Бродильные производства

  • Дисциплина ставит целью формирование у студентов знаний схем бродильных процессов. Курс представлен разделами: производства, основанные на использовании жизнедеятельности дрожжей, производства, основанные на использовании жизнедеятельности бактерий, производства, основанные на использовании жизнедеятельности плесневых грибов. Изучение курса ориентировано на формирование у студентов знаний применения бродильных производств в пищевой биоиндустрии.
  • Образовательная программа 6B05101 Биотехнология
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 3
  • Семестр 5
Top