6B11103 Мейрамхана ісі және қонақ үй бизнесі в Yessenov University

Пәндер

• Қоғамға қызмет

  Пәннің мақсаты білім алушылардың рухани-адамгершілік қасиеттерін дамыту мақсатында Қоғамға қызмет ету дағдыларын қалыптастыру. Пән қоғамның нақты мәселелерін шешуге қосу және Жобалық іс-әрекет дағдыларын игеру, әлеуметтік ортадағы тиімді қарым-қатынастың психологиялық негіздерін түсіну, сыни тұрғыдан ойлау арқылы студенттердің белсенді өмірлік ұстанымын қалыптастыруға бағытталған. Теориялық материал барысында білім алушылар волонтерлік қызмет, көшбасшылық, сыни ойлау тақырыптарын зерделейді, проблемаларды анықтайды, жобаларды әзірлейді.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Құқық және сыбайлас жемқорлыққа қарсы мәдениет негіздері

  Пәннің мақсаты-студенттерде қоғамның жұмыс істеуінің құқықтық негіздері және сыбайлас жемқорлыққа қарсы дүниетанымды дамыту туралы кешенді білімді қалыптастыру. Курс шеңберінде Қазақстан Республикасының құқық жүйесінің негізгі ұғымдары, салалары, адам құқықтарын іске асыру және қорғау тетіктері, сондай-ақ сыбайлас жемқорлықтың мәні, себептері мен салдары зерделенеді. Сыбайлас жемқорлықтың алдын алуға және оған қарсы іс-қимылға бағытталған белсенді азаматтық ұстаным мен мінез-құлық дағдыларын қалыптастыруға ерекше назар аударылады

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 2
  

• Кәсіпкерлік және қаржылық сауаттылық негіздері

  Пән студенттердің кәсіпкерлік қызметті ұйымдастыру және қаржылық тұрғыдан ұтымды әрекет ету салаларында базалық білімдері мен тәжірибелік дағдыларын қалыптастыруға бағытталған. Пәнді оқу студенттердің кәсіпкерлік ойлау қабілетін, қаржылық жауапкершілігін, стратегиялық жоспарлау дағдыларын және қазіргі нарықтық экономика жағдайларына бейімделу қабілетін дамытуға ықпал етеді. Пән аясында кәсіпкерліктің негізгі ұғымдары, бизнестің құқықтық және ұйымдық нысандары, жеке істі құру және дамыту кезеңдері, сондай-ақ бизнес-жоспарлау негіздері мен тәуекелдерді бағалау мәселелері қарастырылады. Ерекше назар қаржылық сауаттылыққа аударылады: бюджет құру, жеке және кәсіпкерлік қаржыны басқару, несиелеу, салық салу және инвестициялық қызметті түсіну.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 3
  

• Қоршаған ортаның қауіпсіздігі және тұрақты даму

  Курстың мақсаты экологиялық қауіпсіздіктің қажеттілігін түсінуге ықпал ете отырып, табиғатқа әртүрлі антропогендік әсерлердің сипаты мен салдары туралы түсінік беру болып табылады.Курс табиғи процестерге тікелей және жанама антропогендік әсерлер туралы білімді қалыптастыруға бағытталған. Экологиялық проблемалар, қоршаған ортаның ластануы, көліктің әсері, ормандарды кесу, мониторинг, табиғатты қорғау қызметі, халықаралық ынтымақтастық және тұрақты даму қарастырылады. Экологиялық тәуекелдерді азайтуға және атмосфераның, гидросфераның, литосфераның және биосфераның күйін өзгертудегі экономикалық қызметтің рөліне ерекше назар аударылады.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 2
  Несиелер - 3
  

• Туризм және қонақжайлылық саласындағы кәсіби этика

  Мақсаты-ғылымның қазіргі заманғы салаларының бірі және кәсіби этиканың құрамдас бөлігі ретінде Бизнес этикасы туралы тұтас көзқарас қабілетін қалыптастыру. Мыналар зерделенеді: қонақжайлылық этикасының ерекшелігі, негізгі тәсілдері, тұжырымдамасы мен халықаралық қағидаттары; қазақстандық іскерлік мәдениеттің жай-күйі және оның даму үрдістері; корпоративтік мәдениет пен корпоративтік этика негіздері; іскерлік қарым-қатынас пен этикеттің негізгі қағидалары.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Француз тілі

  Курстың мақсаты студенттер француз тілінде жазбаша да, ауызша да функционалды құзіреттіліктерді қолдана алады. Олар француз тілді клиенттермен жылы шырайлы және жылы шырайлы емес әңгімелер жүргізе алады. Қарым-қатынас жасау үшін қажетті тіл білімі мен құзыреттілігі жеткілікті болады, сондай-ақ қонақжайлылықпен байланысты кәсіби міндеттерді орындай алатын болады.

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Эмоционалды интеллект

  Пәннің мақсаты-эмоционалды интеллекттің жоғары деңгейі бар, өзінің және айналасындағылардың эмоцияларын тани алатын, кәсіби және әлеуметтік ортада тиімді өзара әрекеттесетін адамды қалыптастыру. Курс эмоционалды интеллекттің, модульдердің, эмоциялар түрлерінің, темперамент түрлерінің пайда болу тарихын қарастырады, эмоционалды интеллект модельдерімен таныстырады.

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Итальян тілі

  Курстың мақсаты студенттер функционалды құзыреттіліктерді итальян тілінде жазбаша да, ауызша да қолдана алады. Олар италиялық клиенттермен жылы шырайлы және жылы шырайлы емес әңгімелер жүргізе алады. Қарым-қатынас жасау үшін қажетті тіл білімі мен құзыреттілігі жеткілікті болады, сондай-ақ қонақжайлылықпен байланысты кәсіби міндеттерді орындай алатын болады.

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Парсы тілі

  Курстың мақсаты – студенттердің парсы тілінің негіздерін бастауыш деңгейде меңгеруі және студенттердің оқытылатын тілдің елі туралы кіріспе білімдерін қалыптастыру. Курс мыналарды қамтиды: жазу, фонетикалық ерекшеліктер және негізгі грамматикалық ережелер; күнделікті тақырыптар бойынша негізгі сөздік; тарихы мен географиясы, сондай-ақ Иранның мәдениеті, тарихы мен дәстүрлері туралы жалпы мәліметтер.

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Түрік тілі

  Курстың мақсаты: студенттердің түрік тілінің негіздерін бастапқы деңгейде меңгеруі және студенттердің оқытылатын тіл елі туралы танымдық білімдерін қалыптастыру. Курстың негізгі міндеттері: Білім алушылардың ой-өрісін және эрудициясын кеңейту, тақырыптық сөздік қорын меңгеруді қамтамасыз ету, түрік тілінде тілдесу қабілетін қалыптастыру. Курс ең көп қолданылатын лексиканы, негізгі грамматикалық материалды қамтиды, оқу, тыңдау, сөйлеу және жазу дағдыларын қалыптастыруға және бекітуге мүмкіндік береді.

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Кәсіби шетел тілі

  Курстың мақсаты студенттердің коммуникативтік құзыреттілікті меңгеруі болып табылады, бұл болашақта шетел тілін кәсіби қызметтің түрлі салаларында, ғылыми және практикалық жұмыста, шетелдік әріптестермен қарым-қатынаста, өзін-өзі бейнелеу, кәсіби білімдерін жетілдіру үшін пайдалануға мүмкіндік береді. Курс грамматиканы, кәсіби сипаттағы лексикалық материалды және кәсіби бағыттағы мәтіндерді қамтиды.

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 1
  Несиелер - 3
  

• Академиялық жазылым негіздері

  Пәннің мақсаты білім алушылардың кәсіби білімдерін дамыту мақсатында академиялық мәтіндер жасау және ғылыми зерттеулердің нәтижелерін жазбаша ұсыну дағдыларын қалыптастыру. Пән ғылыми ақпаратты жазу және ұсыну, академиялық сипаттағы мәтіндермен жұмыс жасау негіздерін оқытуға бағытталған. Бұл курста білім алушылардың ғылыми мәтіндермен жұмыс істеу дағдыларын қалыптастыруға бағытталған бірқатар мәселелер қарастырылады.

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 1
  Несиелер - 3
  

• Room Service

  Курстың мақсаты студенттер әр түрлі бөлмелердегі бөлме бөлімінің ұйымдастырылуымен және күнделікті қызметімен танысады. Бөлім бөлмелерінің жауапкершілігінің негізгі бағыттары зерттелуде, олардың әртүрлі қонақ үйлердегі маңыздылығы практикалық сабақтардың көмегімен көрсетіледі. Бөлме бөлімінде кеңінен қолданылатын өнімділік көрсеткіштері қонақ үйдің күнделікті қызметінде қолданылатын жалпы есептер арқылы енгізіледі.

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Housekeeping

  Осы курс барысында студенттер кір жуу және бөлмелерді тазарту сияқты қонақ үй мекемелеріндегі шаруашылық бөлімінің рөлі, міндеттері және жалпы ұйымдастырылуымен танысады. Осы курсты сәтті аяқтағаннан кейін студенттер қонақ үй бөлімінің жалпы ұйымы туралы негізгі түсініктерін көрсетіп, тазарту процедураларын орындай алуы керек.

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 2
  Несиелер - 6
  

• Қазақ қонақжайлылығының негіздері

  Бұл курстың мақсаты студенттерді қонақжайлылық индустриясымен таныстырады. Олар алады туристік қызметтерді жеткізушілерге шолу, әсіресе қазақтілді өмір сүру негіздерімен. Студенттер нақты пунктпен танысады жеткізу тізбегіндегі олардың мағынасын түсіну үшін тағайындалған және таңдалған қонақ үйлер, мейрамханалар және басқа да қызмет көрсетушілер.

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Бизнес ағылшын тілі

  Курстың мақсаты студенттер функционалдық құзыреттіліктерді ағылшын тілінде жазбаша да, ауызша да қолдана алады. Олар ағылшын тілінде сөйлейтін клиенттермен қонақжай және қонақжай емес әңгімелер жүргізе алады. Тіл білімі мен қарым-қатынас үшін қажетті құзыреттерге ие болады, сондай-ақ туризмге, қонақ үй менеджментіне байланысты кәсіби міндеттерді орындай алады.

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 2
  Несиелер - 6
  

• Recreation management

  студенттерді рекреациялық ресурстармен таныстыру, туристік даму және Қазақстанның әр түрлі аймақтарындағы туризмді дамыту перспективалары. Аумақтық рекреациялық жүйелер мен рекреациялық аудандастырудың негізгі ұғымдарын оқып үйрену, аймақтардағы туризмнің қазіргі жағдайын бағалау және олардың одан әрі рекреациялық дамуын болжау; рекреациялық ресурстардың әртүрлі түрлерін, оларды бағалау әдістерін және орналастыру географиясын зерттеу

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Booking

  Курстың мақсаты студенттерді негізгі күнделікті брондау, сұраныстарды өңдеу процедураларымен таныстыру. Студенттер күнделікті брондау тапсырмаларын оқиды брондау қызметтерінің толық спектрімен қонақ үйлерде қонақтармен жұмыс жасау бөлімдері орындайды.

  Оқу жылы - 3
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• BQ

  Пәнді игерудің мақсаты ақпараттық кластер жағдайында студенттердің компанияның тиімді коммуникациялық стратегиясын қалыптастыру болып табылады. Тапсырыс беруші мен орындаушы тарапынан дайындық, әзірлеу, өткізу және іс-шаралар процесінің мазмұнын білу. Оқиғаларды ұйымдастырудың дайындық кезеңінде зерттеулер жүргізіңізжәне ауқымды сипаттағы жұмыстарды жүргізу дағдылары бар

  Оқу жылы - 3
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Reseption

  Курстың мақсаты-студенттер қабылдау бөлмесінде күнделікті негізгі процедуралармен танысады, мысалы келуді тіркеу, сұраныстарды өңдеу және шығу. Студенттер күнделікті операциялық тапсырмаларды оқиды, консьерждер мен қонақ үйлердегі қонақтармен жұмыс жасау бөлімдері толық қызмет көрсетеді.

  Оқу жылы - 3
  Семестр - 1
  Несиелер - 4
  

• F&B trends

  F & B негіздеріне сүйене отырып, студенттер мейрамхана менеджментінің негізгі ұғымдарымен танысады. Курс барысында студенттер F&B операцияларын қалай басқаруға болатындығын, басқарудың әдістері мен стратегияларын, сондай-ақ мейрамханалардың әртүрлі түрлерін талдайды.

  Оқу жылы - 3
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Restaurant

  Курстың мақсаты студенттер асханалық мекемелердің стандарттарын біліп, орындай алуы керек. Мейрамханада сапалы қызмет көрсету үшін олар арнайы жоғары сапалы технологияларды қолдана білуі керек. Оқушылар өздерінің дәйекті рөлдерін өз бетінше ұйымдастыра және басқара білуі керек. Студенттер белсенді мейрамхана қызметкерлерімен және клиенттермен тиісті түрде байланыса алуы керек.

  Оқу жылы - 3
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Қонақжайлылықтағы GDS

  Мақсаты кәсіпорындарды тиімді басқару үшін қонақ үй және мейрамхана қызметтерін брондау және брондау жүйелерін практикалық қолдану қабілетін қалыптастыру. Қолданбалы бағдарламалық қамтамасыз ету мәселелері; Sabre, Amadeus, Galileo, Worldspan, Fidelio базасында қонақжайлылық кәсіпорындарының және бронь жүргізу және клиенттерді резервтеу, PNR, маскалар жасау үшін басқа да дистрибутивтік жүйелердің мамандандырылған бағдарламалық қамтамасыз ету жұмысының әдістемесі зерделенетін болады.

  Оқу жылы - 3
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Мейрамханада өнім сапасын басқару

  Мақсаты-ассортименттің алуан түрлілігі мен пісіру технологиясын ескере отырып, мейрамханада өнім сапасын басқарудың құралдары мен әдістерін қолдану қабілетін қалыптастыру. Зерделенетін болады: өнім сапасы ұғымдары, нормативтік құжаттар, технологиялық карталар, өнімді ротациялау ережелері, фирма ішіндегі сапа стандарттары, өнімді тексеру жөніндегі менеджердің міндеттері, мамандандырылған химия, персоналды бақылау, QSI, сапа, тазалық, қызмет көрсету, маркетингтік акциялар, сатып алушылардың пікірлері.

  Оқу жылы - 3
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Қонақжайлылық менеджменті

  Пәннің мақсаты: басқару практикасына қонақ үйлер мен мейрамханаларды басқару принциптері мен әдістеріне негізделген нарықтық аспектілерді енгізу қабілетін қалыптастыру болып табылады. Мейрамхана мен қонақ үйді басқарудың терминологиясы, әдістері мен стильдері, ұйымдастыру құрылымдарының типтері, тамақтану кәсіпорындарында қызмет көрсетуді басқару процестері, қонақ үйлер мен мейрамханалар қызметкерлерін жоспарлау мәселелері зерттелетін болады.

  Оқу жылы - 3
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Қонақүйлерді басқарудың автоматтандырылған жүйелері

  Бұл пән қонақүй бизнесінде қолданылатын автоматтандырылған басқару жүйелерін (Property Management Systems — PMS) зерттеуге бағытталған. Студенттер брондау, қонақтарды тіркеу, бөлме менеджменті, есеп беру, CRM және кірістерді басқару сияқты негізгі процестерді автоматтандыру жолдарын үйренеді. Сондай-ақ, бұл жүйелердің заманауи бағдарламалық құралдарымен (мысалы, Opera, Cloudbeds, eZee Absolute және т.б.) жұмыс істеу негіздері қарастырылады.

  Оқу жылы - 3
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Ұлттық қонақжайлылық географиясы

  Пәннің мақсаты:ұлттық қонақжайлық географиясын туризм мен қызмет көрсетуді дамыту үшін мәдени және де тарихи база ретінде түсіну қабілетін қалыптастыру. Әлемнің қонақжайлылығының даму тарихы, оның ошақтарының орналасуы, қалыптасу кезеңдері, қонақжайлылықтың негізгі әлемдік бағаларының ерекшеліктері, Қазақстан және басқа да елдер халықтарының ұлттық әдет-ғұрыптары, салт-дәстүрлері, ұлттық қонақжайлылықтың географиялық, тұрмыстық және мерекелік ерекшеліктері зерделенетін болады.

  Оқу жылы - 3
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Kitchen

  Курстың мақсаты-студенттер барлар мен мейрамханалардың әртүрлі тұжырымдамаларын біліп, тәжірибе жасай алады. Студенттер ең қолайлы ұғымдарды тани алады нақты жағдайды оңтайландыру және әр шығу кезінде ағындарды оңтайландыру. Басқару көзқарасын қолдана отырып, студенттер қалай жұмыс істейтінін түсінеді әр тұжырымдама.

  Оқу жылы - 3
  Семестр - 2
  Несиелер - 8
  

• Туризмдегі инновациялық менеджмент

  Бұл пән туризм саласындағы инновациялық басқару әдістері мен стратегияларын зерттеуге арналған. Студенттер жаңа технологияларды, цифрландыруды, тұрақты даму принциптерін және қызмет көрсетудегі инновацияларды енгізу жолдарын меңгереді. Курс туризм бизнесінде инновацияларды қолдану арқылы бәсекеге қабілеттілікті арттыруға бағытталған нақты кейстер мен тәжірибелерді қамтиды.

  Оқу жылы - 3
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Әлем халықтарының гастрономиясы

  Мақсаты әлем халықтарының гастрономиясының тарихи-этнографиялық ерекшеліктерін түсіну және оларды қонақжайлылық индустриясына енгізу қабілеттерін қалыптастыру. Олар: әлем халықтарының гастрономиясы мен дәстүрлі тағамдарының тәсілдері мен ерекшеліктері, географиялық ортаға және халықтың тарихи тәжірибесіне тәуелділік, жергілікті халықтың дәстүрлі әдет-ғұрыптары, салт-дәстүрлері мен тамақтану мәдениеті, туризм практикасындағы аспаздық мұраның практикалық құндылығы зерделенетін болады.

  Оқу жылы - 3
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Мейрамхана қызметтерінің сапасын басқару

  Бұл пән мейрамхана бизнесінде қызмет көрсету сапасын басқарудың теориялық негіздері мен практикалық әдістерін қамтиды. Студенттер сапа стандарттары, қонақтармен жұмыс істеу тәсілдері, қызмет көрсету процесін бақылау және жетілдіру құралдарымен танысады. HACCP, ISO, Total Quality Management (TQM) секілді халықаралық жүйелер мен олардың мейрамхана тәжірибесіне енгізілуі қарастырылады.

  Оқу жылы - 3
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Қонақ үй және мейрамхана бизнесіндегі цифрлық маркетинг пен бренд менеджменті

  Қонақ үй және мейрамхана бизнесінде цифрлық маркетинг пен бренд менеджменті маңызды рөл атқарады, тұтынушыларды тарту мен ұстап қалуға мүмкіндік береді. Бұл курс заманауи құралдар мен стратегияларды үйретіп, бизнес имиджін қалыптастыруға және онлайн платформада тиімді коммуникацияға бағытталған.

  Оқу жылы - 3
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Қонақжайлылықтағы инновациялық жарнама

  Бұл пән қонақжайлылық индустриясында (қонақ үйлер, мейрамханалар, туристік компаниялар және т.б.) қолданылатын жарнама мен маркетингтің заманауи, инновациялық әдістерін зерттеуге бағытталған. Студенттер цифрлық платформалар, әлеуметтік желілер, таргеттелген жарнама, storytelling (әңгімелеу) және брендингтің жаңа тәсілдерін меңгереді. Сонымен қатар, креативті кампаниялар құру мен оларды нақты аудиторияға бейімдеу дағдылары дамытылады.

  Оқу жылы - 3
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Ресторан кеңістігіндегі инновациялық дизайн және атмосфераны басқару

  Бұл пән ресторан бизнесіндегі кеңістік дизайны мен атмосфераны басқарудың заманауи тәсілдеріне арналған. Студенттер интерьерлік шешімдердің, жарық, дыбыс, иіс және басқа да атмосфералық элементтердің тұтынушы тәжірибесіне қалай әсер ететінін зерттейді. Сондай-ақ цифрлық технологияларды, тұрақты дизайн материалдарын және трендтерді интеграциялау жолдары қарастырылады.

  Оқу жылы - 3
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Қонақ үй бизнесіндегі маркетинг және цифрлық коммуникациялар

  Бұл пән қонақүй индустриясында маркетингтің негізгі принциптері мен цифрлық коммуникация құралдарын қарастырады. Студенттер брендті басқару, онлайн маркетинг, әлеуметтік желілер, SEO, контент маркетинг және клиентпен өзара әрекеттесудің цифрлық әдістерін үйренеді. Пәнде нарықтық зерттеулер, тұтынушылар мінез-құлқын талдау және цифрлық кампанияларды жоспарлау қарастырылады.

  Оқу жылы - 3
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Сәнді қонақжайлылық пен жоғары сапалы қызмет көрсету брендингі

  Мақсаты-қонақжайлылықты дамыту үшін брендингтің құралдары мен әдістерін, оның ерекшеліктерін қолдану қабілетін қалыптастыру. Мыналар зерделенетін болады: брендинг тарихы, мәні, брендинг ұғымдары тұтынушылардың Винтаж өніміне адалдығын қалыптастыру технологиясы, қонақжайлылықта пайдалану ерекшелігі, түрлері, сипаттамалары, брендті дамытудың негізгі кезеңдері, брендингті қызметтерді жылжыту үшін пайдалану, сән-салтанат индустриясына әсер ететін қонақжайлылықтағы брендтердің тиімділігін талдау

  Оқу жылы - 4
  Семестр - 1
  Несиелер - 6
  

• Қонақжайлылықтағы бизнесті жоспарлау

  Пәнді оқытудың мақсаты-студенттерде бизнес-жоспарлау туралы идеяны компания қызметінің маңызды бағыты ретінде қалыптастыру; нарық жағдайында бизнес-жоспарлаудың теориясы мен практикасын зерттеу; бизнес-жоспарлардың түрлері және оларды әзірлеу мақсаттары; кәсіпорынның бизнес-жоспарын құру логикасы мен әдістемесін, сондай-ақ бизнес-жоспардың типтік бөлімдерін әзірлеу әдістемесін игеру.

  Оқу жылы - 4
  Семестр - 1
  Несиелер - 7
  

• Health club

  Курстың мақсаты студенттерді қонақ үйдегі Health club қызметтерінің толық спектрімен таныстыру. Пәннің пәні-студенттер осы бөлімнің сауығуы мен көңіл көтеруі үшін қонақтар алдында қонақ үйдің негізгі міндеттерін орындай алатын ұйымның теориясы мен практикасы.

  Оқу жылы - 4
  Семестр - 1
  Несиелер - 6
  

• Қызмет көрсету саласында персоналды басқару

  Мақсаты: ол адам әрекетінің барлық алуан түрлілігін қамтиды. Жұмыс орнында жеке адамның мінез-құлқын (еңбек, өндірістік мінез-құлық) қалыптастыратын қызметкер мен ұжымның өнімділігін анықтайтын факторлардың жиынтығы кәсіпорын өмірінің маңызды бағыттарының бірі ретінде танылады және оның жұмысының тиімділігін бірнеше есе арттырады

  Оқу жылы - 4
  Семестр - 1
  Несиелер - 7
  

• Қонақжайлылық саласындағы қаржылық есеп

  Мақсаты-теориялық, практикалық білімді игеру қабілетін қалыптастыру; Мейрамхана ісі мен қонақ үй бизнесінде бухгалтерлік есеп жүргізу. Мыналар зерделенеді: қонақжайлылық саласындағы бухгалтерлік есеп; құжаттама, шығындарды есепке алу, өнімнің және көрсетілетін қызметтердің өзіндік құнын калькуляциялау; активтерді есепке алу; міндеттемелерді есепке алу және қонақжайлылықтағы шығыстарды есепке алу; Мейрамхана ісі мен қонақ үй бизнесіндегі қаржылық есептілік.

  Оқу жылы - 4
  Семестр - 1
  Несиелер - 7
  

Профессии

Оқыту нәтижелері

• Жаһандық, ұлттық және жеке рухани-адамгершілік құндылықтарды көрсетеді.
• Қонақжайлылық негіздерін, орналастыру және тамақтану индустриясы кәсіпорындарының қызметін біледі және түсінеді.
• Әр түрлі тілдер мен мәдениеттерде кәсіби қызметте тілдерді және академиялық жазуды терең білуді қолданады.
• Кәсіби қызметте компьютерлік бағдарламаларды, интернет-технологияларды, GDS қолданады.
• Клиенттердің тұруы мен тамақтануы үшін халықаралық стандарттарға жауап беретін қызметтерді жасайды.
• Өнімдер мен қызметтерді жылжыту және іске асыру үшін әртүрлі технологияларды әзірлейді
• Қызметкерлер мен қызметтердің сапасын тиімді басқарады, мәселелерді шешеді және шешім қабылдайды, кәсіби және әлеуметтік ортада тиімді қарым-қатынас жасайды.
• Қонақжайлық индустриясында және мейрамхана ісінде өз бизнесін ұйымдастыру мақсатында кәсіби дағдыларды жетілдіреді.
• Қонақжайлылық пен туризм саласында инновациялық маркетинг әдістері мен цифрлық коммуникацияларды қолданады.
• Мейрамхана қызметтерінің сапасын ұлттық және халықаралық стандарттарға сәйкес ұйымдастырады.

Ұқсас БББ