RU

Балық шаруашылығы өнімдерін өңдеу технологиясы

  • Балықтарды және балық өнімдерін қабылдау тәртібі. Оларды сапасын анықтау әдістері. Балықты бөлшектеу. Тірі балықты сақтау. Балықты және уылдырықты консервілеу. Маринадтау және тұздау. Балықты кептіру және қақтау. Консервілерді және пресервілерді өндіру. Балықтан жасалатын тағамдар. Балық қалдықтарын қолдану.
  • Образовательная программа 6B08401 Балық шаруашылығы және өнеркәсіптік балық аулау
  • ВУЗ Қазақ ұлттық аграрлық зерттеу университеті
  • Несиелер 5
  • Селективті тәртіп
  • Оқу жылы 3
  • Семестр 2
Top