RU

Сүт биохимиясы

  • Мақсаты: сүттің құрамы, құрылымы және сүттегі негізгі биохимиялық өзгерістердің механизмдері туралы білім жүйесін қалыптастыру. Сүттің химиялық құрамы және тағамдық құндылығы. Негізгі тағамдық заттардың жіктелуі: ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер, минералды заттар. Сүттің құрамы мен құрылымы. Сүттің құрамындағы тағамдық заттардың құрылымы, негізгі биохимиялық өзгерістердің механизмдері. Жануарлар ұлпаларындағы зат алмасу, зат алмасудың реттелу механизмдері және жасушалық гомеостаз; тірі организмдердегі энергияның өзгеру процестері, тұқым қуалаушылық ақпараттың берілу механизмдері.
  • Образовательная программа 6B07201 Азық-түлік өнімдерінің технологиясы
  • ВУЗ Алматы технологиялық университеті
  • Несиелер 3
  • Селективті тәртіп
  • Семестр 1
Top