KZ

Технология производства продуктов питания в ресторанном деле

  • Курс формирует готовность к разработке мероприятий по совершенствованию технологических процессов, к организации и осуществлению технологического процесса производства продукции питания в ресторанном деле. Дисциплина формирует знания в области приоритетов и тенденций развития технологий продукции общественного питания, современных технологий обработки и хранения пищевых продуктов, и соответствующих навыков в их использовании.
  • Образовательная программа 6B11116 Ресторанное дело и гостинечный бизнес
  • ВУЗ
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 2
Top