KZ

Техника холода

  • Цель: Подготовить к производственно-технической деятельности в области использования холодильного оборудования на предприятиях общественного питания, методов его применения и сочетания с основным технологическим оборудованием. Содержание: Охлаждение в пищевой промышленности и развитие техники. Основы искусственного охлаждения. Термодинамические основные законы. Цикл Карно. Классификация охлаждающего оборудования. Сжатие пара, охлаждение поглощения и энжекторный охладитель оборудование. Тепло в технике охлаждения, типы обмена. Теория подобия. Использование техники охлаждения в биотехнологической пищевой промышленности.
  • Образовательная программа 6B05120 Биотехнология
  • ВУЗ Южно-Казахстанский университет имени М. Ауэзова
  • Кредитов 5
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 1
  • Семестр 2
Top