KZ

Биологически активные и пищевые добавки в продуктах животного происхождения

  • Целью дисциплины является формирование у студента необходимых теоретических и практических знаний об основных микроингредиентах, их классификации, составе, роли в пищевых технологиях и питании, методические и нормативные материалы по гигиенической регламентации применения пищевых и биологически активных добавок. Дисциплина формирует приобретение профессиональных знаний и практических навыков в области применения пищевых добавок в продуктах животного происхождения для улучшения качества готовых продуктов.
  • Образовательная программа 6B07203 Технология и инжиниринг пищевых производств
  • ВУЗ Международный инженерно-технологический университет
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 1
Top