық стандарттардың негізгі кешендері, өнімдер мен қызметтерді сертификаттау жөніндегі жұмыстарды жүргізудің жаңа ғылыми әдістері, өнімдер мен қызметтерді сертификаттау ережелерінің міндетті талаптарының сәйкестігін бағалау

Біріктірілген менеджмент жүйесін ұйымдастыру және жоспарлау әдістері, тамақ өнеркәсібі кәсіпорындарында қауіпсіздік пен сапа интеграцияланған жүйесінің моделінің әдістемесін құру, тамақ кәсіпорнындағы қауіпсіздік пен сапа интеграцияланған жүйесінің элементтерін зерттеу, біріктірілген менеджмент жүйесінің құжаттамасын зерделеу.