Производство технического животного сырья

  • Цель: приобретение знаний и формирование навыков по переработке технического животного сырья. Переработка технических продуктов убоя. Перспективные технологии переработки коллагенсодержащего сырья. Технологии переработки малоценного сырья потрошения птицы. Рациональное использование вторичных ресурсов кишечного производства. Пищевые и кормовые продукты, вырабатываемые из белково-углеводного молочного сырья и рациональные пути использования. Ветеринарно-санитарные правила транспортировки технического сырья животного происхождения.
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top