Жаңалықтарды бақылап, талқылауға қатысыңыз!
Инстаграмымызға,
Telegram-арнаға жазылып,
қауымдастық чатына қосылыңыз — грант байқауының нәтижелерін жіберіп алмау үшін!
Тамақ биотехнологиясында ферменттік препараттарды қолдану
-
Мақсат:Студенттерді ферменттік препараттарды тамақ өнеркәсібінде қолдануға теориялық және практикалық кәсіптік даярлау; тағам биотехнологиясында иммобилизацияланған ферменттерді алу технологиясы мен қолданылуы туралы білімді қалыптастыру. Мазмұны:Ферменттік препараттарды алу көздері мен технологиялары. Амилолитикалық және пектолитикалық препараттар. Целлюлолитикалық, гемицеллюлаза және липолитикалық препараттар. Протеолитикалық препараттар. Құрамында глюкоксидаза және каталаза бар препараттар. Глюкоизомераза препараттары- галактозидаза- фруктофуранозидаза. Тағамдық биотехнологияның әртүрлі салаларында иммобилизацияланған ферменттерді қолданудың негізгі технологиялық ерекшеліктері.
-
Образовательная программа 7M07209 Тамақ биотехнологиясы
-
Несиелер 6
-
Селективті тәртіп
-
Оқу жылы 1
-
Семестр 2