Тамақ өндірісінде ферменттік препараттарды қолдану технологиясы

  • Мақсат:Ферменттер мен ферменттік препараттарды алу технологиясына үйрету; тамақ өнеркәсібінде ферментті және иммобилизацияланған ферменттік препараттарды қолдануды үйрету. Мазмұны:Ферменттер, биологиялық катализаторлар: жұмыс істеудің негізгі принциптері, ферменттерді тамақ өнеркәсібінде қолданудың негізгі бағыттары Тамақ өнеркәсібінде қолданылатын ферменттерді алу және тазарту технологиясы Тамақ өндірісінде иммобилизацияланған ферменттерді алу және қолданудың технологиялық ерекшеліктері. Азық-түлік өндірісіндегі ферментативті процестердің пайдасы мен экономикалық тиімділігі.
  • Образовательная программа 7M07209 Тамақ биотехнологиясы
  • Несиелер 6
  • Селективті тәртіп
  • Оқу жылы 1
  • Семестр 2
Top