Астықты өңдеудің физика-химиялық негіздері мен принциптері

  • Өсімдік шикізатының негізгі қасиеттері. Астық өңдеудің физикалық-химиялық негіздері және ғылыми принциптері. Өсімдік шикізатын өңдеудің негізгі процестері. Өсімдік шикізатын өңдеудің заманауи технологиялары. Өсімдік шикізатын өңдеу технологияларына қойылатын негізгі талаптар. Астық және жеміс-көкөніс өнімдерін өндірудің заманауи технологияларын талдау. Өсімдік шикізатынан алынатын тағам өнімдерінің сапасының негізгі көрсеткіштері.
  • Несиелер 6
  • Селективті тәртіп
  • Оқу жылы 2
  • Семестр 1
Top