Следите за новостями и участвуйте в обсуждениях!
Подписывайтесь на
наш Инстаграм,
Телеграм-канал и
присоединяйтесь к чату сообщества — чтобы не пропустить результаты конкурса грантов!
Химия углеводов
-
Цель: Совершенствование общего понятия об углеводах, их биологической роли, классификации, обоснование строения молекулы сахарозы, выявление связи между составом и строением веществ, их свойствами и функциями, систематизация знаний о качественной реакции на функциональные группы Содержание: Знание и понимание вопросов реакционной способности молекулы сахарозы, основных химических и физико-химических методов установления структуры и стереохимии, применяемых в современной химии углеводов. Знания позволяют определять физико-химические показатели свойств сырья и роль углеводов в формировании качества продуктов питания
-
Образовательная программа 6B07250 Технология перерабатывающих производств
-
Кредитов 5
-
Селективная дисциплина
-
Год обучения 3
-
Семестр 1