Тағам өнімдері технологиясына кіріспе

  • Пәннің мақсаты: Технологиялық процестерді жүзеге асырумен байланысты негізгі міндеттерді шешу, тағам өнімдеріндегі қарапайым операциялар мен процестерді орындау қабілетін қалыптастыру. Гидромеханикалық, термиялық және масса алмасу процестері, критериалды теңдеулер, технологиялық процестердің түрлері, технологиялық процестердің материалдық-энергетикалық балансын талдау, тамақ өнімдерін өндірудің технологиялық процестері қарастырылады.
  • Образовательная программа 6B07205 Тағам химиясы және технологиясы
  • Несиелер 4
  • Селективті тәртіп
  • Оқу жылы 2
  • Семестр 1
Top