KZ

Организация ресторанного бизнеса

  • Цель: формирование знаний по особенностям организации ресторанного бизнеса. Задачи: знание цели и классификация объектов пищевой промышленности, характеристики ресторанов (структура управления, торговые и производственные помещения). изучение особенностей подготовки к обслуживанию посетителей ресторана, непосредственно сам процесс обслуживания посетителей в ресторане и в других объектах общественного питания.
  • Образовательная программа 6B11101 Туризм
  • ВУЗ Карагандинский университет имени академика Евнея Арстановича Букетова
  • Кредитов 5
  • Год обучения 3
  • Семестр 1
Top