Подписывайтесь на наш instagram, чтобы не пропустить результаты конкурса грантов!
Основы технологии жиров
-
Цель дисциплины – сформировать способность решать задачи, связанные с технологией производства жиров и технологии их переработки. Будут рассмотрены: химические свойства жиров, классификация липидов, виды жиров, химические и физические свойства продуктов с содержанием жира, методы анализа жиров, особенности производства жиров с применением case-study, групповой и индивидуальной работы студентов.
-
Образовательная программа 6B07204 Пищевая химия и технология
-
Кредитов 9
-
Селективная дисциплина
-
Год обучения 4
-
Семестр 7