6B11103 Қонақ үй және мейрамхана ісі в Лев Николаевич Гумилев атындағы Еуразия ұлттық университеті

Пәндер

1 Оқу жылы Қонақжайлылық индустриясының негіздері Мейрамхана және қонақ үй бизнесіне кіріспе Қонақ үй және мейрамхана сервисі Ұлттық тағамдар мен сусындар Туристік макроаймақтардағы мінез-құлық мәдениеті

2 Оқу жылы Front оffice менеджмент Бар ісі және эногастрономия Номерлік қорды жабдықтау және басқару Мейрамханалардағы дастарханды рәсімдеу және қызмет көрсету мәдениеті Қонақжайлықтағы қызмет ету этикасы Мейрамхана және қонақ үй ісіндегі брондау және резервтеу Іскерлік мәдениет Қонақ үй экономикасы Мейрамхана және қонақ үй бизнесіндегі сервистің электрондық және сандық технологиялары Кәсіпкерлік және бизнес Мейрамханаларда азық-түлік тауарларды есепке алу Цифрлық технологияларды салалар бойынша қолдану Мейрамхана және қонақ үй бизнесіндегі эккаунтинг Қонақ үй бизнесіндегі МІСЕ қызметтер Рухани жаңғыру Қонақжайлылық индустриясындағы қызметтерді ұйымдастыру және қызмет көрсету технологиясы Қонақжайлылықтағы операциялық басқару Экология негіздері және тіршілік қауіпсіздігі Отель және мейрамхана бизнесінде демалысты ұйымдастыру және анимациялық қызмет Сыбайлас жемқорлыққа қарсы мәдениет

3 Оқу жылы Агломерация шарттарындағы отель және мейрамхана бизнесі Курорттық аймақтардағы қонақ үй және мейрамхана ісі Кейтерингтік қызметтерді ұйымдастыру және жылжыту Қонақжайлылық индустриясындағы әлеуметтік-мәдени сервис Отельдегі food менеджмент Мейрамхана және қонақ үй кәсіпорындар қызметінің қауіпсіздігі Қызмет саласындағы маркетинг Қызметтің санитарлық және гигиеналық шарттарын қамтамасыз ету Испан тілі Француз тілі Мейрамхана және қонақ үй кәсіпорындары қызметін стратегиялау Араб тілі Әлемдік туристік дестинациялар Кәсіби ағылшын тілі Түрк тілі Туризм және конақжайлылық индустриясының инфрақұрылымы Мейрамхана қызметіндегі калькуляция және баға белгілеу Қытай тілі

4 Оқу жылы Туризмдегі және қонақжайлылықтағы брендинг және PR Қонақ үй индустриясын және қоғамдық тамақтану саласын реттеу Корпоративті мәдениет және әлеуметтік жауапкершілік Мейрамхана және қонақ үй бизнесіндегі кадрлық саясат Мейрамхана бизнесіндегі стандарттау және сертификациялау Сапаны басқару Туризмдегі сандық маркетинг Қонақ үй және мейрамхана ісіндегі көліктік қамтамасыз ету Қонақ үй желілерін ұйымдастыру және басқару Қонақ үй және мейрамхана ісіндегі тайм-менеджмент Мейрамхана желілерін басқару

Оқыту нәтижелері

• Жеке, мәдени тұрғыдан және кәсіби қарым-қатынас бағыттарындағы мәселелерді шешуде ауызша және жазбаша түрде қазақ, орыс және шет тілдерінде байланыс жасау
• Ақпараттарды іздеу, сақтау, өңдеу, қорғау және таратуда цифрлық технологияны, әртүрлі ақпараттық және коммуникациялық технологияларды қолдану және тіршіліктің әртүрлі салаларында кәсіпкерлік білімді қолдана білу
• Әлемдік көзқарасты қалыптастыруда философиялық білімді қолдана білу, сонымен бірге азаматтық ұстаным қалыптастыруда тарихи дамудың негізгі этаптары мен заңдылықтарын талдай білу мүмкіндігі
• Дене шынықтырудың әдістерімен және құралдарымен толыққанды әлеуметтік және кәсіби қызметті қамтамасыз ету, қауіпсіздік мәдениетін меңгеру, экологиялық жағдайдан хабардар болу
• Құқықтық сауаттылықты арттыру, мінез-құлық мәдениеті мен қарым-қатынастың этикалық нормаларын, кәсіби міндеттерін орындау
• Заманауи талаптар бойынша қонақ үй және мейрамхана кәсіпорындарындағы талаптарға сай білімді көрсету, қолайлылық деңгейіндегі қызмет көрсетуге қарай кәсіпорынды жүйелей білу
• Қонақтарға қызмет көрсетудегі базалық білімнің болуы, рәсімдеу және номерлерді брондау бойынша өтініштердің есебін жүргізу және де номерлік қордың жоспарын жүктеу, автоматтандырылған қызмет көрсету ,жүйесіне ақпаратты шығару, үстелді даярлау және тағамды ұсыну технологиялық жүйесіне қатысу
• Сұранысқа ие қонақ үйлер мен мейрамханаларды қызмет көрсету талаптары бойынша өздігінше жетілдіру,қажетті ресурстарды анықтау, сонымен қатар қызмет көрсету шеңберінде кәсіпорынның экономикалық потенциалын анықтау
• Қонақ үй және мейрамхана кәсіпорынның қызметін басқару және стратегиялық саясатты қалыптастыру
• Отандық және шетелдік нарықта турөнімді заманауи маркетингтік жолдар арқылы қолдану, ішкі және сыртқы нарықтағы тұтынушылық мүмкіндіктерді игеру
• Нарықтың перспективалы бағытын анықтау және ойын-сауық пен қонақжайлылық саласындағы бәсекеге қабілетті нарықтың жаңа сегменттерін қалыптастыру

Ұқсас БББ