Тағамдық өнімдерді сақтаудың теориялық негіздері

  • Пәннің мақсаты: тағамдық өнімдерді сақтауда микроорганизм тіршілігін басу үшін әртүрлі физика-химиялық фактормен әсер ету теориялық негіздері және сақтау процесінде микроорганизмнің тіршілік әрекетін тоқтату. Химиялық зат тағам өнімдерінің бұзылуы микроорганизмдерді қоздыруын болдырмау солардың әсерінен ыдырауын тоқтату әдістері
  • Образовательная программа 6B07260 Азық-түлік өнімдерінің технологиясы
  • Несиелер 6
  • Селективті тәртіп
  • Оқу жылы 3
  • Семестр 1
Top