RU

Тағам өнеркәсібінің ферменттік препараттары

  • Пәнді оқытудың мақсаты: ферменттік препараттардың тамақ өнеркәсібіндегі рөлін түсіндіру, оларды технологиялық процестерді оңтайландыру, өнім сапасын жақсарту және сақтау мерзімін ұзарту мақсатында қолдану әдістерін меңгеру. Курстың аясында ферменттерді таңдау, өндіру және оларды тамақ өнеркәсібінің әртүрлі салаларына енгізу дағдылары дамытылады. Ерекше назар ферменттік препараттарды пайдалану арқылы инновациялық технологияларды әзірлеуге және олардың өндіріс тиімділігі мен тағам өнімдерінің қауіпсіздігіне әсерін талдауға аударылады.
  • Образовательная программа 6B05112 Биотехнология
  • ВУЗ Қазақ технология және бизнес университеті
  • Несиелер 5
  • Селективті тәртіп
  • Оқу жылы 4
  • Семестр 1
Top