8D05101 Биотехнология в АТУ

Пәндер

• Ғылыми зерттеу әдістері (ағылшын тілінде)

  Мақсаты: ғылыми ойлау қабілетін және ғылыми зерттеулерді орындау, оның ішінде диссертациялық жұмысты орындау шеңберінде дағдыларын қалыптастыру. Ғылымның функциялары. Ғылыми білімнің құрылымы. Ғылым мен техникадағы жүйелік тәсілдің мәні. Процестер мен жүйелерді зерттеуге ақпараттық тәсіл. Ғылымды дамыту логикасы. Ғылыми революциялар және парадигмалардың өзгеруі. Процестер мен жүйелерді модельдеу. Ғылыми зерттеу процесінде ақпаратты түрлендіру. Ғылыми зерттеудегі таңдау мәселесі. Ғылыми зерттеудің заманауи құралдары. Ғылыми зерттеулерді жоспарлау және басқару. Ғылыми зерттеулердің нәтижелерін талдау және ұсыну. Биомолекулалар арасындағы өзара әрекеттесуді модельдеу, мутация әсерін болжау және т.б. үшін ЖИ (Машиналық оқыту алгоритмдері) қолдану.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Биотехнологиялық процестердің теориялық негіздері

  Мақсаты – микроорганизмдер мен басқа да жасушалық дақылдардың метаболизмінің биохимиялық механизмдері, биохимиялық және микробиологиялық процестердің кинетикалық заңдылықтары, сондай-ақ әртүрлі технологиялық жағдайларда жасушаларды культивирлеу қағидаттары туралы теориялық және практикалық білімді тереңдету. Пән аясында биотехнологияның қазіргі жай-күйі мен даму перспективалары, негізгі әдістері мен технологиялық тәсілдері қарастырылады. Микроорганизмдерді, жануар және өсімдік жасушаларын культивирлеудің ерекшеліктері, биосинтез және биотрансформация нәтижесінде түзілетін жасушадан тыс және жасушаішілік өнімдерді алу технологиялары, сондай-ақ зертханалық және өндірістік жағдайларда өсу мен синтез процестерін реттеу тәсілдері зерделенеді. Культивирлеу процестерін технологиялық және аппараттық қамтамасыз етуге, асептикалық жағдайларды сақтауға, тиімді жылу және масса алмасуды ұйымдастыруға, өндірістің сенімділігі мен экологиялық қауіпсіздігін қамтамасыз етуге, сондай-ақ жабдықтарды бақылау және қауіпсіз пайдалану жүйелеріне ерекше назар аударылады. Биомасса, аминқышқылдары, ферменттер, антибиотиктер және бактериялық препараттарды алу бойынша типтік сызбалар қарастырылады, қолданылатын шикізаттың сипаттамалары, техникалық параметрлері және биотехнологиялық өнімдердің тұтынушылық қасиеттері талданады. Қосымша түрде культивирлеу параметрлерін болжау, технологиялық режимдерді оңтайландыру және берілген қасиеттері бар мақсатты өнімді алу үшін жасанды интеллект әдістерін қолдана отырып, тағамдық және биотехнологиялық процестерді модельдеу тәсілдері зерделенеді.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Геномдық және протеомдық технологиялар (ағылшын тілінде)

  Мақсаты – заманауи молекулалық-биологиялық және биоинформатикалық технологиялар негізінде генетикалық және ақуыздық материалмен жұмыс істеудің практикалық дағдыларын қалыптастыру және дамыту. Курс аясында геномика мен протеомиканың іргелі қағидаттары, олардың қалыптасу кезеңдері және биохимиямен, молекулалық биологиямен, медицинамен және биоинформатикамен пәнаралық байланыстары қарастырылады. Гендердің құрылымы мен қызметі, ген экспрессиясын реттеу және талдау механизмдері, геномдарды карталау және секвенирлеу әдістері, сондай-ақ Адам геномы жобасы нәтижелерінің қазіргі ғылым мен медицинаның дамуына қосқан маңызы зерделенеді. Протеом ұғымына және протеомиканың практикалық медицинадағы рөліне ерекше назар аударылады. Геномдық және протеомдық талдаудың заманауи әдістері меңгеріледі: SNP-талдау, ПТР және реал-тайм ПТР, ДНҚ-микрочиптер, ақуыздардың екіөлшемді электрофорезі, MALDI-TOF масс-спектрометриясы және басқа да жоғары дәлдікті технологиялар. Қосымша түрде геномдық тізбектер, гендер, ақуыздар мен ферменттер экспрессиясының профильдері, микробиологиялық, биохимиялық, физиологиялық және экологиялық зерттеулер нәтижелері сияқты үлкен деректер массивтерін дайындау, өңдеу және интерпретациялау әдістері жасанды интеллект құралдары мен биоинформатикалық талдау негізінде қарастырылады.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Биотехнологиялық өнімдерді алу және өндіру

  Мақсаты – докторанттардың әртүрлі мақсаттағы биотехнологиялық өнімдерді әзірлеудің заманауи әдістері мен технологияларын меңгеруі: биологиялық белсенді қосылыстар мен ферменттерден бастап биопрепараттар мен функционалдық биоматериалдарға дейін. Курс аясында биотехнологияның қазіргі жай-күйі мен даму перспективалары, саланың негізгі әдістері мен технологиялық тәсілдері қарастырылады. Микроорганизмдерді, өсімдік және жануар жасушаларын өсірудің типтік әдістері, биосинтез және биотрансформация нәтижесінде түзілетін жасушадан тыс және жасушаішілік өнімдерді алу тәсілдері, сондай-ақ зертханалық және өндірістік жағдайларда өсу мен синтез процестерін реттеу әдістері зерделенеді. Иммобилизацияланған биокаталитикалық жүйелерге және продуценттерді конструирлеу технологияларына (селекция, рекомбинантты ДНҚ-технологиялар, гибридомдық технология) ерекше назар аударылады. Микробтық синтез өнімдерін бөліп алу, тазалау және тестілеудің стандартты схемалары, культивирлеу процестерінің аппараттық қамтамасыз етілуі, асептиканы сақтау, жылу және масса алмасуды ұйымдастыру, технологиялық сенімділік, экологиялық қауіпсіздік және өндірістік бақылау мәселелері меңгеріледі. Биомасса, аминқышқылдары, ферменттер, антибиотиктер және бактериялық препараттарды алу бойынша типтік технологиялық шешімдер, сондай-ақ органикалық қалдықтарды қайта өңдеу, ағынды сулар мен газ шығарындыларын тазарту әдістері қарастырылады. Тағамдық, медициналық, ауыл шаруашылығы, өнеркәсіптік және экологиялық биотехнология салаларындағы биотехнологиялық өнімдердің шикізат сипаттамалары, негізгі техникалық параметрлері мен тұтынушылық қасиеттері талданады. Қосымша түрде технологиялық режимдерді оңтайландыру, өндірістік процестердің тиімділігін арттыру және мақсатты өнімді алу кезінде нормативтік талаптардың сақталуын қамтамасыз ету мақсатында жасанды интеллект технологияларын қолдану мүмкіндіктері зерделенеді.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Тамақ өнімдері қауіпсіздігінің менеджмент жүйесі

  Мақсаты – тағам өнімдерінің қауіпсіздігі менеджменті саласында іргелі білімнің тұтас жүйесін қалыптастыру және тағам өнеркәсібі кәсіпорындарында сапа менеджменті жүйелерін енгізу мен олардың тиімді жұмыс істеуіне қатысты практикалық дағдыларды дамыту. Пән аясында тағам өнімдерінің қауіпсіздік көрсеткіштері, тауарлық ақпарат құралдары, сапа мен қауіпсіздікті бақылаудың әдістері мен құралдары, сондай-ақ техникалық құжаттама мен сапаны бақылау зертханаларына қойылатын талаптар қарастырылады. Тағам өнімдерінің қауіпсіздігі менеджментінің заманауи жүйелері, олардың құрылымы, мазмұны, артықшылықтары мен шектеулері талданады. Халықаралық стандарттардың талаптары, соның ішінде ISO 22000 және ISO 9001, сондай-ақ тағам өнімдерінің қауіпсіздігі менеджменті жүйелерін аудиттеу және сертификаттау тәсілдері зерделенеді. Халықаралық стандарттау қағидаттары және кәсіпорында бірыңғай менеджмент жүйесін құру кезінде сапа мен қауіпсіздік стандарттарының талаптарын ықпалдастыру мәселелері қарастырылады. Міндетті алдын ала бағдарламаларға (GMP) ерекше назар аударылады, қауіпті факторларды басқаруға, сыни бақылау нүктелерін айқындауға және HACCP шеңберінде мониторинг жүйесін құруға бағытталған рәсімдерді әзірлеу, енгізу және қолдау мәселелері қамтылады. Өнімнің өмірлік циклінің кезеңдері, технологиялық операцияларды үдеріс блок-схемаларымен салыстыру және деректерді верификациялау талданады. Қосымша түрде басқару тиімділігін арттыру, ресурстарды оңтайлы бөлу және тағам өнімдерінің қауіпсіздігін бақылау жүйесінде нормативтік талаптарды жедел орындау мақсатында жасанды интеллект технологияларын пайдалану мүмкіндіктері қарастырылады.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Академиялық хат (ағылшын тілінде)

  Мақсаты: Докторанттарда академиялық жазудың және мәтінді құрылымдық ұйымдастырудың практикалық дағдыларын қалыптастыру. Курс докторанттарды академиялық жазудың негізгі принциптерімен және академиялық мәтіннің құрылымымен таныстырады. Оқу процесінде үлгілі мәтіндерді талдау және негізгі академиялық тақырыптарды талқылау негізінде оқу дағдылары дамып, сөздік қоры кеңейеді. Докторанттар идеяларды логикалық түрде ұйымдастыруды және дәйекті абзацтар жазуды, соның ішінде тақырыптық сөйлемді, дәлелді мәліметтерді және қорытындыларды тұжырымдауды үйренеді. Сипаттамалық, баяндау және аргументативті сияқты абзацтардың әртүрлі түрлерін жазуға, сондай-ақ академиялық лексика мен логикалық байланыс құралдарын қолдануға баса назар аударылады. Сонымен қатар, докторанттар пікірталастарға, презентацияларға және бірлескен оқу тапсырмаларына қатысу арқылы өз мәтіндерін жазуға, өңдеуге және жақсартуға машықтанады.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Тамақ өнімдерін өңдеудің биохимиялық негіздері

  Мақсаты – шикізатты тағам өнімдеріне өңдеу барысында жүретін биохимиялық процестерді, соның ішінде өнімнің сапасы мен қауіпсіздігінің қалыптасу негізінде жатқан ферментативтік және химиялық өзгерістерді зерделеу. Пән аясында өсімдік және жануар ағзаларындағы заттардың биохимиялық механизмдері мен тән өзгерістері, ауыл шаруашылығы шикізатын сақтау және өңдеу процестері қарастырылады. Тағам өнеркәсібінің заманауи технологиялары талданады: нан пісіру, шарап жасау, сыра қайнату, ірімшік өндіру, майлар мен өсімдік майларын өндіру, етті, сүтті, балықты, жемістер мен көкөністерді өңдеу. Тағам өнімдері биохимиясының негіздерін меңгеру тағам өндірісінің практикалық міндеттерін шешуде іргелі теориялық білімді қолдануға, шикізат пен дайын өнімнің құрамы мен қасиеттерінің өзгерістерін болжауға, сондай-ақ технологиялық процестерді басқаруға мүмкіндік береді. Қосымша түрде өңдеу параметрлерін оңтайландыру және сапа сипаттамалары берілген мақсатты биотехнологиялық өнім алу үшін жасанды интеллект әдістерін пайдалана отырып, тағам технологияларын модельдеу тәсілдері қарастырылады.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

Профессии

Оқыту нәтижелері

• Қоршаған әлем, өмір құндылықтары мен мәдениет туралы ғылыми білім жүйесін көрсетеді; қоғамның әлеуметтік және мәдени дамуы міндеттерін шешуде заманауи зерттеу әдістерін қолданады және пайдаланады.
• Ғылыми және практикалық міндеттерді шешуде зерттеу нәтижелерін пайдаланады және түсіндіреді; биотехнология саласында заманауи теориялар мен талдау әдістерін қолдана отырып, академиялық адалдық қағидаттарына сәйкес ғылыми зерттеулерді әзірлейді және жүргізеді.
• Өндіріс қауіпсіздігі мен тиімділігін арттыруға бағытталған негізделген инновациялық шешімдерді әзірлейді және қолданады.
• Биотехнология саласында кешенді ғылыми зерттеулер жүргізу үшін терең мамандандырылған теориялық білімін қолданады.
• Ғылым, техника және технологиядағы жаңа құбылыстардың биотехнологиялық салдарын бағалау үшін кәсіби білімін пайдаланады.
• Жаһандану және интернационалдану жағдайындағы отандық ғылымның даму бағыттары мен заңдылықтарын түсінетінін көрсетеді және оларды кәсіби қызметте қолданады.
• Ғылыми және кәсіби коммуникация технологияларын қолданады; ақпаратты сыни бағалау, аналитикалық мәтіндік қызмет және цифрлық технологияларды пайдаланады.
• Биотехнологиялық өнімдерді зерттеудің заманауи әдістерін білетінін көрсетеді; шикізаттың қасиеттері мен сапасын талдау әдістерін қоғамның әлеуметтік және мәдени даму міндеттерін шешуде қолданады.

Ұқсас БББ