Подписывайтесь на наш instagram, чтобы не пропустить результаты конкурса грантов!
Технология производства рыбной продукции
-
Порядок приемки рыбы и рыбной продукции. Методы определения их качества. Разделка рыбы. Хранение живой рыбы. Консервирование рыбы и икры. Маринование и пряный посол. Сушка и вяление рыбы. Производство консервов и пресервов. Кулинарные изделия из рыбы. Использование рыбных отходов.
-
Образовательная программа 6B08401 Рыбное хозяйство и промышленное рыболовство
-
Кредитов 5
-
Селективная дисциплина
-
Год обучения 3
-
Семестр 2