7M07202 Қайта өңдеу өндірісінің технологиясы в ХИТУ

Пәндер

• Жоғары мектеп педагогикасы

  The subject and object of pedagogy and psychology of higher education. The tasks of pedagogy and psychology of higher school. The main categories of discipline. Paradigms of higher education: pedagogical, andragogical, acmeological, communicative. The structure of methodological knowledge: philosophical, general scientific, concrete scientific and technological levels. The tasks of modern pedagogy of higher education. The structure of the university educational process.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 4
  

• Менеджмент психологиясы

  Студенттердің психологиялық білімінің кеңеюі, басқару тақырыптарының жалпы психологиялық базасын қосу, сондай-ақ басқарушылық қарым-қатынас, кәсіби өсу және студенттердің өзін-өзі тану саласындағы менеджмент сәйкестігін кеңейтуге байланысты кәсіби және өмірлік мәселелерді шешуге практикалық дайындық туралы жалпы ақпарат.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 4
  

• Тамақ технологиясының физика-химиялық, биохимиялық және биотехнологиялық негіздері

  Кәсіби проблемаларды шешуге және өндірістің технологиялық үдерістерін басқаруға арналған тамақ өнімдерінің физика-химиялық және биохимиялық процестерінің негіздерін білуді студенттердің дайындауға дайындаған пән. Пәндерді меңгеру мақсаты - өнім өндірісінің негізгі технологиялық процестері саласындағы білімді қалыптастыру; судың биологиялық ресурстарында болған өзгерістерді басқару дағдылары мен дағдылары, қажетті қасиеттері бар тағамдарды алу.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 4
  

• Адам және жануарлар физиологиясы

  Үлгілі оқу бағдарламасы үлгілік негізгі кәсіптік білім бағдарламасының бөлігі болып табылады және айнымалы бөліктің пәндер тізіміне енгізілген. Үлгілік оқу бағдарламасы қосымша кәсіби білім беруде (біліктілігін арттыру және қайта даярлау бағдарламалары) және физиологиялық және салалық мамандарды кәсіби даярлауда қолданыла алады.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Ғылым тарихы және философиясы

  Жалпыға ортақ мәдениеттің бөлігі ретінде ғылыми ойлаудың тарихын және философиясын терең түсінуге негізделген бакалавриаттың пәнаралық дүниетанымын қалыптастыру мәселесін шешуге мүмкіндік беретін теориялық білімдер және практикалық дағдыларды топтастыру туралы жалпы ақпарат.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 4
  

• Зерттеу теориясы мен әдістері

  Тамақ өнімдерін зерттеудің аспаптық және органолептикалық әдістері. Азық-түлік шикізатын және оны қайта өңдеу өнімдерін зерттеу әдістерінің классификациясы: химиялық, физика-химиялық және биохимиялық әдістер

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Шетел тілі

  Кәсіби бағдарланған шет тілдік коммуникативтік құзыреттілік деңгейіне қол жеткізу, болашақта ғылыми қызметтегі ІЖ-ны іс жүзінде қолдану үшін жеткілікті.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 1
  Несиелер - 4
  

• Тамақ өнімдеріндегі биохимиялық процестер

  Кәсіби проблемаларды шешуге және өндірістің технологиялық үдерістерін басқаруға арналған тамақ өнімдерінің физика-химиялық және биохимиялық процестерінің негіздерін білуді студенттердің дайындауға дайындаған пән. Пәндерді меңгеру мақсаты - өнім өндірісінің негізгі технологиялық процестері саласындағы білімді қалыптастыру; судың биологиялық ресурстарында болған өзгерістерді басқару дағдылары мен дағдылары, қажетті қасиеттері бар тағамдарды алу.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Патенттелу

  Зияткерлік қызмет нәтижелерінің құқықтық жоспарларының қалыптасуы және қазіргі жағдайы. Қазақстан Республикасындағы Патенттік құқық. Өнеркәсіптік үлгідегі өнертабыстарды құқықтық қорғау, патентке сынамаларды ресімдеу, патенттік құқықтарды қорғау және қорғау.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтау және өңдеудің инновациялық технологиялары

  Өңдеу өнеркәсібінде қолданылатын инновациялық технологиялар. Озық өңдеу әдістерін қолдану арқылы дәнді және майлы дақылдардың терапиялық және профилактикалық мақсаттары үшін жоғары сапалы дәнді және басқа да азық-түлік өнімдерінің инновациялық технологиясын жасау және енгізу. Өсімдік шаруашылығы өнімдерін өңдеуде ион-озон және гидро-озон нанотехнологиясы үшін жаңа технологияларды және техникалық шешімдерді әзірлеу. Астық, бұршақ, майлы дақылдар, жемістер, көкөністер мен жидектерді алдын-ала өңдеудің заманауи әдістерін қолданып, нан, макарон өнімдері, ұннан жасалған кондитерлік өнімдерге арналған инновациялық, ресурс үнемдеуші технологияларды әзірлеу және енгізу.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Өңдеуші өнеркәсіп өнімдерінің инновациялық технологиялары

  Өңдеу өнеркәсібінде қолданылатын инновациялық технологиялар. Озық өңдеу әдістерін қолдану арқылы дәнді және майлы дақылдардың терапиялық және профилактикалық мақсаттары үшін жоғары сапалы дәнді және басқа да азық-түлік өнімдерінің инновациялық технологиясын жасау және енгізу. Өсімдік шаруашылығы өнімдерін өңдеуде ион-озон және гидро-озон нанотехнологиясы үшін жаңа технологияларды және техникалық шешімдерді әзірлеу. Астық, бұршақ, майлы дақылдар, жемістер, көкөністер мен жидектерді алдын-ала өңдеудің заманауи әдістерін қолданып, нан, макарон өнімдері, ұннан жасалған кондитерлі�� өнімдерге арналған инновациялық, ресурс үнемдеуші технологияларды әзірлеу және енгізу.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Зияткерлік меншік және патент

  зияткерлiк қызметтiң нәтижелерiне құқықтарға қатысты жалпы ережелер, өнертабыстың, пайдалы модельдiң, өнеркәсiптiк үлгiнiң патентке қабiлеттiлiгiнiң шарттары; осы объектілерге қатысты патенттік құқықтар; патент алу рәсімі.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Технологиялық процестерді моделдеу және оңтайландыру

  - технологиялық үдерістердің негізгі заңдылықтары; - технологиялық үдерістердің негізгі математикалық модельдері; - технологиялық процестерді сандық модельдеу негіздері; - технологиялық процесстерді оңтайландыру негіздері.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Процесті моделдеу

  - азық-түлік өнеркәсібінің кеңістік, уақыт және басқа да сипаттамалары бойынша параметрлерді бөле отырып, стационарлық, стационарлы емес есептерді, есептерді шешудің математикалық әдістерінің теориялық негіздері. - Тамақ және қайта өңдеу өнеркәсібінің технологиялық жүйелерінің модельдерін құру үшін қазіргі заманғы бағдарламалық қамтамасыз етуді қолдану.

  Оқу жылы - 1
  Семестр - 2
  Несиелер - 5
  

• Ет және сүт өнеркәсібінің прогрессивті технологиялары

  Ет және сүт өнеркәсібіндегі жаңа кәсіпорындарды жобалауды, тиісті кәсіпорындарды техникалық қайта жарақтандыру мен қайта құруды, жаңа технологиялық жабдықтарды жасаудың техникалық жағдайларын және оларды жобалау шешімдерін әзірлеуді, ет және сүт өнеркәсібінің стандарттарына сәйкес келетін жоғары сапалы бәсекеге қабілетті өнімдерді өндіруді зерттейді.

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Тамақ өнеркәсібіндегі прогрессивті технология

  Негізгі технологиялық процестерді, тамақ өнімдерін өндіру технологиялық схемаларын зерттеу. Табиғат объектілерінің сапалы өзгеруі адамның технологиялық процесс деп аталады.

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Тағам қоспалары

  Үлгілі оқу бағдарламасы үлгілік негізгі кәсіптік білім бағдарламасының бөлігі болып табылады және айнымалы бөліктің пәндер тізіміне енгізілген. Ет және ет өнімдерінің технологиясы Үлгілік оқу бағдарламасы қосымша кәсіптік білім беруде (біліктілігін арттыру және қайта даярлау бағдарламалары) және ет өнеркәсібіндегі мамандарды кәсіби даярлауда қолданыла алады.

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Технологиялық өнімдер

  Негізгі технологиялық процестерді, функционалдық өнімдердің технологиялық схемаларын зерттеу. Табиғат объектілерінің сапалы өзгеруі адамның технологиялық процесс деп аталады. Крахмал бар шикізатты терең өңдеуге негізделген қант, крахмал өнімдерінің озық технологияларын әзірлеу. дәнді дақылдардың қалдықтарының азық құндылығын арттырудың тиімді технологиясын әзірлеу. Қайнатудың, алкоголь өндірісінің, шарап жасау және алкогольсіз сусындардың инновациялық технологияларын ғылыми негіздеу және дамыту

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Астық өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін бағалау әдістері

  Астық, астық сапасы, астық өнімдері Астық өнiмдерiнiң сапасын бағалау проблемасы астықты сақтау, өңдеу және өндiрудiң барлық сатыларында орын алады. Астық өнімдерінің сапасын анықтаудың әдісі - ұн, жарма, нан және макарон өнімдері - заманауи ақпараттық технологияларды қолдану: оптикалық микроскопия, техникалық (компьютерлік) көру және т.б. Оптикалық микроскопия әдістерін қолданатын ұнды ұнды (ұн) зерттеу агломераттардан тұрады - крахмалды ядро ​​және эндосермнің алеврон қабаты

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Қоғамдық тамақтандыру мекемелерінде агроөнеркәсіптік кешеннің басқа салаларында басқару және қызмет көрсету

  Тұрақты басқару және орнықты өсуге жету бойынша білім қалыптастыру Ауыл шаруашылық өнімдерін елімізді азық-түлік және ауылшаруашылық шикізатпен қамтамасыз ету нарықтық жағдайда ең аз еңбек пен қорлармен белгілі бір ауқым мен сапа.

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 1
  Несиелер - 4
  

• Корсервіленген ет өнімдерінің биотехнологиясы

  Пәндерді меңгеру: - биотехнологиядағы сапа менеджменті жүйесін зерттеу; - биотехнологияның сапасын басқарудың негізгі объектілері мен критерийлерімен танысу; - өндірістік процестердің сапасын басқарудың негізгі білімдерін қалыптастыру; тұтынушылардың мүдделерін ескере отырып, сапа деңгейінің биопродукцияларын босатуды қамтамасыз ету, қауіпсіздік талаптары мен қоршаған ортаға мейірімділік мәселелерін шешу алгоритмін игеру;

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Өңдеуші өнеркәсіп өндірісі үшін шағын кәсіпорындар

  Шағын кәсіпорынның қазіргі жағдайы мен даму перспективалары: нан, макарон және кондитерлік өндірістер. Кәсіпорындардың жіктелуі және түрлері. Нан, макарон және кондитер өнімдерін өндіруге арналған заманауи автоматтандырылған өндірістік желілер.

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Ұлттық сүт өнімдерінің биотехнологиясы

  Ол сүт өнеркәсібінің жаңа кәсіпорындарын жобалауды, тиісті кәсіпорындарды техникалық қайта жарақтандыру мен қайта құруды, жаңа технологиялық жабдықтарды жасау үшін техникалық жағдайларды және оларды жобалық шешімдерді әзірлеуді, сүт өнеркәсібінің стандарттарына сәйкес келетін жоғары сапалы бәсекеге қабілетті өнімдерді шығаруды зерттейді.

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Ет және сүт өндіру өнеркәсібінің технологиялық жабдықтары

  Ет және сүт өнеркәсібіндегі жаңа кәсіпорындарды жобалауды, тиісті кәсіпорындарды техникалық қайта жарақтандыру мен қайта құруды, жаңа технологиялық жабдықтарды жасаудың техникалық жағдайларын және оларды жобалау шешімдерін әзірлеуді, ет және сүт өнеркәсібінің стандарттарына сәйкес келетін жоғары сапалы бәсекеге қабілетті өнімдерді өндіруді зерттейді.

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Астықты сақтаудан кейінгі технология және астық сақтау

  Астық, бұршақ, майлы дақылдар, жемістер, көкөністер мен жидектерді алдын-ала өңдеудің заманауи әдістерін қолданып, астық, ұннан жасалған кондитерлік өнімдерді функционалдық мақсаттағы инновациялық, ресурс үнемдейтін технологияларды әзірлеу және енгізу. Крахмал бар шикізатты терең өңдеуге негізделген қант, крахмал өнімдерінің озық технологияларын әзірлеу. дәнді дақылдардың қалдықтарының азық құндылығын арттырудың тиімді технологиясын әзірлеу. Қайнатудың, алкоголь өндірісінің, шарап жасау және алкогольсіз сусындардың инновациялық технологияларын ғылыми негіздеу және дамыту

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

• Шикізаттың физика-химиялық және астық сақтау

  Кәсіби проблемаларды шешуге және өндірістің технологиялық үдерістерін басқаруға арналған тамақ өнімдерінің физика-химиялық және биохимиялық процестерінің негіздерін білуді студенттердің дайындауға дайындаған пән. Пәндерді меңгеру мақсаты - өнім өндірісінің негізгі технологиялық процестері саласындағы білімді қалыптастыру; судың биологиялық ресурстарында болған өзгерістерді басқару дағдылары мен дағдылары, қажетті қасиеттері бар тағамдарды алу.

  Оқу жылы - 2
  Семестр - 1
  Несиелер - 5
  

Оқыту нәтижелері

• ғылым мен білімнің қоғамдық өмірдегі рөлін түсіну; ғылыми білімнің қазіргі тенденциялары туралы; жаратылыстану (әлеуметтік, гуманитарлық, экономикалық) ғылымдарының өзекті методологиялық және философиялық мәселелері туралы; жоғары білім беретін оқытушының кәсіби құзіреттілігі туралы; жаһандану процестерінің қайшылықтары мен әлеуметтік-экономикалық салдары туралы
• ғылыми білімнің әдіснамасын қолдану; ғылыми қызметті ұйымдастырудың принциптері мен құрылымы; оқу процесінде студенттердің танымдық іс-әрекетінің психологиясы; білім берудің тиімділігі мен сапасын арттырудың психологиялық әдістері мен құралдары
• алған білімдерін ғылыми зерттеулер аясында идеяларды бастапқы игеру және қолдану үшін пайдалануға; процестер мен құбылыстарды талдаудың қолданыстағы тұжырымдамаларын, теориялары мен тәсілдерін сыни тұрғыдан талдау
• педагогика және жоғары білім психологиясы туралы білімді оқытушылық қызметінде қолдану
• стандартты ғылыми міндеттерді шеше отырып, ғылыми-зерттеу қызметінде қолдана алады.
• оқытудың кредиттік технологиясы бойынша оқу және педагогикалық қызметті жүзеге асыру
• кәсіби пәндерді оқытудың әдістерін білу
• оқу процесінде заманауи ақпараттық технологияларды қолдану; кәсіби қарым-қатынас және мәдениетаралық коммуникация; ауызша және жазбаша түрде өз ойларын шешендік, дұрыс және логикалық жобалау; күнделікті кәсіби қызметке және докторантурада үздіксіз білім алуға қажетті білімдерді кеңейту және тереңдету
• Өңдеу өнеркәсібі өнімдерін өндірудің қауіпсіздігі мен тиімділігін арттыру үшін неғұрлым негізделген инновациялық шешімдерді талдау және қолдану.

Ұқсас БББ