7M11103 Мейрамхана және қонақ үй бизнесі в «Тұран-Астана» университеті

Пәндер

• Қонақ үй және мейрамхана қызметтерін алға жылжыту

  Пәнді оқудың мақсаты: магистранттардың тұтынушылардың сұраныстарына сәйкес келетін қонақ үй және мейрамхана қызметтерін ілгерілетуге бағытталған жұмыстарды орындауға дайындығын қалыптастыру. Осы пән аясында оқытылады: Қонақ үй және мейрамхана өнімдерін қалыптастыру технологиясы. Қонақ үй және мейрамхана қызметтерін жылжыту жүйесін модельдеу. Қонақ үй және мейрамхана қызметтерін ілгерілетудің инновациялық тәсілдері. Қонақ үй өнімін қалыптастыру технологиясы. Қонақ үй мен мейрамхана өнімдерін жылжытуды жоспарлау.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 4
  

• Жасанды интеллект және пәнаралық зерттеулер

  Пәнді оқытудың мақсаты: әртүрлі ғылыми салалардың түйіскен жерінде кешенді міндеттерді шешу үшін АИ технологияларын қолдану білімі мен дағдыларын қалыптастыру Осы пән аясында оқытылады: Тарих, негізгі ұғымдар және қолдану салалары. Машиналық оқыту: Алгоритмдер, түрлері. Нейрондық желілер және терең оқыту. Сәулет, оқыту әдістері, қолдану мысалдары. мәтінді талдау негіздері, машиналық аударма, мәтін құру. Компьютерлік көру: кескінді тану, бейне талдау. Шешімдерді қолдаудың интеллектуалды жүйелері: Алгоритмдер және практикалық жағдайлар. Үлкен деректер және және: үлкен көлемдегі деректерді жинау, өңдеу және талдау әдістері. Жасанды интеллекттің этикалық аспектілері: жауапкершілік, қауіпсіздік, қоғамға әсер ету. Білім алушылар алған дағдылар мен құзыреттер үлкен деректерді талдауға, модельдерді құруға және оңтайландыруға, пәнаралық білімді интеграциялауға, деректерді сыни талдауға және жасанды интеллект технологияларын қолдана отырып кешенді мәселелерді шешуге мүмкіндік береді.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 3
  

• Менеджмент

  Пәнді оқытудың мақсаты: тиімді басқару шешімдерін қабылдау үшін қажетті білім, білік және практикалық дағдылар жүйесін қалыптастыру. Осы пәнді оқытудың аясында: Менеджмент ғылымының пайда болуы және дамуы. Қазіргі менеджменттің даму тенденциялары. Басқарудың ұйымдастырушылық құрылымдары. Ұйымның менеджмент жүйесіндегі жоспарлау. Ұйымның менеджмент жүйесіндегі бақылау. Ұйымның менеджмент жүйесіндегі Мотивация. Ұйымдағы топтық мінез-құлықты қалыптастыру. Ұйымдағы көшбасшылық.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 2
  

• Қонақжайлылық индустриясындағы бизнесті жоспарлау

  Пәнді оқытудың мақсаты: магистранттарда стратегиялық ойлаудың теориялық білімі мен практикалық дағдыларын қалыптастыру және қонақжайлылық жүйесінде бизнес-жоспарларды әзірлеу. Осы пән аясында оқытылады: Қонақжайлылық жүйесіндегі бизнесті жоспарлаудың рөлі. Қонақжайлылық индустриясындағы бизнесті жоспарлау негіздері: ақпараттық қамтамасыз ету және қаржыландыру көздері. Бизнесті жоспарлаудың құрылымы және негізгі бөлімдері. Қонақжайлылық жүйесіндегі ішкі және сыртқы ортаны бағалау әдістері. Маркетинг, өндіріс, ұйымдастыру және қаржылық жоспарлау.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 4
  

• Шетел тілі (кәсіптік)

  Осы пән оқыту аясында мамандаярлау бейіні бойынша ресми-іскерлік стильдің лингвистикалық сипаттамалары, зерттелетін шет тілінде материалды ғылыми баяндаудың функционалдық-стилистикалық сипаттамалары, жалпы қабылданған негізгі нысандарда шет тілінде ғылыми ақпаратты ұсыну негіздері зерделенеді, халықаралық ынтымақтастық шеңберінде іскерлік хат алмасу негіздері қарастырылады. Білім алушылардың алған құзыреттері жалпы ғылыми және ғылыми-кәсіби проблемалар шеңберінде аргументация және дау-дамай дағдыларын дамыту негізінде шет тілінде монологиялық және диалогтық нысандарда ауызша коммуникация дағдыларын, туризмнің өзекті мәселелерін көрсететін нақты жағдайлық зерттеулерде жазбаша коммуникация дағдыларын жетілдіруге мүмкіндік береді.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 2
  

• Мінез-құлық психологиясы және сыбайлас жемқорлыққа қарсы мәдениет

  Пәнді оқытудың мақсаты: магистранттардың қоғамдық және жеке құқықтық санасы мен құқықтық мәдениетін арттыру, сондай-ақ сыбайлас жемқорлыққа қарсы әлеуметтік құбылыс ретінде білім жүйесін және азаматтық ұстанымды қалыптастыру. Осы пән аясында оқытылады: Мемлекет пен құқықтың мәні. Қазақстан Республикасының конституциялық құқығы. Қазақстан Республикасының Құқық қорғау органдары. Қазақстан Республикасындағы білім беру жүйесінің нормативтік-құқықтық базасы. Сыбайлас жемқорлықтың мәні және оның әлеуметтік салдары. Сыбайлас жемқорлыққа қарсы іс-қимыл факторлары мен шарттары. Жастардың сыбайлас жемқорлыққа қарсы мәдениетін қалыптастыру. Сыбайлас жемқорлық әрекеттері үшін құқықтық жауапкершілік. Сыбайлас жемқорлық әрекеттері үшін моральдық-этикалық жауапкершілік.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Отель басқарудағы инновациялық технологиялар

  Пәнді оқытудың мақсаты: қонақ үйді басқаруда инновациялық технологияларды қалыптастыру дағдылары туралы білім беру. Осы пән аясында оқытылады: Қонақ үй бизнесінде қолданылатын Интернет-технологиялар. Қонақ үй қызметтерін брондау жүйелері және ең жақсы қонақ үй сайттары. Жаһандық брондау жүйелері. Қонақ үй бизнесі саласындағы бағдарламалық құралдардың даму тарихы. Заманауи қонақүйді ақпараттық қамтамасыз етуге қойылатын талаптар.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 4
  

• Қонақжайлылық индустриясын дамытудың жаңа үрдістері

  Пәнді оқу мақсаты: магистранттарда қонақжайлылық индустриясының жай-күйі мен дамуы, оның жаңа даму тенденцияларын айқындау саласында құзыреттерді қалыптастыру. Осы пән аясында оқытылады: Қонақжайлылық индустриясының әлемдік нарығының қазіргі жағдайының жалпы сипаттамасы. Қонақжайлылық индустриясының заманауи мәселелері. Қонақжайлылық индустриясын дамыту перспективалары. Қонақжайлылық индустриясын дамытудың негізгі бағыттары. Қонақжайлылық индустриясындағы интеграциялық процестер. Қонақжайлылық индустриясына компьютерлік технологияларды енгізу. Қазақстандағы қонақжайлылық индустриясының даму үрдістері. Қонақ үй мен мейрамхана ұсынысының мамандануын тереңдету. Қазақстанда шағын кәсіпорындар желісін дамыту. Дестинацияның тартымды туристік бейнесін жасаудағы және оны халықаралық туристік қызметтер нарығында ілгерілетудегі орналастыру құралдарының рөлі.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 4
  

• Басқару психологиясы

  Пәнді оқытудың мақсаты: магистранттарда ұйымдарды басқаруға қатысты психологиялық білім негіздерін қалыптастыру, басқару қызметінің тиімділігін арттырудың психологиялық теориялары мен тұжырымдамалары. Осы пәнді оқытудың аясында: Басқару психологиясына кіріспе. Басқару субъектілері мен объектілерін зерттеудің психологиялық әдістері. Басқару қызметінің тиімділігінің психологиялық факторлары. Басқару міндеттері контекстіндегі негізгі психологиялық теориялар мен тәсілдер, басқару субъектілері мен объектілерінің типологиясы. Менеджердің коммуникативті құзыреттілігі.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 2
  

• Қонақ үй кәсіпорындарының қызметтерін ұйымдастыру

  Пәнді оқытудың мақсаты: магистранттарда қонақ үй кәсіпорындарының қызметін ұйымдастыру шарттары және қонақ үй бизнесін ұйымдастыру нысандары туралы білім жүйесін қалыптастыру. Осы пән аясында оқытылады: Брондау қызметінің технологиясы және ұйымдастырылуы. Қабылдау және орналастыру қызметінің технологиясы және ұйымдастырылуы. Нөмірлік қорды пайдалану қызметінің технологиясы және ұйымдастырылуы. Тамақтану қызметінің технологиясы және ұйымдастырылуы. Room-service жұмысын ұйымдастыру. Қонақ үйде таңғы ас ұйымдастыру. Әкімшілік-шаруашылық қызметтің технологиясы және жұмысын ұйымдастыру. Қонақ үй қоймасы. Қонақ үй кәсіпорнының бюджетін қалыптастыру. Анимациялық қызмет. Қонақ үйде спорттық-сауықтыру қызметтерін ұсыну технологиясы.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 4
  

• Қонақ үй мен мейрамхана индустриясының тұрақты дамуындағы жасыл стратегиялар

  Пәнді оқытудың мақсаты: магистранттарға тұрақты даму мен туризмді жоспарлаудың мәні, жүзеге асыру тәсілдері мен ерекшеліктері туралы білім беру. Осы пән аясында оқытылады: Тұрақты туризм жаһандық қоғамдастықтың заманауи тренді ретінде. Туристік индустрияның дамуын жоспарлау және стратегиялық талдау. Тұрақты/жасыл даму стратегияларын және туристік дестинациялардың аумақтық брендингін әзірлеу. Мастер жоспарлар, туризм инфрақұрылымына "жасыл инвестицияларды" ынталандыру. Туризмді тұрақты дамытудың жасыл стратегияларын әзірлеу. Туристік саладағы ресурстарды үнемдейтін технологиялар. Жасыл бағыттар және Қазақстанның туристік-рекреациялық әлеуеті.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 4
  

• Туризм және қонақжайлылық индустриясы кәсіпорындарының тұрақты дамуы

  Пәнді оқытудың мақсаты: магистранттарда облыста білім кешенін қалыптастыру туризм мен қонақжайлылықты экологиялық бағдарланған, тұрақты дамыту және тиісті критерийлер мен индикаторлар негізінде туризм мен қонақжайлылық индустриясы объектілерінің тұрақтылығын ғылыми талдау және бағалау дағдыларын оқыту. Осы пән аясында оқытылады: Туризм мен қонақжайлылықтың тұрақты дамуының теориялық және әдіснамалық негіздері. Туристік дестинациялардағы туризм мен қонақжайлылықты тұрақты дамыту тұжырымдамасы. Туризм және қонақжайлылық индустриясы кәсіпорындарының тұрақты даму критерийлері. Туристік дестинацияларда туризмді тұрақты дамыту стратегиялары мен практикаларын енгізу. Туризмнің қоршаған ортаға әсері. Тұрақты туризм мен қонақжайлылықты реттеудің экологиялық-экономикалық құралдары. Туристік индустрия және қонақжайлылық кәсіпорындарының тұрақты даму маркетингі. Тұрақты туризм тұжырымдамасын іске асырудың шетелдік тәжірибесі. Қазақстан Республикасында тұрақты туризм мен қонақжайлылықты дамыту перспективалары.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 4
  

• Сервистік қызмет

  Пәнді оқытудың мақсаты: қызмет көрсету саласын жетілдірудегі заманауи жағдай мен перспективалық инновацияларды талдауға мүмкіндік беретін білім мен дағдыларды қалыптастыру. Осы пән аясында оқытылады: Сервистік қызмет қажеттіліктерді қанағаттандыру нысаны ретінде. Қызмет түрлері. Сервистік қызметті ұйымдастыру. Сервистік қызметті іске асыру саласы ретінде "байланыс аймағы" ұғымы. Қызметтің мәні белгілі бір өнім ретінде. Көрсетілетін қызметтер мен қызмет көрсету сапасының критерийлері мен құрамдас бөліктері. Сервистік қызметтің нормативтік-құқықтық аспектілері. Қызмет көрсету саласының перспективалық бағыттары.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 4
  

Профессии

Оқыту нәтижелері

• Қонақ үй және мейрамхана бизнесін жоспарлау мен басқарудың, басқару психологиясының негіздерін білу, оларды тұрақты даму жағдайында кәсіби қызметтің міндеттерін іске асыру үшін инновация элементтерімен жаңа тәсілдермен үйлестіру.
• Қонақ үй кәсіпорындарында сервистік қызмет көрсету негіздерін, қабылдау және орналастыру, брондау қызметін ұйымдастыру технологиясы мен технологиясын, қонақ үй және мейрамхана қызметтерін көрсету процесін реттейтін негізгі нормативтік-құқықтық актілерді білу мен түсінуді көрсету.
• Қонақ үй қызметтері мен тамақтану қызметтерін ұйымдастыруда инновациялық жобаларды жасау, әзірлеу және іске асыру.
• Кәсіпорындарды қызмет көрсетудің жайлылық деңгейіне қарай жіктеу, қызмет көрсетудің кәсіби стандарттарын қолдану және жаңа жетістіктер мен өзіндік инновациялық идеяларды енгізе отырып, кәсіби салада қызмет көрсету сапасын арттыру бойынша шаралар әзірлеу.
• Шет тілінде іскерлік қатынастар орнату, сондай-ақ кәсіби қызметте шетелдік басылымдарда жарияланған ғылыми жетістіктерді пайдалану.
• Заманауи техника мен жасанды интеллект технологияларын қолдану негізінде мейрамхана және қонақ үй бизнесін жоспарлау және жобалау үшін ақпарат жинау және талдау; қонақ үй және мейрамхана қызметтері нарығының қазіргі тенденцияларын талдау.
• Қонақжайлылық индустриясында бизнес-процестерді ұйымдастыру мен жоспарлаудың теориялық және практикалық білімдерін қолдану, отандық қонақ үй және мейрамхана қызметтері нарығында тұтынушылардың қажеттіліктері мен талаптарын ескере отырып, қонақ үй және мейрамхана өнімдерін жобалау және құру.
• Қонақжайлылық саласындағы жаңа бағыттарды жоспарлау, Қазақстанда және шетелде қонақ үй және мейрамхана қызметтері нарығын дамытудың жаңа үрдістерін ескере отырып, Қонақжайлылық индустриясы кәсіпорындарында инновациялық технологияларды әзірлеу және енгізу
• Қонақ үй және мейрамхана қызметтерін ілгерілету үшін маркетингтік коммуникациялардың заманауи технологиялары мен әдістерін жасау және енгізу, қонақ үй және Мейрамхана қызметі кәсіпорындарында жасыл стратегиялар мен орнықты даму қағидаттарын әзірлеу және тиімді енгізу.
• Қонақ үй және мейрамхана шаруашылығының инвестициялық және инновациялық жобаларын әзірлеу, іске асыру және енгізу кезінде жалпы экономикалық принциптерді қолдануды ескере отырып, зерттеу мен болжаудың жаңа әдістерін көрсету.
• Маркетингтік талдау жүргізуді және мейрамхана бизнесі саласында көрсетілетін қызметтерді ілгерілетуді ескере отырып, қонақ үй кәсіпорындары қызметтерінің қызметін іске асыру, жоспарлау және бақылау үшін қажетті іргелі білімді пайдалану.
• Мейрамхана және қонақ үй бизнесінің қызметін ұйымдастыру және іске асыру кезіндегі Қазақстанның құқықтары мен заңнамасы жүйесіне сүйене отырып, демократиялық қоғамның құқықтық мәдениетінің құндылықтарына бағдарлана білу.

Ұқсас БББ