Сүт өнімдерінің технологиясы

  • Пәннің мақсаты: Сүтті өңдеу және сүт өнімдерін өндіру саласында білім мен практикалық дағдыларды қалыптастырады. Пән шеңберінде : сүттің құрамы, оның физика-химиялық және биологиялық қасиеттері, сүтті өңдеу технологиясы және сүт өнімдерін өндіру принциптері, пастерлеу, зарарсыздандыру, ашыту процестері, сүт және сүт өнімдерінің сапасын бағалау әдістері қарастырылады
  • Образовательная программа 6B07205 Тағам химиясы және технологиясы
  • Несиелер 5
  • Селективті тәртіп
  • Оқу жылы 3
  • Семестр 2
Top