RU

Көмірсулар химиясы

  • Мақсаты: көмірсулар туралы жалпы ұғымды, олардың биологиялық рөлін, жіктелуін жетілдіру, сахароза молекуласының құрылымын негіздеу, заттардың құрамы мен құрылымы, олардың қасиеттері мен функциялары арасындағы байланыстарын анықтау, функционалды топтарға сапалы реакция туралы білімді жүйеге келтіру Мазмұны: сахароза молекуласының реактивтілігі мәселелерін, қазіргі көмірсулар химиясында қолданылатын құрылым мен стереохимияны орнатудың негізгі химиялық және физика-химиялық әдістерін білу және түсіну. Көмірсулар химиясы туралы түсінік шикізат қасиеттерінің физика-химиялық көрсеткіштерін және тағам сапасының қалыптасуындағы көмірсулардың рөлін анықтауға мүмкіндік береді
  • Образовательная программа 6B07250 Қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы
  • ВУЗ М.Әуезов атындағы Оңтүстік Қазақстан университеті
  • Несиелер 5
  • Селективті тәртіп
  • Оқу жылы 3
  • Семестр 1
Top