7M07211 Қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы в Жәңгір хан атындағы Батыс Қазақстан аграрлық-техникалық университеті

Тағам өнімдерінің қауіпсіздігі бойынша ғылыми - зерттеу жұмыстарын ұйымдастыру қабілетін, сонымен қатар ғылыми зерттеулердің нәтижелерін өңдеу және жинақтау әдістерін зерделеу кезінде шығармашылық дағдыларды қалыптастыру және қазіргі заманғы экономикалық-математикалық әдістер мен модельдерді қолдану.

Магистранттарды басқару қызметінің психологиялық компонентінің рөлі мен көпаспектілі мазмұны туралы қазіргі заманғы ұғымдармен таныстыру; болашақ маманның кәсіби қызметін табысты жүзеге асыру және өзін-өзі жетілдіру үшін психологиялық мәдениетін арттыру, басқарудың психологиялық мәселелерін кәсіби шешу саласында терең білім, білік және дағды алу.

Бұл пәнді оқу барысында білім алушылардың қолданылуы қажет теориялық ережелерді меңгеруіне ерекше назар аударылады. Технологиялық жабдықтың сенімділігін жобалау, есептеу, баптау және пайдалану кезінде.

Бұл пәннің мақсаты магистранттарда тағам өндірісінің технологиялық үрдістерінің жалпы ғылыми дүниетанымын қалыптастыру болып табылады. Азық-түлік шикізаты мен азық-түлік өнімдерінің негізгі физика-химиялық ластағыштарын зерттеу. Физикалық және химиялық ластағыштарға ұшыраған Тамақ өнімдері. Негізгі биохимиялық компоненттердің кемшіліктері немесе артығымен байланысты қауіптер. Тағамды сақтау, өңдеу және дайындау кезінде пайда болатын уытты қосылыстар. Өнеркәсіптік ластанудың алдын алу.өндірістік ластанулар.

Сапа негізінде кәсіпорынды басқарудың өзектілігі елдің жаһандық экономикасы жағдайында инновациялық және жасыл экономиканың қажеттіліктеріне негізделеді. Курстың мазмұнында қазіргі заманғы менеджменттің теориялық және практикалық сұрақтары, СМЖ, TQM, ИСО стандарттары, канбан жүйесі кәсіпорындарды басқару әдістемесі мен құралы ретінде қарастырылады.

Пән әр түрлі мақсаттағы астық және астық өнімдері саласындағы қайта өңдеу кәсіпорындарын автоматты басқаруды, сондай-ақ тиісті іріктеу мен орналастыруды үйренеді, сондай-ақ қазіргі заманғы технологияларды дамытудың негізгі кезеңдерін және тамақ өнеркәсібін цифрландыруды үйренеді.

Бұл курс тағамдық өнімдерде қайта өңдеу кезінде өтетін физикалық-химиялық үрдістерді, олардың тағамдық құндылыққа және өнімнің қауіпсіздігіне әсерін, ақуыздар мен азотты заттардың ,липидтердің, қанттардың, крахмалдың, витаминдердің өзгеруін, жаңа дәмдік және хош иісті заттардың пайда болуын, өнімнің құрылымдық-механикалық сипаттамаларының өзгеруін және басқа да мәселелерді зерттейді.

Пәннің мақсаты азық-түлік тауарларының сапасын және олардың ішкі және сыртқы нарықтағы бәсекеге қабілеттілігін оқу болып табылады астық өңдеу кәсіпорындарының өндірістік-технологиялық зертханалары (ӨТЗ) қызметінің ұйымдастырушылық және практикалық мәселелерін, диірмендердің, Жарма зауыттарының, құрама жем зауыттарының, макарон фабрикаларының дайын өнімдерінің сапасын арттыру мәселелерін зерттеу.

Пәннің мақсаты астықтың бір типті партияларын қалыптастыру және оны пайдалануды анықтау мақсатында сандық-сапалық белгілері бойынша орналастыру болып табылады. Сапалы белгілері бойынша орналастырудың негізгі принциптерін зерттеу. Сандық есепті жүргізу ережелерін меңгеру.

Пәнді оқытудың мақсаты: тағамдық өнімдер сапасының объективті сипаттамаларын алу үшін эксперименталды реологияны қолдану саласында қажетті теориялық және практикалық білім алу болып табылады.

"Шет тілі (Кәсіби)" пәні университеттің барлық мамандықтарының жалпы білім беру циклінің міндетті пәндерінің бірі болып табылады. "Шет тілі (Кәсіби)" пәнінің оқу бағдарламасы Қазақстан Республикасының ұлттық ерекшеліктеріне сәйкес шет тілінде білім берудің халықаралық моделін бейімдеу нәтижесі болып табылады.

Пәннің мақсаты мамандық бойынша бітірушілердің тиімді қызметіне қажетті құрама жем технологиясы болып табылады. Оқуды аяқтау нәтижесінде студенттер мамандық бойынша тиімді қызмет үшін қажетті құрама жем технологиясы саласында теориялық және практикалық білім негіздерін меңгеруі тиіс.

Пән тағамдық құндылықтың және тамақ өнімдерінің қауіпсіздігінің негізгі критерийлерін, тағамдық шикізаттардың және тамақ өнімдерінің ластану көздерін, ксенобиотиктердің адам денсаулығына зиянды әсерін төмендету жолдарын, тамақ өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін регламенттейтін нормативтік құжаттарды оқытады.

Пән әр түрлі мақсаттағы астық және астық өнімдері саласындағы қайта өңдеу кәсіпорындарын автоматты басқаруды, сондай-ақ тиісті іріктеу мен орналастыруды үйренеді, сондай-ақ қазіргі заманғы технологияларды дамытудың негізгі кезеңдерін және тамақ өнеркәсібін цифрландыруды үйренеді.

Жаратылыстану және әлеуметтік-экономикалық ғылымдар саласында жаңа білім алуға және оларды кәсіби қызметте пайдалануға қабілетті

Жоғары мектеп педагогикасы негіздерінің шетелдік тілдердің бірінде жазбаша және ауызша кәсіби қарым-қатынас дағдыларын қолданады

қазіргі заманғы менеджменттің, СМЖ, ТQM, ИСО стандарттарының білімін, теориялық және практикалық мәселелерін көрсете біледі

әлеуметтік, этникалық, конфессиялық және мәдени айырмашылықтарды толерантты қабылдай отырып, ұжымды басқаруға дайын

Шикізаттың, өндірілетін өнімнің сапасын арттыру үшін ғылыми, практикалық білімді көрсетеді және тамақ өнімдерін өндіру тиімділігін арттыру

Өндірістің технологиялық процесін ұйымдастырады, тамақ өнеркәсібі кәсіпорындарындағы техникалық-экономикалық көрсеткіштер мен маркетингтік қызметке талдау жүргізеді

зерттеу барысында алынған практикалық іс-әрекетте дағдылар мен іскерлікке әрекет етуге және әріптестерінің пікірін ескере отырып, өз позициясын қорғауға қабілетті

Өңдеу кезінде өнімдерде өтетін физика-химиялық, биотехнологиялық процестерді, олардың тағамдық құндылығына және өнімнің қауіпсіздігін әсерін анықтауға қабілетті.