Нан пісіру өндірісінің технологиясы

  • Пәннің мақсаты: білім алушыларға нан ассортиментінің әр түрлі технологиялық процестерімен таныстыру. Студенттер нан және нан-тоқаш өнімдерін өндіру процесінің жекелеген сатыларының реттілігі мен қамырды илеу, қамыр дайындамасының көтерілу процесі, нан және нан-тоқаш өнімін пісіруде олардың сапасына қойылатын талаптар жайындағы теориялық білімдерін қалыптастырады.
  • Образовательная программа 6B07260 Азық-түлік өнімдерінің технологиясы
  • Несиелер 5
  • Селективті тәртіп
  • Оқу жылы 3
  • Семестр 2
Top