Тағам өнімдерін экстракциялау технологиясы

  • Пәннің мақсаты: Майлар, сығындылар, хош иістер, дәрумендер, антиоксиданттар және басқа да биоактивті заттар сияқты құнды шикізат алу үшін тағамдық компоненттерді алудың принциптері мен әдістерін меңгереді. Курс тағам өнеркәсібінде қолданылатын экстракция технологиялары туралы білімді қалыптастыруға, сондай-ақ экстракция процестерін оңтайландыру және басқару үшін практикалық дағдыларды дамытуға бағытталған.
  • Образовательная программа 6B07205 Тағам химиясы және технологиясы
  • Несиелер 5
  • Селективті тәртіп
  • Оқу жылы 3
  • Семестр 2
Top