RU

Нан-тоқаш және кондитерлік өнімдер өндірісінің технологиясЫ

  • Нан-тоқаш және кондитер өнімдерінің классификациясы мен ассортименті, нормативтік құжаттама, шикізаттың, оның ішінде жаңа түрлерінің сипаттамасы, өндіріс технологиясына қойылатын талаптар, әртүрлі жартылай фабрикаттар мен дайын өнімдердің сапасы мен сақтау шарттары қарастырылады. Сондай-ақ гигиена мәселелері, нан және кондитер өндірісіндегі техникалық-химиялық бақылау және есепке алу әдістері қарастырылады.
  • Образовательная программа 6B07223 Өңдеу өндірістерінің технологиясы (салалар бойынша)
  • ВУЗ Қазақ технология және бизнес университеті
  • Несиелер 5
  • Селективті тәртіп
  • Оқу жылы 4
  • Семестр 1
Top