RU

Тағам химиясы

  • Тамақ өнімдерінің негізгі химиялық құрамдас бөліктерін (белоктар, майлар, көмірсулар, витаминдер, минералдар), сонымен қатар зиянды заттарды (радионуклидтер, улы металдар, құрамында азот бар қосылыстар, пестицидтер, микотоксиндер) анықтау әдістері туралы білімдерін қалыптастыру. Тағамдық шикізатты өңдеудің әртүрлі түрлеріндегі негізгі қоректік заттардың физика-химиялық және биохимиялық өзгерістері.
  • Образовательная программа 6B07223 Өңдеу өндірістерінің технологиясы (салалар бойынша)
  • ВУЗ Қазақ технология және бизнес университеті
  • Несиелер 5
  • Селективті тәртіп
  • Оқу жылы 3
  • Семестр 1
Top