KZ

Идентификация и сенсорный анализ продукции

  • Дисциплина изучает сенсорную характеристику пищевых продуктов, тем самым определяя качество продукции. А также основные компоненты и сенсорные свойства продуктов, психофизиологические основы органолептики, методы дегустационного анализа, экспертную методология в дегустационном анализе. Данный курс охватывает взаимосвязь органолептических и инструментальных показателей качества, а также организацию современного дегустационного анализа.
  • Образовательная программа 7M07501 Стандартизация и сертификация (по отраслям)
  • ВУЗ Казахский национальный аграрный исследовательский университет
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 1
Top