KZ

Биотехнология мясной и молочной продукции

  • Основные направления развития мясной и молочной промышленности. Использование ферментов и красителей в пищевом производстве. Биотехнологические процессы, протекающие в мясе и молокопродуктах при разных видах хранения. Влияние остаточной микрофлоры на качество продукции. Основные методы определения качества мясо-молочной продукции. Биотехнология производства продуктов питания из мяса кроликов. Технология производства микробиологических продуктов питания
  • Образовательная программа 6B05101 Сельскохозяйственная биотехнология
  • ВУЗ Казахский агротехнический исследовательский университет имени Сакена Сейфуллина
  • Кредитов 7
  • Год обучения 3
  • Семестр 2
Top