KZ

Индустрия питания

  • Тематика курса: индустрия питания: понятие, цели и классификация; характеристика ресторанов: структура управления, торговые и производственные помещения; подготовка к обслуживанию посетителей ресторана; обслуживание посетителей в ресторане; обслуживание приемов и банкетов; организация услуг питания в кафе; предоставление услуг питания в бистро; оранизация работы бара; другие объекты индустрии питания: пиццерия и шашлычная.
  • Образовательная программа 6B11103 Ресторанное дело и гостиничный бизнес
  • ВУЗ Карагандинский университет имени академика Евнея Арстановича Букетова
  • Кредитов 5
  • Год обучения 1
  • Семестр 2
Top