KZ

Биотехнология национальных кисломолочных продуктов

  • В дисциплине отражены научно-теоретические знания о микроорганизмах, используемых при производстве национальной кисломолочной продукции, в том числе молочнокислых бактериях, дрожжах, их цитологии и химическом составе, биотехнологических особенностях. В результате освоения дисциплины студент формирует навыки научно-исследовательской и организации современных биотехнологических процессов в производстве кисломолочных продуктов, реализации биотехнологических методов и приемов в пищевой промышленности, их применения на практике.
  • Образовательная программа 6B05169 Биотехнология
  • ВУЗ Международный казахско-турецкий университет имени Ходжа Ахмеда Ясави
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top