Физико-химические основы и принципы переработки зерна

  • Основные свойства растительного сырья. Физико-химические основы и научные принципы переработки зерна. Основные процессы переработки растительного сырья. Современные технологии переработки растительного сырья. Основные требования к технологиям переработки растительного сырья. Анализ современных технологий производства зерновой и плодоовощной продукции. Основные показатели качества продуктов питания из растительного сырья.
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 2
  • Семестр 1
Top