RU

Өнімді сәйкестендіру және сенсорлық талдау

  • Пән тағамның сенсорлық сипаттамасын зерттеп, өнімнің сапасын анықтауды үйретеді. Сондай-ақ өнімдердің негізгі компоненттері мен сенсорлық қасиеттерін, органолептиканың психофизиологиялық негіздерін, дәмдік талдау әдістерін, дәмдік талдаудағы сараптамалық әдістемелерін оқытады. Бұл курс органолептикалық және аспаптық сапа көрсеткіштерінің өзара байланысын, сондай-ақ заманауи дәмдік талдауды ұйымдастыруды қамтиды.
  • Образовательная программа 7M07501 Стандарттау және сертификаттау (сала бойынша)
  • ВУЗ Қазақ ұлттық аграрлық зерттеу университеті
  • Несиелер 5
  • Селективті тәртіп
  • Оқу жылы 1
  • Семестр 1
Top