KZ

Сенсорный анализ пищевых продуктов, изучение спроса потребителей

  • Цель дисциплины – сформировать способность выполнять сенсорный анализ пищевых продуктов и применять методы сенсорного анализа продуктов питания. Будут рассмотрены возможности проведения экспертизы потребительских предпочтений методами сенсорного (органолептического) анализа, расчеты по сенсорному анализу, международная классификация сенсорного анализа, стандарты ISO, методы потребительской оценки продуктов с применением проектно-ориентированного подхода, групповой и индивидуальной работы студентов.
  • Образовательная программа 6B07204 Пищевая химия и технология
  • ВУЗ Казахский национальный университет имени аль-Фараби
  • Кредитов 6
  • Селективная дисциплина
  • Год обучения 4
  • Семестр 7
Top